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举重或进行阻力训练可能对强壮骨骼至关重要。哈维尔·迪兹/斯托克西
  • 研究人员调查了力量训练对素食者骨密度的影响。
  • 他们发现,从事举重等阻力训练的纯素食者与从事举重训练的杂食者具有相似的骨密度。
  • 他们建议素食主义者将阻力训练作为以植物为基础的生活方式的一部分。

素食主义是一种日益增长的做法,在美国遵循纯素饮食或生活方式的人数从 2014 年的约 1% 增加到 2022 年的约 10%。

然而,除了对健康有益之外,研究还表明纯素饮食与骨折和低骨矿物质密度的更高易感性之间存在联系。

研究表明,抗阻训练可以刺激骨形成,而其他常见的运动的例如骑自行车或游泳不会影响骨矿物质密度。

了解不同形式的体育活动如何影响纯素食者的骨矿物质密度可能有助于为公共卫生建议提供信息。

最近,研究人员评估了纯素食者和与之匹配的杂食动物的骨骼微结构。

他们发现,进行抗阻训练的素食者的骨矿物质密度高于进行有氧运动或完全不运动的素食者。

他们还发现,从事阻力训练的素食者和杂食者具有相似的骨骼结构。

“素食主义是一种全球趋势,全世界越来越多的人坚持纯植物性饮食,”博士说。圣克里斯蒂安·穆希茨 (Christian Muschitz)该研究的作者之一是维也纳文森特医院和奥地利维也纳的维也纳医科大学。

“我们的研究表明,与杂食者相比,纯素食者的抗阻训练抵消会减少骨骼结构。坚持纯素生活方式的人应该定期进行阻力训练,以保持骨骼强度。”
— 博士克里斯蒂安·穆希茨

该研究发表在《临床内分泌与代谢杂志》上。

阻力训练与有氧运动

在这项研究中,研究人员招募了 43 名健康、非肥胖的男性和女性,他们以植物为基础饮食至少五年。他们还招募了 45 名非肥胖男性和女性,这些男性和女性已经进行了至少五年的杂食性饮食。

他们通过一种非侵入性成像技术评估每个参与者的骨矿物质密度,称为高分辨率外周定量计算机断层扫描 (HR-pQCT).

他们还从参与者那里采集了空腹血样,并要求他们完成问卷调查,详细说明他们的饮食和身体活动水平。

素食组中有 9 名女性和 11 名男性报告了定期进行的渐进式阻力训练,而杂食组中有 8 名女性和 17 名男性。

“抗阻训练不仅限于举重,”博士。未参与这项研究的米兰大学生物医学、外科和牙科科学系副教授 Sabrina Corbetta 告诉《今日医学新闻》。

“抗阻训练是一种旨在增加肌肉力量和耐力的运动形式。它涉及使用某种形式的阻力来锻炼肌肉。这种阻力可能是重量、带子,甚至是你自己的体重对抗重力,”她补充道。

在分析数据后,研究人员发现,与不进行抗阻训练的杂食者相比,不进行抗阻训练的纯素食者的骨骼微结构显着减少。

然而,他们还指出,每周至少进行一次抗阻训练的素食主义者与也从事抗阻训练的杂食动物具有相似的骨骼结构。

他们进一步指出,只进行有氧运动的纯素食者与完全不进行运动的纯素食者具有相似的骨骼微结构。

研究人员还发现,两组的骨转换血清标志物都在健康值范围内。然而,杂食组的钙水平明显更高。

抵消低钙

为了解释他们的发现,研究人员指出,素食者的钙水平较低可能是因为钙摄入量较低。

他们还写道,从事重量训练的素食者可能具有更高的骨矿物质密度,这是渐进式阻力训练的原因机械应变这增加了骨骼建模。

博士。Corbetta 补充说,抗阻训练对骨代谢的好处不仅限于刺激骨转换。她指出,它们还包括调节各种矿物质的代谢,包括钙、磷酸盐和甲状旁腺激素(PTH)。

研究人员得出结论,除了精心计划的饮食外,定期进行的阻力训练应该是素食生活方式的一部分。

博士。Corbetta 指出,“研究中包括的很大一部分素食受试者都服用了补充剂。”

“只有通过食用补充剂或强化食品,纯素食者才能获得足够的维生素 D 和 B12 摄入。素食者应该特别注意,主要是在绝经后的年龄,保持充足的所有微量营养素的摄入,这些微量营养素被认为对骨骼健康很重要。”
— 博士萨布丽娜·科尔贝塔

当被问及这项研究的局限性时,Dr.Corbetta 说:“这项研究采用观察性设计,[因此无法得出因果关系]。应该构思并进行一项干预性研究,以证明阻力训练可以防止与纯素饮食相关的骨骼微结构紊乱。”

博士。Muschitz 还告诉 MNT,研究样本太小,无法得出素食主义者可能会增加脆性骨折风险的结论。

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