Sitemap
Chia sẻ trên pinterest

Nước ngọt có ga là một trong nhiều loại thực phẩm và đồ uống có chứa xi-rô ngô fructose cao.Dejan Beokovic / Stocksy
  • Các nhà nghiên cứu cho biết xi-rô ngô có đường fructose cao có thể làm tăng nguy cơ phát triển bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu ở một người.
  • Xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao có thể được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm và đồ uống, bao gồm cả nước ngọt và thực phẩm chế biến sẵn.
  • Các chuyên gia cho biết bạn có thể giảm lượng xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao bằng cách áp dụng một chế độ ăn uống lành mạnh với ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, rau và protein nạc.

Bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) là một thuật ngữ rộng được sử dụng để mô tả một loạt các tình trạng gan ảnh hưởng đến những người uống ít hoặc không uống rượu.

Điều này trái ngược với bệnh gan liên quan đến rượu (ARLD), là tổn thương gan do uống quá nhiều rượu trong nhiều năm.

Hiện nay, nghiên cứu mới đang chỉ ra rằng những người tiêu thụ một lượng lớn xi-rô ngô có đường fructose cao hơn cũng có thể có nguy cơ mắc bệnh gan cao hơn.

Nghiên cứu được trình bày tại ENDO 2022, cuộc họp thường niên của Hiệp hội Nội tiết.Trong nghiên cứu, các nhà nghiên cứu đã phân tích dữ liệu từ 3.292 người tham gia vàoKhảo sát Khám sức khỏe và Dinh dưỡng Quốc giatừ năm 2017 đến năm 2018.

Nghiên cứu chưa được đánh giá ngang hàng hoặc chưa được xuất bản.

Trong phát hiện của mình, các nhà nghiên cứu báo cáo rằng tỷ lệ cao nhất trong số những người tiêu thụ nhiều đường fructose nhất là người Mỹ gốc Mexico (48%) và người Mỹ da đen không phải gốc Tây Ban Nha (44%). Người da trắng không phải gốc Tây Ban Nha có tỷ lệ được báo cáo là 33 phần trăm.

Tỷ lệ mắc NAFLD cao nhất là ở những người Mỹ gốc Mexico, những người tiêu thụ nhiều đường fructose nhất với 70%. tỷ lệ mắc NAFLD ở người Mỹ gốc Mexico tiêu thụ ít đường fructose đã giảm xuống 52%.

Nhìn chung, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người tiêu thụ lượng đường fructose cao có nhiều khả năng phát triển NAFLD hơn những người tiêu thụ mức độ thấp hơn.

Họ lưu ý rằng hiệu ứng này đặc biệt đúng ở người Mỹ gốc Mexico và người da trắng không phải gốc Tây Ban Nha.

Fructose là một loại đường tự nhiên có trong trái cây, nước ép trái cây, một số loại rau và mật ong.Mặc dù là một loại đường tự nhiên nhưng nó cũng là một thành phần trong xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao, một thành phần trong một số loại thực phẩm không lành mạnh.

Ngoài việc là một yếu tố góp phần gây ra bệnh béo phì và bệnh tiểu đường, các nhà nghiên cứu cho rằng xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao cũng có thể là một yếu tố góp phần gây ra NAFLD.

"Một phân tích về tác động có hại của xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao đối với sự phát triển của bệnh gan nhiễm mỡ được trình bày tại cuộc họp của Hiệp hội Nội tiết khẳng định tầm quan trọng của việc kiểm soát lượng thành phần có hại này được tìm thấy trong hầu hết các loại nước ngọt và kẹo,"Dr.Hillel Tobias, giám đốc khoa gan của Concorde Medical Group ở New York, nói với Healthline. “Bài thuyết trình của Hiệp hội Nội tiết đã tìm thấy mối quan hệ trực tiếp trong tất cả các phân khúc dân số giữa mức độ tiêu thụ nhiều đường fructose và tỷ lệ mắc bệnh gan nhiễm mỡ.”

“Các phát hiện của nghiên cứu này phù hợp với các tài liệu cho rằng tiêu thụ nhiều đường fructose có liên quan đến việc tăng nguy cơ phát triển NAFLD,”Dr.Na Li, một bác sĩ tiêu hóa và gan mật tại Trung tâm Y tế Wexner của Đại học Bang Ohio, cũng nói với Healthline. “Giờ đây, chúng tôi đã nhận ra rằng lượng fructose cao không chỉ kết tủa tích tụ chất béo mà còn gây viêm gan”.

Khi nào NAFLD là nguyên nhân đáng lo ngại?

NAFLD phổ biến ở24 phần trămcủa người lớn ở Hoa Kỳ.

Đây là một căn bệnh mãn tính mà chất béo dư thừa tích tụ xung quanh gan mà không phải do uống rượu.

Các triệu chứng của NAFLD bao gồm mệt mỏi và đau hoặc khó chịu ở vùng trên bên phải của bụng.

NAFLD có thể dẫn đến các biến chứng, trong đó nặng nhất là xơ gan.Xơ gan xảy ra khi gan bị thương.Để cố gắng ngăn ngừa tình trạng viêm, các vết sẹo ở gan, và cuối cùng, quá trình tạo sẹo này có thể dẫn đến ung thư gan và suy gan.

NAFLD cũng có thể dẫn đến một tình trạng được gọi làNASH(viêm gan nhiễm mỡ không do rượu), kích thích sự suy thoái tiến triển của gan.

“NAFLD là tình trạng có quá nhiều chất béo tích tụ trong gan. Điều này có thể dẫn đến các vấn đề nghiêm trọng về gan bao gồm viêm gan, sẹo gan, ung thư gan và tử vong do suy gan, ”Tobias nói. “Điều này xảy ra mà không cần uống rượu. Thật không may, đây là bệnh gan phổ biến nhất trên toàn thế giới, cũng như ở Hoa Kỳ. Nó được dự đoán sẽ trở thành nguyên nhân hàng đầu của việc ghép gan vào năm 2025. Căn bệnh này có khả năng ngăn ngừa được bằng cách thay đổi chế độ ăn uống ”.

Cách ngăn chặn NAFLD

Các chuyên gia cho biết cách tốt nhất để giảm nguy cơ mắc NAFLD là lựa chọn một chế độ ăn uống lành mạnh.

Chế độ ăn uống lành mạnh là chế độ ăn có đầy đủ chất béo lành mạnh, ngũ cốc, trái cây, rau và protein nạc nếu bạn chọn ăn protein từ động vật.

Nói chung, tránh xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao là một trong những cách tốt nhất để duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh.

Một cách khác để giảm nguy cơ NAFLD là duy trì cân nặng hợp lý thông qua tập thể dục.

“Trái cây tự nhiên, thay vào đó, ít có khả năng gây ra các bất thường về trao đổi chất do hàm lượng đường fructose trên mỗi trái cây thấp hơn và sự hiện diện của nhiều chất chống oxy hóa chống lại các tác động do fructose gây ra. Giáo dục bệnh nhân bao gồm hướng dẫn về một chế độ ăn uống lành mạnh là một thành phần chính trong việc quản lý NAFLD, ”Li nói.

Tất cả danh mục: Đốm