Sitemap
Chia sẻ trên pinterest
Thịt đỏ từ lâu có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn. Hình ảnh 3sign / Getty
  • Các nhà nghiên cứu đang báo cáo rằng cách cơ thể chúng ta tiêu hóa thịt đỏ có thể là một yếu tố góp phần làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
  • Các chuyên gia khuyên bạn nên cắt giảm một nửa lượng tiêu thụ thịt đỏ và ăn một chế độ ăn nhiều thực vật hơn.
  • Họ nói thêm rằng các yếu tố lối sống khác như ngủ, tập thể dục và căng thẳng cũng có thể góp phần vào nguy cơ mắc bệnh tim.

Suy nghĩ truyền thống cho rằng hậu quả sức khỏe đối với hệ tim mạch của bạn khi ăn thịt đỏ là do lượng chất béo bão hòa cao trong thịt, làm tăng mức cholesterol trong máu.

Bây giờ, mộtnghiên cứu mớibáo cáo rằng các hóa chất mà cơ thể bạn tạo ra để tiêu hóa thịt đỏ cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Các nhà nghiên cứu đã sử dụng dữ liệu sức khỏe từNghiên cứu sức khỏe tim mạchbiên soạn năm 1989 và 1990.Tổng cộng, đã có 5.888 người lớn được tuyển dụng cho nghiên cứu ban đầu.

Các nhà khoa học hoàn thành nghiên cứu mới đã sử dụng dữ liệu của gần 4.000 người tham gia.Họ trên 65 tuổi với độ tuổi trung bình là 73.Hai phần ba là nữ và 88 phần trăm là người da trắng.

Những người tham gia không bị bệnh tim mạch khi bắt đầu nghiên cứu và sống tại một trong bốn cộng đồng: Sacramento, California; Hagerstown, Maryland; Winston-Salem, Bắc Carolina; và Pittsburgh, Pennsylvania.

Những người tham gia ban đầu trả lời bảng câu hỏi về thói quen ăn kiêng của họ, bao gồm cả việc tiêu thụ thịt đỏ, thịt chế biến, cá, thịt gia cầm và trứng.Họ báo cáo tần suất họ ăn những thực phẩm này, từ không bao giờ đến hàng ngày hoặc hầu như mỗi ngày.

Bảng câu hỏi thứ hai hỏi về tần suất tiêu thụ trong 12 tháng qua.

Các mẫu máu lúc đói đã được lấy và các nhà nghiên cứu đã kiểm tra những mẫu này để tìm hệ vi sinh vật đường ruột trước đây có liên quan đến thịt đỏ, bao gồm cả Trimethylamine N-oxide (TMAO).

Theo một thông cáo báo chí từ Đại học Tufts, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng:

  • Tiêu thụ nhiều thịt đỏ chưa qua chế biến, tổng số thịt và tổng số thực phẩm có nguồn gốc động vật có liên quan đến tỷ lệ mắc bệnh tim mạch xơ vữa động mạch (ASCVD) cao hơn trong thời gian theo dõi trung bình 12,5 năm
  • Nguy cơ cao hơn của ASCVD liên quan đến việc ăn thịt cũng một phần do nồng độ glucose và insulin trong máu, và tình trạng viêm hệ thống.
  • Tiêu thụ cá, gia cầm và trứng không liên quan đáng kể đến ASCVD

Tiến sĩ Meng Wang, đồng tác giả đầu tiên của nghiên cứu và là đồng tác giả sau tiến sĩ tại Trường Friedman cho biết: “Ăn nhiều thịt hơn, đặc biệt là thịt đỏ và thịt chế biến sẵn có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao hơn, thậm chí sau này trong cuộc sống. Khoa học và Chính sách Dinh dưỡng tại Đại học Tufts và Viện Nghiên cứu Cleveland Clinic Lerner.

Bà nói thêm: “Các chất chuyển hóa được tạo ra bởi các vi khuẩn đường ruột của chúng ta từ các chất dinh dưỡng [được tìm thấy] trong thịt đỏ, cũng như lượng đường trong máu và tình trạng viêm nhiễm nói chung, giải thích phần lớn nguy cơ gia tăng này - nhiều hơn cả cholesterol trong máu hoặc huyết áp”. “Các thành phần trong thịt đỏ, như L-carnitine và heme iron, có thể đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe hơn chất béo bão hòa và cholesterol và cần được nghiên cứu thêm.”

