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土壤中的环境污染物可能会对心脏健康产生负面影响。米哈伊尔米赫耶夫/EyeEm/盖蒂图片社
  • 一篇新论文整理了关于土壤污染及其对人类健康影响的最新研究。
  • 该报告描述了研究人员发现的土壤污染与心血管疾病之间的联系。
  • 该论文强调,要避免重金属、塑料和杀虫剂等土壤污染物,要吃得更健康,需要更积极、知识渊博的消费者。

最近的研究非常清楚地表明,人类的污染方式已经对我们赖以生存的空气和水产生了负面影响。一篇新文章探讨了我们脚下日益严重的危险。

该论文特别关注土壤中的污染物与心血管疾病风险增加之间的联系。

“近年来,空气污染作为心血管疾病的危险因素受到了广泛关注,”公吨。西奈心脏病专家 Dr.没有参与这项研究的迈克尔哈德利告诉今日医学新闻。

“通过强调土壤和水污染的严重威胁,这篇文章有助于我们扩大对污染的关注,”他说。

博士。佛罗里达大学心血管内科的莫妮卡·阿加瓦尔(Monica Aggarwal)也没有参与这篇论文,他对此表示同意。她向 MNT 解释说,我们可能经常忘记考虑种植食物的土壤:

“我认为,作为一个社会,我们将食物视为一个时间点。我们在杂货店看到食物,然后我们买食物来滋养我们的身体,我们就会健康。正确的?我们忘记的是,食物不仅仅是一个时间点,还有很多因素可以促进良好的增长。”

“这篇文章提醒我们,食物需要健康的土壤、清洁的空气、生物多样性和清洁的水才能生长,”她强调说。

“更广泛地说,这篇文章说明了我们对环境的关键作用——‘暴露体’——作为全球心血管健康的决定因素的日益理解。”
— 博士迈克尔·哈德利

康奈尔废物管理研究所作物与土壤科学系的 Hannah Shayler 告诉 MNT:

“环境健康——尤其是土壤健康——与人类健康有着千丝万缕的联系。通过建设更健康、更可持续、营养丰富、污染更少的土壤,我们可以减少土壤毒素和污染物对健康的有害影响。”

该论文发表在牛津学术上。

土壤中的污染物

该论文的作者引用了土壤对环境和人类健康的关键作用:

“地球表面的薄地壳支持所有陆地生命,并参与调节和提供许多对环境、人类健康和福祉至关重要的关键生态系统服务。土壤是农业食品系统的基础,也是几乎所有粮食作物生长的媒介——我们所吃的食物中约有 95% 来自土壤。”

土壤中对人类健康的主要威胁是宏观和微塑料、森林砍伐、杀虫剂、过度施肥和重金属。

“这篇文章强调,过量的化肥、微观和宏观塑料、森林砍伐和水质差等环境暴露正在导致土壤生物多样性的缺乏,从而造成生态系统的不平衡。它提醒我们,这些接触最终会导致土壤质量变差,进而导致食物不健康。”
— 博士莫妮卡·阿加瓦尔

重金属、准金属和杀虫剂可能会产生氧化应激,这被认为是一系列非传染性疾病的诱因。除了砷等准金属外,镉和铅等金属与心血管疾病有关。

处于危险领域的工人

该报称,从事农业工作的人面临着特殊的风险:

“据估计,每年有 2500 万农业工人受到农药中毒的影响。”

该论文还指出,“农业领域使用的农药与患糖尿病、癌症和哮喘等多种慢性疾病以及各种短期问题(例如头晕、恶心、皮肤和眼睛)的风险增加有关。刺激和头痛)。”

“对于土壤污染对慢性病的影响,肯定没有足够的了解,”博士说。阿加瓦尔。

“我们刚刚开始考虑缺乏土壤多样性的影响,以及植物营养素质量如何可能受到食物种植方式的阻碍。很多工作要做,而且要快,”她说。

博士。哈德利说,这份报告引发了一个必要的警报:

“我怀疑许多卫生社区和医护人员对土壤污染的严重性和普遍性的理解有些有限,特别是在心血管影响方面。这篇文章可以帮助提高对这个关键问题的认识。”

吃得更安全

当被问及消费者如何减少接触食物中的土壤污染物时,Shayler 建议:

“最重要的是清洗水果和蔬菜,以去除土壤颗粒、化学物质和其他污染物。”

“另外,”她继续说,“想想你的食物来自哪里,在哪里种植,如何种植。购买有机食品可能会有所帮助,尤其是对于某些类型的农产品,但这并不是全部。一些化学品,如铅和其他有毒金属,不受有机标准的监管。”

博士。Aggarwal 建议对食物采取亲力亲为的做法,他说:“我们需要回到根源,双关语。”

“我们需要记住如何在我们的后院种植食物——学会培育健康的土壤。我们必须停止使用化学品和喷雾剂来种植完美的院子。用天然树木和植物建造生活院子。我们还必须开始食用季节性和当地种植的食物。”
— 博士莫妮卡·阿加瓦尔

“期望全年都能获得特定食物对我们的农场和土壤提出了不合理的要求,”博士补充说。阿加瓦尔。

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