Sitemap
在 Pinterest 上分享
土壤中的環境污染物可能會對心臟健康產生負面影響。米哈伊爾米赫耶夫/EyeEm/蓋蒂圖片社
  • 一篇新論文整理了關於土壤污染及其對人類健康影響的最新研究。
  • 該報告描述了研究人員發現的土壤污染與心血管疾病之間的聯繫。
  • 該論文強調,要避免重金屬、塑料和殺蟲劑等土壤污染物,要吃得更健康,需要更積極、知識淵博的消費者。

最近的研究非常清楚地表明,人類的污染方式已經對我們賴以生存的空氣和水產生了負面影響。一篇新文章探討了我們腳下日益嚴重的危險。

該論文特別關注土壤中的污染物與心血管疾病風險增加之間的聯繫。

“近年來,空氣污染作為心血管疾病的危險因素受到了廣泛關注,”公噸。西奈心髒病專家 Dr.沒有參與這項研究的邁克爾哈德利告訴今日醫學新聞。

“通過強調土壤和水污染的嚴重威脅,這篇文章有助於我們擴大對污染的關注,”他說。

博士。佛羅里達大學心血管內科的莫妮卡·阿加瓦爾(Monica Aggarwal)也沒有參與這篇論文,他對此表示同意。她向 MNT 解釋說,我們可能經常忘記考慮種植食物的土壤:

“我認為,作為一個社會,我們將食物視為一個時間點。我們在雜貨店看到食物,然後我們買食物來滋養我們的身體,我們就會健康。正確的?我們忘記的是,食物不僅僅是一個時間點,還有很多因素可以促進良好的增長。”

“這篇文章提醒我們,食物需要健康的土壤、清潔的空氣、生物多樣性和清潔的水才能生長,”她強調說。

“更廣泛地說,這篇文章說明了我們對環境的關鍵作用——‘暴露體’——作為全球心血管健康的決定因素的日益理解。”
— 博士邁克爾·哈德利

康奈爾廢物管理研究所作物與土壤科學系的 Hannah Shayler 告訴 MNT:

“環境健康——尤其是土壤健康——與人類健康有著千絲萬縷的聯繫。通過建設更健康、更可持續、營養豐富、污染較少的土壤,我們可以減少土壤毒素和污染物對健康的有害影響。”

該論文發表在牛津學術上。

土壤中的污染物

該論文的作者引用了土壤對環境和人類健康的關鍵作用:

“地球表面的薄地殼支持所有陸地生命,並參與調節和提供許多對環境、人類健康和福祉至關重要的關鍵生態系統服務。土壤是農業食品系統的基礎,也是幾乎所有糧食作物生長的介質——我們所吃的食物中約有 95% 來自土壤。”

土壤中對人類健康的主要威脅是宏觀和微塑料、森林砍伐、殺蟲劑、過度施肥和重金屬。

“這篇文章強調,過量的化肥、微觀和宏觀塑料、森林砍伐和水質差等環境暴露正在導致土壤生物多樣性的缺乏,從而造成生態系統的不平衡。它提醒我們,這些接觸最終會導致土壤質量變差,進而導致食物不健康。”
— 博士莫妮卡·阿加瓦爾

重金屬、準金屬和殺蟲劑可能會產生氧化應激,這被認為是一系列非傳染性疾病的誘因。除了砷等準金屬外,鎘和鉛等金屬與心血管疾病有關。

處於危險領域的工人

該報稱,從事農業工作的人面臨著特殊的風險:

“據估計,每年有 2500 萬農業工人受到農藥中毒的影響。”

該論文還指出,“農業領域使用的農藥與患糖尿病、癌症和哮喘等多種慢性疾病以及各種短期問題(例如頭暈、噁心、皮膚和眼睛)的風險增加有關。刺激和頭痛)。”

“對於土壤污染對慢性病的影響,肯定沒有足夠的了解,”博士說。阿加瓦爾。

“我們剛剛開始考慮缺乏土壤多樣性的影響,以及植物營養素質量如何可能受到食物種植方式的阻礙。很多工作要做,而且要快,”她說。

博士。哈德利說,這份報告引發了一個必要的警報:

“我懷疑許多衛生社區和醫護人員對土壤污染的嚴重性和普遍性的理解有些有限,特別是在心血管影響方面。這篇文章可以幫助提高對這個關鍵問題的認識。”

吃得更安全

當被問及消費者如何減少接觸食物中的土壤污染物時,Shayler 建議:

“最重要的是清洗水果和蔬菜,以去除土壤顆粒、化學物質和其他污染物。”

“另外,”她繼續說,“想想你的食物來自哪裡,在哪裡種植,如何種植。購買有機食品可能會有所幫助,尤其是對於某些類型的農產品,但這並不是全部。一些化學品,如鉛和其他有毒金屬,不受有機標準的監管。”

博士。Aggarwal 建議對食物採取親力親為的做法,他說:“我們需要回到根源,雙關語。”

“我們需要記住如何在我們的後院種植食物——學會培育健康的土壤。我們必須停止使用化學品和噴霧劑來種植完美的院子。用天然樹木和植物建造生活院子。我們還必須開始食用季節性和當地種植的食物。”
— 博士莫妮卡·阿加瓦爾

“期望全年都能獲得特定食物對我們的農場和土壤提出了不合理的要求,”博士補充說。阿加瓦爾。

所有類別: 部落格