Wang tiếp tục: “Cá, thịt gia cầm và trứng có thể là những nguồn protein lành mạnh hơn so với thịt đỏ và thịt đã qua chế biến. "Phương pháp điều trị mới có thể được phát triển để nhắm mục tiêu sự tương tác giữa thịt đỏ và hệ vi sinh vật đường ruột để giảm nguy cơ tim mạch."

Khuyến nghị về chế độ ăn uống cho sức khỏe tim mạch

Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, một chế độ ăn uống lành mạnh cho tim bao gồm:

  • Hoa quả và rau
  • Ngũ cốc nguyên hạt và các sản phẩm chủ yếu làm từ ngũ cốc nguyên hạt
  • Protein lành mạnh, chẳng hạn như các loại đậu, quả hạch, cá, hải sản, sữa ít béo hoặc không béo, thịt và gia cầm nạc, chưa qua chế biến
  • Dầu thực vật không nhiệt đới dạng lỏng

“Tôi khuyên bạn nên ăn một chế độ ăn chủ yếu là thực vật,” Tiến sĩ nói.Rigved Tadwalkar, một bác sĩ tim mạch tại Trung tâm Sức khỏe Providence Saint John ở California.

Ông nói với Healthline: “Chế độ ăn dựa trên thực vật có ít chất béo bão hòa và hàm lượng chất xơ cao giúp giảm cholesterol. “Hơn nữa, chế độ ăn dựa trên thực vật dẫn đến sự đa dạng hơn của vi khuẩn trong ruột, điều này rất quan trọng đối với các chức năng sinh hóa liên quan đến việc cải thiện sức khỏe tim mạch. Chế độ ăn dựa trên thực vật làm giảm nguy cơ và là một phương pháp điều trị khả thi cho các tình trạng khác nhau liên quan đến bệnh tim, bao gồm huyết áp cao và tiểu đường. "

Đối với những người không quan tâm đến việc chuyển sang chế độ ăn uống dựa trên thực vật, Tadwalkar đề xuất ăn nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật hơn và giảm tiêu thụ thịt.Ông đề nghị giảm tiêu thụ thịt một nửa và bổ sung các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật vào vị trí của chúng.

“Tối đa hai khẩu phần thịt, gia cầm, cá và trứng mỗi tuần là hợp lý và mang lại lợi ích cho sức khỏe và giảm nguy cơ tim mạch,”Tadwalkar nói.

Thay đổi lối sống

Bên cạnh chế độ ăn uống, thói quen sống là điều cần thiết đối với sức khỏe tổng thể của bạn, bao gồm cả sức khỏe tim mạch.

CácHiệp hội Tim mạch Hoa Kỳgợi ý:

  • Tiêu thụ ít nhất bao nhiêu calo mà bạn nạp vào.Bạn có thể cần giảm lượng calo nạp vào hoặc tăng cường tập thể dục để cân bằng chúng
  • Mục tiêu 150 phút hoạt động thể chất vừa phải hoặc 75 phút tập thể dục mạnh mẽ mỗi tuần

Giấc ngủ cũng rất quan trọng.

Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnhđề nghịngủ ít nhất bảy giờ mỗi đêm đối với người lớn.Ngủ không đủ giấc có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe, chẳng hạn như:

  • Huyết áp cao
  • Bệnh tiểu đường loại 2
  • Béo phì

Nếu bạn khó ngủ, bạn nên giữ lịch ngủ đều đặn, đi ngủ và thức dậy vào cùng một giờ mỗi ngày.

Các cách khác để cải thiện giấc ngủ bao gồm:

  • Nhận đủ ánh sáng tự nhiên, đặc biệt là vào đầu ngày
  • Tăng cường hoạt động thể chất nhưng tránh tập thể dục trong vòng vài giờ sau khi đi ngủ
  • Hãy thử sử dụng bộ lọc ánh sáng xanh cho máy tính hoặc điện thoại của bạn nếu bạn sử dụng chúng gần giờ đi ngủ
  • Tránh ăn hoặc uống trong vòng vài giờ trước khi đi ngủ
  • Ngủ trong một căn phòng mát mẻ, tối và yên tĩnh

Căng thẳng cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

Căng thẳng có thể làm tăng tình trạng viêm, dẫn đến huyết áp cao và ngủ không ngon.Nó cũng có thể ngăn bạn tập thể dục thường xuyên và lựa chọn thực phẩm lành mạnh.

Tất cả danh mục: Đốm