- 一項新研究著眼於 50 至 80 歲成年人每天食用相當於一杯蔓越莓的健康影響。
- 研究人員發現，食用蔓越莓可能有助於改善記憶力和大腦功能。
- 參與者的低密度脂蛋白 (LDL) 膽固醇水平也有所提高，也稱為“壞”膽固醇。
類黃酮是一組植物化合物，可以在蔬菜、水果、紅酒、茶和咖啡中找到。它們與許多健康益處有關。
博士。英國東英吉利大學分子營養學高級研究員 David Vauzour 知道
博士。Vauzour 向今日醫學新聞解釋說，他覺得蔓越莓及其影響大腦的方式尚未得到足夠的研究，儘管它們富含兩種黃酮類化合物，花青素和原花青素，兩者都被認為對健康有益。
為了解決知識差距，Dr.Vauzour 領導了一項發表在營養學前沿的新研究，該研究發現每天食用相當於一杯蔓越莓和改善記憶力之間存在聯繫。
選擇研究參與者
在這項研究中，研究人員篩選了 142 名 50 至 80 歲的男性和女性。
有記憶問題、某些健康習慣、潛在健康狀況或正在服用特定藥物的個體被排除在研究之外。研究人員還篩選了參與者是否已經食用了大量富含類黃酮的食物。
參與者提供了血液和尿液樣本，進行了身體檢查，並完成了認知篩查測試。
最終，研究人員與 60 名參與者一起前進，他們隨後參加了乾預前基線訪問，在那裡他們完成了一系列測試以評估他們的認知能力並接受了 MRI 掃描。
然後研究人員給參與者小袋，其中包含冷凍乾燥的蔓越莓粉或安慰劑粉末。他們指示參與者每天服用兩包，早上一包，晚上一包。蔓越莓粉的用量大致相當於一杯新鮮蔓越莓。
參與者服用這種粉末 12 週。在試驗結束時，研究人員再次採集了參與者的血液和尿液樣本以及身體測量值。參與者再次完成了一系列認知篩查測試並接受了另一次 MRI。
改善記憶
該研究評估了 14 項記憶、認知功能和空間定向的測量。
研究人員在 14 項測量中的 13 項中發現安慰劑組和蔓越莓組之間沒有差異，但食用蔓越莓提取物的參與者確實表現出視覺情景記憶能力的顯著改善。
研究人員發現言語情景記憶沒有差異。情景記憶是指對事件的記憶。
研究人員還評估了大腦 81 個區域的血流，發現 78/81 個區域的組之間沒有差異。然而，蔓越莓組確實增加了三個大腦區域的流量。研究人員發現大腦中的血流變化與改善的視覺情景記憶之間沒有關聯。
除了大腦，研究人員觀察到食用蔓越莓補充劑的參與者的低密度脂蛋白膽固醇顯著降低。
研究人員沒有觀察到參與者的工作記憶（在短時間內將信息保存在腦海中的能力）或執行功能（目標導向行為所需的複雜心理過程）的變化。
位於科羅拉多州丹佛市的註冊營養師克里斯汀·柯克帕特里克（Kristin Kirkpatrick）向 MNT 解釋說，這項她稱之為“強有力”的研究結果“一點也不令人驚訝”。
“其他研究表明，植物的色調越深，它的益處和植物營養素就越多，”她在一封電子郵件交流中寫道。蔓越莓當然是大膽的紅色。
柯克帕特里克還指出了 MIND 飲食，該飲食由營養流行病學家開發，旨在降低個體患阿爾茨海默病的風險。她寫道，這種飲食已經被廣泛研究，並將“水果和蔬菜列為最重要的組成部分”。
研究考慮
除了使用少數參與者外，這項研究沒有確定參與者的種族或民族。
“如果不進行測試，很難說這些發現是否可以推廣到更廣泛的人群，”博士。沃祖爾寫道。
該研究的研究人員還承認，支持蔓越莓種植者和行業的非營利組織蔓越莓研究所贊助了這項研究。
博士。Vauzour 指出，該研究所沒有參與研究的設計、實施、分析或數據解釋。 “我不認為這是一種限制，”他寫信給 MNT。
博士。Vauzour 希望看到這項研究以更大的樣本量進行複制。
他寫信給 MNT，還應該進行未來的研究，看看食用蔓越莓對患有輕度認知障礙的成年人的影響。
將蔓越莓添加到菜單中
對於決定在飲食中添加蔓越莓的消費者，柯克帕特里克建議食用真正的漿果而不是補充劑，“以獲取纖維和皮膚，並避免選擇添加糖的蔓越莓。”
博士。Vauzour 強調，消費者在定期食用蔓越莓之前應諮詢保健醫生，“因為據報導它與血液稀釋藥物有相互作用。”
