甲型肝炎的爆发与草莓有关：如何保持安全

• 在多州爆发的甲型肝炎疫情中，至少有 17 人患病。
• 在加利福尼亚州、明尼苏达州和北达科他州都发现了病例。
• 甲型肝炎的症状包括黄疸、尿色深和胃痛。

受污染的有机草莓与美国和加拿大多州爆发的甲型肝炎（hep-A）有关。

5月28日，食品和药物管理局(FDA) 宣布爆发可能与以 FreshKampo 和 HEB 品牌销售的新鲜有机草莓有关，这些草莓是在 2022 年 3 月 5 日至 2022 年 4 月 25 日期间购买的。

该机构指出，追溯调查显示，加利福尼亚州、明尼苏达州和北达科他州的甲型肝炎病例报告称，他们在生病之前购买了这些品牌的新鲜有机草莓。

从 3 月 28 日到 4 月 30 日报告了疾病。

上一次被甲肝病毒污染的草莓发生在 2016 年。疾病预防与控制中心（CDC）。

至今有17人受影响

疾病预防控制中心报道三个州有 17 人患病，其中 12 人因甲型肝炎住院，但没有死亡与这种疾病有关。

疾病预防控制中心建议任何人在过去 14 天内吃过这些有机草莓、购买新鲜草莓和后来冷冻的未接种甲肝疫苗的人应联系当地卫生部门或医疗保健提供者讨论暴露后预防(PEP) 与甲型肝炎疫苗或免疫球蛋白。

该机构指出，在暴露后 14 天内接受 PEP 有助于预防疾病。

出售受污染农产品的商店

FDA 警告所有在 3 月 5 日至 4 月 25 日期间购买 FreshKampo 和 HEB 新鲜有机草莓的人，如果他们将产品冷冻以备后用，则不应食用它们。

这些产品在零售商处出售，包括但不限于：

• 乙肝
• 克罗格
• 西夫韦
• 豆芽农贸市场
• 交易员乔的
• 沃尔玛
• 维斯市场
• 永科食品

该机构证实，可能受影响的产品目前已经过了保质期。

“如果您不确定购买草莓时购买的品牌或冷冻前从哪里购买，草莓应该扔掉，”FDA警告.

可能导致“衰弱”症状

“甲型肝炎是一种引起急性肝脏炎症的病毒感染，”普罗维登斯雪松西奈医疗中心重症监护室医疗主任 Thomas Yadegar 医学博士告诉 Healthline。

他解释说，这种感染通常是通过受污染的食物传播的，这是一种“自限性疾病”，

“这意味着对于大多数患者来说，身体可以自行清除感染，而不会造成持久的肝损伤或类似于乙型肝炎或丙型肝炎的肝炎携带者状态，”亚德加说。

爆发周期性地发生

过去曾发生过食源性甲型肝炎暴发。

“你可能还记得过去与沙拉蔬菜、覆盆子和大葱有关的疫情，”新泽西州利文斯顿库珀曼巴纳巴斯医疗中心病毒性肝炎项目的医学主任、医学博士、公共卫生硕士、FACP 医学主任 Su Wang 说。

她说，在这些情况下，在处理农产品的链条中存在一些污染，包括种植、采摘和准备。

“通常，这是因为上完厕所或换尿布后不洗手，”王说。 “这就是为什么食品处理人员洗手如此重要的原因。”

甲型肝炎的症状

根据CDC，hep-A 的症状通常在暴露后 2 到 7 周出现，可能包括以下症状：

• 黄疸，导致皮肤或眼睛发黄
• 胃部不适或疼痛
• 深色尿液或浅色大便

疾病预防控制中心指出，并非每个患有 hep-A 的人都有症状，但成年人比儿童更容易出现症状。

“典型的病程是几周，初期会出现发烧、疲劳和腹痛，然后是黄疸，”Yadegar 说。 “健康的肝脏可以在 3-6 个月内完全从甲型肝炎中恢复。”

根据 Yadegar 的说法，保护自己免受甲型肝炎感染的最有效方法是确保完全接种疫苗。

“在美国，第一个完整系列的甲型肝炎疫苗通常在 1 至 2 岁的儿童时期接种，然后在 6 个月后接种第二剂，”他说。 “一些患者在成年后可能需要额外的剂量，这取决于他们的个人风险。”

他补充说，避免与甲型肝炎阳性患者密切接触，以及在使用洗手间后和准备食物前彻底洗手是避免感染的最佳做法。

底线

5 月 28 日，FDA 宣布多州爆发甲型肝炎，可能与某些品牌的有机草莓有关，迄今已影响 17 人，12 人住院。

专家说，感染症状从感染后两到七周开始出现。

他们还说，接种甲型肝炎疫苗、洗手和避免与甲型肝炎病毒感染者密切接触是对抗这种潜在致命病毒的最佳措施。