甲型肝炎的爆發與草莓有關：如何保持安全

• 在多州爆發的甲型肝炎疫情中，至少有 17 人患病。
• 在加利福尼亞州、明尼蘇達州和北達科他州都發現了病例。
• 甲型肝炎的症狀包括黃疸、尿色深和胃痛。

受污染的有機草莓與美國和加拿大多州爆發的甲型肝炎（hep-A）有關。

5月28日，食品和藥物管理局(FDA) 宣布爆發可能與以 FreshKampo 和 HEB 品牌銷售的新鮮有機草莓有關，這些草莓是在 2022 年 3 月 5 日至 2022 年 4 月 25 日期間購買的。

該機構指出，追溯調查顯示，加利福尼亞州、明尼蘇達州和北達科他州的甲型肝炎病例報告稱，他們在生病之前購買了這些品牌的新鮮有機草莓。

從 3 月 28 日到 4 月 30 日報告了疾病。

上一次被甲肝病毒污染的草莓發生在 2016 年。疾病預防與控制中心（CDC）。

至今有17人受影響

疾病預防控制中心報導三個州有 17 人患病，其中 12 人因甲型肝炎住院，但沒有死亡與這種疾病有關。

疾病預防控制中心建議任何人在過去 14 天內吃過這些有機草莓、購買新鮮草莓和後來冷凍的未接種甲肝疫苗的人應聯繫當地衛生部門或醫療保健提供者討論暴露後預防(PEP) 與甲型肝炎疫苗或免疫球蛋白。

該機構指出，在暴露後 14 天內接受 PEP 有助於預防疾病。

出售受污染農產品的商店

FDA 警告所有在 3 月 5 日至 4 月 25 日期間購買 FreshKampo 和 HEB 新鮮有機草莓的人，如果他們將產品冷凍以備後用，則不應食用它們。

這些產品在零售商處出售，包括但不限於：

• 乙肝
• 克羅格
• 西夫韋
• 豆芽農貿市場
• 交易員喬的
• 沃爾瑪
• 維斯市場
• 永科食品

該機構證實，可能受影響的產品目前已經過了保質期。

“如果您不確定購買草莓時購買的品牌或冷凍前從哪裡購買，草莓應該扔掉，”FDA警告.

可能導致“衰弱”症狀

“甲型肝炎是一種引起急性肝臟炎症的病毒感染，”普羅維登斯雪松西奈醫療中心重症監護室醫療主任 Thomas Yadegar 醫學博士告訴 Healthline。

他解釋說，這種感染通常是通過受污染的食物傳播的，這是一種“自限性疾病”，

“這意味著對於大多數患者來說，身體可以自行清除感染，而不會造成持久的肝損傷或類似於乙型肝炎或丙型肝炎的肝炎攜帶者狀態，”亞德加說。

爆發週期性地發生

過去曾發生過食源性甲型肝炎暴發。

“你可能還記得過去與沙拉蔬菜、覆盆子和大蔥有關的疫情，”新澤西州利文斯頓庫珀曼巴納巴斯醫療中心病毒性肝炎項目的醫學主任、醫學博士、公共衛生碩士、FACP 醫學主任 Su Wang 說。

她說，在這些情況下，在處理農產品的鏈條中存在一些污染，包括種植、採摘和準備。

“通常，這是因為上完廁所或換尿布後不洗手，”王說。 “這就是為什麼食品處理人員洗手如此重要的原因。”

甲型肝炎的症狀

根據CDC，hep-A 的症狀通常在暴露後 2 到 7 週出現，可能包括以下症狀：

• 黃疸，導致皮膚或眼睛發黃
• 胃部不適或疼痛
• 深色尿液或淺色大便

疾病預防控制中心指出，並非每個患有 hep-A 的人都有症狀，但成年人比兒童更容易出現症狀。

“典型的病程是幾週，初期會出現發燒、疲勞和腹痛，然後是黃疸，”Yadegar 說。 “健康的肝臟可以在 3-6 個月內完全從甲型肝炎中恢復。”

根據 Yadegar 的說法，保護自己免受甲型肝炎感染的最有效方法是確保完全接種疫苗。

“在美國，第一個完整系列的甲型肝炎疫苗通常在 1 至 2 歲的兒童時期接種，然後在 6 個月後接種第二劑，”他說。 “一些患者在成年後可能需要額外的劑量，這取決於他們的個人風險。”

他補充說，避免與甲型肝炎陽性患者密切接觸，以及在使用洗手間後和準備食物前徹底洗手是避免感染的最佳做法。

底線

5 月 28 日，FDA 宣布多州爆發甲型肝炎，可能與某些品牌的有機草莓有關，迄今已影響 17 人，12 人住院。

專家說，感染症狀從感染後兩到七週開始出現。

他們還說，接種甲型肝炎疫苗、洗手和避免與甲型肝炎病毒感染者密切接觸是對抗這種潛在致命病毒的最佳措施。