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蘇打水是許多含有高果糖玉米糖漿的食品和飲料之一。德揚·貝奧科維奇/斯托克西
  • 研究人員說,高果糖玉米糖漿會增加一個人患非酒精性脂肪肝的風險。
  • 許多食品和飲料中都含有高果糖玉米糖漿,包括軟飲料和加工食品。
  • 專家說,您可以通過採用全穀物、水果、蔬菜和瘦肉蛋白的健康飲食來減少高果糖玉米糖漿的用量。

非酒精性脂肪性肝病 (NAFLD) 是一個廣義的術語,用於描述影響那些幾乎不喝酒或不喝酒的人的各種肝臟疾病。

這與酒精相關肝病(ARLD)相反,ARLD 是多年過度飲酒對肝臟造成的損害。

現在,新的研究表明,食用更多高果糖玉米糖漿的人患肝病的風險也可能更高。

該研究在內分泌學會年會 ENDO 2022 上進行了介紹。在這項研究中,研究人員分析了來自 3,292 名參與者的數據。全國健康與營養檢查調查2017 年至 2018 年之間。

該研究尚未經過同行評審或發表。

在他們的發現中,研究人員報告說,食用最多果糖的人中,墨西哥裔美國人 (48%) 和非西班牙裔美國黑人 (44%) 的比例最高。據報導,非西班牙裔白人的比例為 33%。

NAFLD 的患病率最高的是墨西哥裔美國人,他們消耗的果糖最多,達到 70%。食用少量果糖的墨西哥裔美國人的 NAFLD 患病率降低了 52%。

總體而言,研究人員發現,攝入高水平果糖的人比攝入低水平果糖的人更容易患 NAFLD。

他們指出,這種影響在墨西哥裔美國人和非西班牙裔白人中尤為明顯。

果糖是一種存在於水果、果汁、某些蔬菜和蜂蜜中的天然糖。雖然它是一種天然存在的糖,但它也是高果糖玉米糖漿中的一種成分,是許多不健康食品中的一種成分。

除了是導致肥胖和糖尿病的一個因素外,研究人員還認為,高果糖玉米糖漿也可能是導致 NAFLD 的一個因素。

“在內分泌學會會議上提出的對高果糖玉米糖漿對脂肪肝發展的有害影響的分析證實了控制大多數蘇打水和糖果中發現的這種有害成分的攝入量的重要性,”博士。紐約協和醫療集團肝病學主任 Hillel Tobias 告訴 Healthline。 “內分泌學會的報告發現,在所有人群中,高果糖攝入量與脂肪肝發病率之間存在直接關係。”

“這項研究的結果與文獻一致,即高果糖攝入與患 NAFLD 的風險增加有關,”博士。俄亥俄州立大學韋克斯納醫學中心的胃腸病學家和肝病學家李娜也告訴 Healthline。 “我們現在已經認識到,高果糖不僅會導致脂肪堆積,還會導致肝臟發炎。”

NAFLD 何時會引起關注?

NAFLD 普遍存在於24%在美國的成年人。

這是一種慢性疾病,肝臟周圍會積聚過多的脂肪,而不是由飲酒引起的。

NAFLD 的症狀包括腹部右上方區域的疲勞和疼痛或不適。

NAFLD 可導致並發症,其中最嚴重的是肝硬化。當肝臟受傷時會發生肝硬化。為了防止炎症,肝臟疤痕,最終,這種疤痕過程會導致肝癌和肝功能衰竭。

NAFLD 還可能導致一種稱為納什(非酒精性脂肪性肝炎),刺激肝臟進行性惡化。

“NAFLD 是一種肝臟中脂肪堆積過多的疾病。這可能導致嚴重的肝臟問題,包括肝臟炎症、肝臟瘢痕、肝癌和肝功能衰竭死亡,”Tobias 說。 “這發生在根本沒有任何酒精攝入的情況下。不幸的是,這是全世界以及美國最常見的肝病。預計到 2025 年它將成為肝移植的主要原因。這種疾病可以通過飲食調整來預防。

如何預防 NAFLD

專家說,降低 NAFLD 風險的最佳方法是選擇健康的飲食。

如果您選擇食用動物性蛋白質,健康飲食就是富含健康脂肪、全穀物、水果、蔬菜和瘦肉蛋白的飲食。

一般來說,避免高果糖玉米糖漿是保持健康飲食的最佳方法之一。

另一種降低 NAFLD 風險的方法是通過運動保持健康的體重。

“相反,天然水果不太可能導致代謝異常,因為每個水果的果糖含量較低,並且存在許多對抗果糖誘導作用的抗氧化劑。包括健康飲食指導在內的患者教育是 NAFLD 管理的重要組成部分,”李說。

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