Sitemap
  • Các yếu tố chế độ ăn uống trước đây có liên quan đến bệnh Alzheimer.
  • Một nghiên cứu mới đã sử dụng mô hình chuột mắc bệnh Alzheimer để xem xét mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và sức khỏe não bộ.
  • Các phát hiện cho thấy chế độ ăn nhiều chất béo trong thời gian dài làm trầm trọng thêm hành vi giống như trầm cảm và suy giảm nhận thức, cho thấy cần phải nghiên cứu thêm về tác động của chế độ ăn nhiều chất béo ở người mắc bệnh Alzheimer.

Bệnh Alzheimer là dạng sa sút trí tuệ phổ biến nhất ảnh hưởng đến5,8 triệungười ở Hoa Kỳ.

Nguyên nhân của bệnh Alzheimer vẫn chưa được hiểu đầy đủ và hiện nay, không có cách chữa trị.Nhưng chế độ ăn uống có thể đóng một vai trò trong các chiến lược phòng ngừa và điều trị.

Ví dụ, một chế độ ăn uống kiểu Địa Trung Hải dường như có lợi cho sức khỏe não bộ và có thể làm giảm tốc độ suy giảm nhận thức ở những người mắc bệnh Alzheimer.Nhưng một phương Tây hoặcChế độ ăn kiêng "kiểu Mỹ", thường bao gồm thực phẩm nhiều calo và chất béo cao, có liên quan đến sự thoái hóa thần kinh và suy giảm nhận thức ở chuột.

Trong một nghiên cứu mới, các nhà nghiên cứu từ Đại học Nam Úc đã xem xét tác động của chế độ ăn nhiều chất béo trong thời gian dài đối với những người mắc bệnh Alzheimer’s.Các kết quả gần đây được công bố trên tạp chí Metabolic Brain Disease, cho thấy rằng chế độ ăn nhiều chất béo trong thời gian dài có thể góp phần làm suy giảm hành vi và nhận thức đối với căn bệnh này.

Chế độ ăn nhiều chất béo và bệnh Alzheimer

Béo phì và bệnh tiểu đường loại 2 là những mối quan tâm nghiêm trọng về sức khỏe ở phương Tây và mối liên hệ giữa hai căn bệnh này đã được thiết lập rõ ràng.Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC),41,9% người lớnở Mỹ có bệnh béo phì và14,7%mắc bệnh tiểu đường.

Ngoài ra còn cóBằng chứng ngày càng tăngđể gợi ý mối liên hệ giữa bệnh Alzheimer và cả bệnh béo phì và bệnh tiểu đường loại 2.

Để hiểu rõ hơn về mối liên hệ giữa những tình trạng mãn tính này, các nhà nghiên cứu của Đại học Nam Úc đã sử dụng một mô hình chuột mắc bệnh Alzheimer.Những con chuột đã được biến đổi gen để biểu hiện quá mức một dạng đột biến của protein tau của người, chúng sẽ phân tán và tạo thành khối trong não của những người mắc bệnh Alzheimer.

Các nhà nghiên cứu đã cho một số con chuột ăn một chế độ ăn nhiều chất béo trong thời gian dài để nghiên cứu ảnh hưởng đến sức khỏe não bộ.Chuột được cho ăn chế độ ăn thông thường (bao gồm 4,8% chất béo) hoặc chế độ ăn nhiều chất béo (bao gồm 23,5% chất béo). Chuột được cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo trong 30 tuần, bắt đầu từ 2 tháng tuổi.

Các nhà nghiên cứu đã đo trọng lượng cơ thể, mức độ glucose và hành vi ở chuột, sử dụng một loạt các bài kiểm tra được thiết kế để đánh giá sự lo lắng, trầm cảm và chức năng nhận thức.Vào cuối thí nghiệm, họ đo khả năng dung nạp glucose và insulin (có thể được sử dụng để chẩn đoán bệnh tiểu đường) và sự tích tụ của protein tau bệnh lý trong não của những con chuột.

Ăn kiêng và não bộ

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những con chuột bị bệnh Alzheimer được ăn một chế độ ăn nhiều chất béo có nhiều khả năng bị béo phì hơn những con chuột khỏe mạnh được ăn cùng một chế độ ăn.Những con chuột bị bệnh Alzheimer cũng phát triển các rối loạn chuyển hóa, đặc trưng bởiKhông dung nạp lượng đườngvà kháng insulin, là dấu hiệu của bệnh tiểu đường loại 2.

