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苏打水是许多含有高果糖玉米糖浆的食品和饮料之一。德扬·贝奥科维奇/斯托克西
  • 研究人员说,高果糖玉米糖浆会增加一个人患非酒精性脂肪肝的风险。
  • 许多食品和饮料中都含有高果糖玉米糖浆,包括软饮料和加工食品。
  • 专家说,您可以通过采用全谷物、水果、蔬菜和瘦肉蛋白的健康饮食来减少高果糖玉米糖浆的用量。

非酒精性脂肪性肝病 (NAFLD) 是一个广义的术语,用于描述影响那些几乎不喝酒或不喝酒的人的各种肝脏疾病。

这与酒精相关肝病(ARLD)相反,ARLD 是多年过度饮酒对肝脏造成的损害。

现在,新的研究表明,食用更多高果糖玉米糖浆的人患肝病的风险也可能更高。

该研究在内分泌学会年会 ENDO 2022 上进行了介绍。在这项研究中,研究人员分析了来自 3,292 名参与者的数据。全国健康与营养检查调查2017 年至 2018 年之间。

该研究尚未经过同行评审或发表。

在他们的发现中,研究人员报告说,食用最多果糖的人中,墨西哥裔美国人 (48%) 和非西班牙裔美国黑人 (44%) 的比例最高。据报道,非西班牙裔白人的比例为 33%。

NAFLD 的患病率最高的是墨西哥裔美国人,他们消耗的果糖最多,达到 70%。食用少量果糖的墨西哥裔美国人的 NAFLD 患病率降低了 52%。

总体而言,研究人员发现,摄入高水平果糖的人比摄入低水平果糖的人更容易患 NAFLD。

他们指出,这种影响在墨西哥裔美国人和非西班牙裔白人中尤为明显。

果糖是一种存在于水果、果汁、某些蔬菜和蜂蜜中的天然糖。虽然它是一种天然存在的糖,但它也是高果糖玉米糖浆的一种成分,是许多不健康食品中的一种成分。

除了是导致肥胖和糖尿病的一个因素外,研究人员还认为,高果糖玉米糖浆也可能是导致 NAFLD 的一个因素。

“在内分泌学会会议上提出的对高果糖玉米糖浆对脂肪肝发展的有害影响的分析证实了控制大多数苏打水和糖果中发现的这种有害成分的摄入量的重要性,”博士。纽约协和医疗集团肝病学主任 Hillel Tobias 告诉 Healthline。 “内分泌学会的报告发现,在所有人群中,高果糖摄入量与脂肪肝发病率之间存在直接关系。”

“这项研究的结果与文献一致,即高果糖摄入与患 NAFLD 的风险增加有关,”博士。俄亥俄州立大学韦克斯纳医学中心的胃肠病学家和肝病学家李娜也告诉 Healthline。 “我们现在已经认识到,高果糖不仅会导致脂肪堆积,还会导致肝脏发炎。”

NAFLD 何时会引起关注?

NAFLD 普遍存在于24%在美国的成年人。

这是一种慢性疾病,过多的脂肪会在肝脏周围堆积,不是由饮酒引起的。

NAFLD 的症状包括腹部右上方区域的疲劳和疼痛或不适。

NAFLD 可导致并发症,其中最严重的是肝硬化。当肝脏受伤时会发生肝硬化。为了防止炎症,肝脏疤痕,最终,这种疤痕过程会导致肝癌和肝功能衰竭。

NAFLD 还可能导致一种称为纳什(非酒精性脂肪性肝炎),刺激肝脏进行性恶化。

“NAFLD 是一种肝脏中脂肪堆积过多的疾病。这可能导致严重的肝脏问题,包括肝脏炎症、肝脏瘢痕、肝癌和肝功能衰竭死亡,”Tobias 说。 “这发生在根本没有任何酒精摄入的情况下。不幸的是,这是全世界以及美国最常见的肝病。预计到 2025 年它将成为肝移植的主要原因。这种疾病可以通过饮食调整来预防。

如何预防 NAFLD

专家说,降低 NAFLD 风险的最佳方法是选择健康的饮食。

如果您选择食用动物性蛋白质,健康饮食就是富含健康脂肪、全谷物、水果、蔬菜和瘦肉蛋白的饮食。

一般来说,避免高果糖玉米糖浆是保持健康饮食的最佳方法之一。

另一种降低 NAFLD 风险的方法是通过运动保持健康的体重。

“相反,天然水果不太可能导致代谢异常,因为每个水果的果糖含量较低,并且存在许多对抗果糖诱导作用的抗氧化剂。包括健康饮食指导在内的患者教育是 NAFLD 管理的重要组成部分,”李说。

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