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舉重或進行阻力訓練可能對強壯骨骼至關重要。哈維爾·迪茲/斯托克西
  • 研究人員調查了力量訓練對素食者骨密度的影響。
  • 他們發現,從事舉重等阻力訓練的純素食者與從事舉重訓練的雜食者俱有相似的骨密度。
  • 他們建議素食主義者將阻力訓練作為以植物為基礎的生活方式的一部分。

素食主義是一種日益增長的做法,在美國遵循純素飲食或生活方式的人數從 2014 年的約 1% 增加到 2022 年的約 10%。

然而,除了對健康有益之外,研究還表明純素飲食與骨折和低骨礦物質密度的更高易感性之間存在聯繫。

研究表明,抗阻訓練可以刺激骨形成,而其他常見的運動的例如騎自行車或游泳不會影響骨礦物質密度。

了解不同形式的體育活動如何影響純素食者的骨礦物質密度可能有助於為公共衛生建議提供信息。

最近,研究人員評估了純素食者和與之匹配的雜食動物的骨骼微結構。

他們發現,進行抗阻訓練的素食者的骨礦物質密度高於進行有氧運動或完全不運動的素食者。

他們還發現,從事阻力訓練的素食者和雜食者俱有相似的骨骼結構。

“素食主義是一種全球趨勢,全世界越來越多的人堅持純植物性飲食,”博士說。聖克里斯蒂安·穆希茨 (Christian Muschitz)該研究的作者之一是維也納文森特醫院和奧地利維也納的維也納醫科大學。

“我們的研究表明,與雜食者相比,純素食者的抗阻訓練抵消會減少骨骼結構。堅持純素生活方式的人應該定期進行阻力訓練,以保持骨骼強度。”
— 博士克里斯蒂安·穆希茨

該研究發表在《臨床內分泌與代謝雜誌》上。

阻力訓練與有氧運動

在這項研究中,研究人員招募了 43 名健康、非肥胖的男性和女性,他們以植物為基礎飲食至少五年。他們還招募了 45 名非肥胖男性和女性,這些男性和女性已經進行了至少五年的雜食性飲食。

他們通過一種非侵入性成像技術評估每個參與者的骨礦物質密度,稱為高分辨率外周定量計算機斷層掃描 (HR-pQCT).

他們還從參與者那裡採集了空腹血樣,並要求他們完成問卷調查,詳細說明他們的飲食和身體活動水平。

素食組中有 9 名女性和 11 名男性報告了定期進行的漸進式阻力訓練,而雜食組中有 8 名女性和 17 名男性。

“抗阻訓練不僅限於舉重,”博士。未參與這項研究的米蘭大學生物醫學、外科和牙科科學系副教授 Sabrina Corbetta 告訴《今日醫學新聞》。

“抗阻訓練是一種旨在增加肌肉力量和耐力的運動形式。它涉及使用某種形式的阻力來鍛煉肌肉。這種阻力可能是重量、帶子,甚至是你自己的體重對抗重力,”她補充道。

在分析數據後,研究人員發現,與不進行抗阻訓練的雜食者相比,不進行抗阻訓練的純素食者的骨骼微結構顯著減少。

然而,他們還指出,每周至少進行一次抗阻訓練的素食主義者與也從事抗阻訓練的雜食動物具有相似的骨骼結構。

他們進一步指出,只進行有氧運動的純素食者與完全不進行運動的純素食者俱有相似的骨骼微結構。

研究人員還發現,兩組的骨轉換血清標誌物都在健康值範圍內。然而,雜食組的鈣水平明顯更高。

抵消低鈣

為了解釋他們的發現,研究人員指出,素食者的鈣水平較低可能是因為鈣攝入量較低。

他們還寫道,從事重量訓練的素食者可能具有更高的骨礦物質密度,這是漸進式阻力訓練的原因機械應變這增加了骨骼建模。

博士。Corbetta 補充說,抗阻訓練對骨代謝的好處不僅限於刺激骨轉換。她指出,它們還包括調節各種礦物質的代謝,包括鈣、磷酸鹽和甲狀旁腺激素(PTH)。

研究人員得出結論,除了精心計劃的飲食外,定期進行的阻力訓練應該是素食生活方式的一部分。

博士。Corbetta 指出,“研究中包括的很大一部分素食受試者都服用了補充劑。”

“只有通過食用補充劑或強化食品,純素食者才能獲得足夠的維生素 D 和 B12 攝入。素食者應該特別注意,主要是在絕經後的年齡,保持充足的所有微量營養素的攝入,這些微量營養素被認為對骨骼健康很重要。”
— 博士薩布麗娜·科爾貝塔

當被問及這項研究的局限性時,Dr.Corbetta 說:“這項研究採用觀察性設計,[因此無法得出因果關係]。應該構思並進行一項干預性研究,以證明阻力訓練可以防止與純素飲食相關的骨骼微結構紊亂。”

博士。Muschitz 還告訴 MNT,研究樣本太小,無法得出素食主義者可能會增加脆性骨折風險的結論。

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