Họ cũng phát hiện ra rằng chế độ ăn nhiều chất béo làm trầm trọng thêm hành vi giống như trầm cảm và suy giảm nhận thức ở những con chuột mô hình mắc bệnh Alzheimer.

Theo tác giả nghiên cứu Larisa Bobrovskaya, phó giáo sư Khoa học Lâm sàng & Sức khỏe tại Đại học Nam Úc, những phát hiện này phù hợp với những gì đã biết về các yếu tố trao đổi chất và hệ thần kinh. "Béo phì và bệnh tiểu đường làm suy giảm hệ thống thần kinh trung ương, làm trầm trọng thêm các rối loạn tâm thần và suy giảm nhận thức,"Bobrovskaya cho biết trong một thông cáo báo chí.

Tuy nhiên, chế độ ăn nhiều chất béo cũng làm trầm trọng thêm bệnh lý não liên quan đến bệnh Alzheimer ở ​​chuột, đây là một phát hiện mới quan trọng.

“Nghiên cứu này phù hợp với những gì chúng ta đã biết về mối liên hệ giữa chế độ ăn uống kém và suy giảm nhận thức cũng như các triệu chứng tâm thần kinh,”Percy Griffin, Tiến sĩ, Giám đốc tham gia khoa học của Hiệp hội Alzheimer, nói với Medical News Today. “Điều mới trong nghiên cứu này là sự trầm trọng của những thay đổi phân tử liên quan đến bệnh Alzheimer xảy ra trong cơ thể và não do chế độ ăn nhiều chất béo mãn tính.”

Ngoài ra, các nhà nghiên cứu nhận thấy sự gia tăng mức độ protein tau bệnh lý trong não của những con chuột khỏe mạnh được ăn một chế độ ăn nhiều chất béo, cho thấy rằng chế độ ăn nhiều chất béo trong thời gian dài cũng có thể đẩy nhanh sự khởi phát của bệnh Alzheimer.

Một chu kỳ luẩn quẩn?'

Các nhà nghiên cứu cho biết phát hiện của họ chỉ ra rằng một "vòng luẩn quẩn" tồn tại giữa bệnh chuyển hóa và suy giảm nhận thức, với những người dễ mắc một số bệnh lý não có nhiều khả năng phát triển bệnh chuyển hóa hơn và sự hiện diện của bệnh chuyển hóa cũng làm trầm trọng thêm bệnh não.

Tau tăng phosphoryl hóa là một trong những dấu hiệu đặc trưng của bệnh Alzheimer và có liên quan đến mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng sa sút trí tuệ.Nó cũng được tìm thấy trong các bệnh thoái hóa thần kinh khác.

Điều này có nghĩa là phát hiện của các nhà nghiên cứu cũng có thể liên quan đến các chứng rối loạn khác.

“Phát hiện của chúng tôi nhấn mạnh tầm quan trọng của việc giải quyết đại dịch béo phì toàn cầu,”Bobrovskaya nói. “Sự kết hợp giữa béo phì, tuổi tác và bệnh tiểu đường rất dễ dẫn đến suy giảm khả năng nhận thức, bệnh Alzheimer và các rối loạn sức khỏe tâm thần khác”.

Tuy nhiên, điều quan trọng cần nhớ là nghiên cứu này chỉ được thực hiện trên chuột và dữ liệu của con người vẫn cần thiết. “Bước quan trọng tiếp theo là nghiên cứu những thay đổi sinh học xảy ra ở những người ăn một chế độ ăn nghèo nàn tương tự,”Griffin nói thêm.

Hiện tại, các chuyên gia vẫn tiếp tục khuyến nghị một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng để bảo vệ não bộ.

“Chúng tôi biết chế độ ăn nhiều chất béo, đường tinh luyện và các thành phần chế biến sẵn có hại cho sức khỏe tổng thể, bao gồm cả bộ não của chúng ta. Nhưng ngày càng có nhiều dữ liệu cho thấy việc ăn uống lành mạnh, cân bằng với nhiều rau, trái cây và protein nạc sẽ tốt cho sức khỏe của chúng ta và thậm chí có thể làm giảm nguy cơ suy giảm nhận thức khi chúng ta già đi. "
- Tiến sĩ Percy Griffin

Tất cả danh mục: Đốm