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開發於1940 年代、全氟烷基物質和多氟烷基物質 (PFAS) 是一個包含 9,000 多種化學品的家族,具有許多工業和化妝品用途。

它們是當時技術進步的突破,改善通過使紡織品防水和防污,增加阻燃性能,並提高產品更持久的化學穩定性。

此後,它們的用途已擴展到整個化妝品和食品行業。

PFAS 是成立 豐富地在:

  • 受污染的飲用水
  • 不粘鍋
  • 食品包裝材料
  • 用於衣服、家具和地毯的防水和防污塗料
  • 個人護理產品
  • 化妝品,例如粉底妝
  • 滅火泡沫
  • 快餐、肉類、魚類和貝類
  • 美國的一些外賣咖啡和茶
  • 加工食品,包括微波爆米花
  • 低纖維、高脂肪的穀物產品,如麵包和意大利面
  • 室內灰塵。

安全問題

然而,PFAS 是一把雙刃劍——使其非常適合工業用途的化學特性與威脅環境和人類健康的特性相同。

它們的半衰期很長,這使得它們“執著的” 化學品。這意味著它們不容易分解,因此它們隨後會在整個環境中積累,包括在動物和人體組織中。

人類主要通過飲食以及通過污染接觸 PFAS飲用水、化妝品和個人護理產品、室內和室外空氣污染引起的皮膚接觸,以及早期生活在懷孕或哺乳期間接觸。

雖然有些研究表明 PFAS 在環境中的含量可能很低且可能無害,它們在常見產品中的大量存在以及在人體中的積聚構成了重大的安全性和毒性問題。

事實上,一個2022年回顧表明幾乎所有美國成年人的血液中都發現了 PFAS,並在肝臟中積聚。

健康風險

除了是環境中的持久性化學物質外,PFAS 是內分泌干擾化學物質 (EDC),它們是乾擾體內激素正常功能的化合物。

以下是 PFAS 的一些記錄在案的健康風險。

肝損害

在體內,PFAS 主要積聚在肝組織中,使肝損傷成為研究最多的 PFAS 對健康的影響之一。

上面提到的 2022 年回顧——對動物和人類的研究——表明,暴露於 PFAS 與肝損傷的跡象和患非酒精性脂肪肝病 (NAFLD) 等疾病的風險增加有關,而這反過來又會導致更嚴重的情況,例如肝硬化。

非酒精性脂肪肝是一系列肝臟疾病,也是導致慢性肝病和潛在肝功能衰竭的主要原因之一。

其確切機制尚不清楚,但一些專家認為,PFAS 會破壞體內脂肪的加工和儲存,增加肝臟中的脂肪沉積,從而損害該器官,並誘發其他代謝紊亂。

內分泌和代謝紊亂

作為內分泌干擾物,PFAS 與代謝紊亂有關,包括肥胖、甲狀腺疾病和糖尿病。

一種2016年回顧表明產前暴露於 PFAS 後來與過度肥胖和兒童超重和肥胖的風險增加有關。

觀察性研究還支持 PFAS 與甲狀腺健康受損之間的聯繫,甲狀腺在懷孕期間會破壞葡萄糖和胰島素水平,增加患妊娠糖尿病的風險。

妊娠糖尿病發生在懷孕期間血糖水平過高時,可能對父母和嬰兒有害。

生殖健康

PFAS 可能會損害卵巢的功能,從而從青春期開始就可能破壞生殖健康。

一種2020年回顧重點研究發現暴露於 PFAS 與月經週期延遲開始、不規則或更長的周期、更年期提前以及雌激素和雄激素的荷爾蒙失衡之間存在關聯。

此外,暴露於 PFAS 期間懷孕對胎兒造成長期健康風險,但也可能導致低出生體重或危及生命的狀況,先兆子癇。

然而,關於 PFAS 和生殖健康的研究結果並不一致,需要對人類進行更多的研究。

其他風險

儘管迄今為止幾乎沒有證據,但正在進行的研究繼續闡明 PFAS 暴露在癌症風險和發展中的潛在作用。

研究人員已經觀察到通過飲用水接觸 PFAS 與發展睾丸癌和腎癌。

其他研究確定 PFAS 會增加患腎癌的風險,因此 PFAS 暴露越大,癌症風險越大,這增加了 PFAS 是腎致癌物的證據。

避免 PFAS

政府法規和生產實踐的變化旨在減少人類對 PFAS 的接觸。

例如,加拿大政府的清單禁用的有毒物質包括某些類別的 PFAS,在美國,疾病控制和預防中心 (CDC) 已將 PFAS 列入其有毒物質登記處。

然而,PFAS 是一個由 9,000 多種化學物質組成的家族,並非所有化學物質都經過明確分類和研究,這使得廣泛接觸成為公眾健康問題。

無論如何,您仍然可以採取一些措施來減少接觸 PFAS 和隨後的健康風險:

  • 過濾飲用水
  • 閱讀 PFAS 化學品包裝上的標籤,了解應避免什麼
  • 避免使用不粘鍋
  • 選擇不含 PFAS 的食品包裝——更有可能使用可回收紙、玻璃、竹子或不銹鋼
  • 選擇不含 PFAS 的個人護理和化妝品
  • 跳過防水化妝品
  • 限製或避免高度加工的食物,如快餐和油炸肉或魚
  • 在爐頂或空氣爆米花上做爆米花,而不是微波爐爆米花
  • 保持定期清潔計劃,以避免室內灰塵積聚
  • 避免染色和防水的織物塗層。

職業暴露也會發生,例如消防訓練。討論防護裝備,以避免皮膚接觸和吸入含 PFAS 的化合物。

底線

PFAS 是一個包含 9,000 多種化學品的家族,具有許多工業用途,可提供防水和防污,為紡織品增加阻燃和化學穩定性。

它們還存在於受污染的飲用水、快餐、個人護理和化妝品以及一些不粘炊具中。

這些 PFAS 在體內組織中積累,並與肝臟、甲狀腺、腎臟和生殖健康受損以及睾丸癌和腎癌的風險增加有關。

PFAS 的豐富性使其難以避免,但選擇不含 PFAS 的食品包裝、過濾飲用水、避免防污和防水塗層和化妝品以及限制高度加工的食品可能會減少接觸和長期健康風險。

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