Sitemap
  • Nghiên cứu mới chỉ ra rằng ăn sớm hơn trong ngày có thể tốt hơn cho sức khỏe của bạn.
  • Những người ăn bữa tối muộn hơn trong ngày có cảm giác đói và thèm ăn hơn.
  • Họ cũng có những thay đổi có thể có lợi cho việc lưu trữ chất béo.
  • Các nhà dinh dưỡng cho biết nếu bạn cảm thấy đói vào buổi tối, bạn nên lên kế hoạch ăn uống sớm hơn.
  • Ăn thực phẩm giàu protein và chất xơ cũng có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.

Các nhà nghiên cứutại Bệnh viện Brigham and Women’s nói rằng khi cần kiểm soát cân nặng, ăn sớm hơn trong ngày có thể tốt hơn cho bạn.

Họ phát hiện ra rằng những người ăn muộn hơn trong ngày sẽ đói hơn và có lượng leptin huyết thanh thấp hơn, hormone giúp điều chỉnh chất béo trong cơ thể.

Họ cũng đốt cháy ít calo hơn và có nhiệt độ cơ thể thấp hơn.

Theo các nhà nghiên cứu, ăn khuya làm thay đổi biểu hiện gen trong mô mỡ có lợi cho việc tăng tích trữ chất béo.

Khi những thay đổi này xảy ra, nó có thể khiến mọi người trở nên béo phì.

TheoCHÚNG TA.Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh(CDC), béo phì khá phổ biến ở Hoa Kỳ với 41,9% người trưởng thành được phân loại là béo phì vào năm 2017.

Các số liệu thống kê cũng chỉ ra rằng đó là một mối quan tâm đang gia tăng nhanh chóng với tỷ lệ béo phì tăng từ 30,5% lên 41,9% trong giai đoạn 1999-2020.

CDC cũng lưu ý rằng béo phì có liên quan đến các nguyên nhân có thể ngăn ngừa được của tử vong sớm như ung thư, tiểu đường loại 2, đột quỵ và bệnh tim, cũng như chi phí y tế cao hơn.

Thời gian bữa ăn ảnh hưởng đến cơ thể như thế nào

Các tác giả nghiên cứu viết rằng các biện pháp can thiệp nhằm vào bệnh béo phì thường nhắm vào các hành vi, chẳng hạn như giảm lượng calo nạp vào hoặc tăng cường tập thể dục, thường chỉ mang lại thành công tạm thời.

Tuy nhiên, vì các nghiên cứu trước đây đã tìm thấy mối liên quan giữa việc ăn muộn hơn trong ngày và nguy cơ béo phì, họ muốn kiểm tra xem thời gian ăn có ảnh hưởng gì đến cân nặng hay không.

Cụ thể, họ muốn xem liệu ăn muộn hơn trong ngày có khiến mọi người trở nên đói hơn hay đốt cháy ít calo hơn, cũng như liệu có bất kỳ thay đổi nào trong hoạt động của mô mỡ có thể giải thích những tác động này hay không.

Tuy nhiên, họ đã cẩn thận giữ cho các yếu tố khác không đổi, chẳng hạn như lượng chất dinh dưỡng, hoạt động thể chất, giấc ngủ và tiếp xúc với ánh sáng.

Nhóm các nhà khoa học đã có 16 người thừa cân hoặc béo phì ăn cùng một nhóm các bữa ăn.Mỗi người tham gia nghiên cứu được chỉ định ngẫu nhiên để ăn theo quy trình sớm hoặc muộn.Những người theo nghi thức ban đầu ăn sáng vào buổi sáng, sau đó là bữa trưa và bữa tối.

Những người theo nghi thức muộn có lịch trình bị trì hoãn, không có bữa ăn đầu tiên trong ngày cho đến khoảng bốn giờ sau đó.Cả hai nhóm sau đó đổi chỗ cho nhau và thực hiện giao thức khác.

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng khi mọi người ăn muộn hơn trong ngày, họ có nguy cơ bị đói cao gấp đôi.Họ cũng có nhiều khả năng muốn một số loại thực phẩm như thực phẩm giàu tinh bột hoặc thịt.

Ngoài ra, họ có một số thay đổi khác có lợi cho việc tăng cân, bao gồm giảm leptin, đốt cháy ít calo hơn và nhiệt độ cơ thể thấp hơn.

Julie Palmer, một chuyên gia dinh dưỡng tại Trung tâm Y tế Wexner của Đại học Bang Ohio, nói rằng những gì chúng ta có thể rút ra từ nghiên cứu này là chúng ta cảm thấy đói hơn khi chờ đợi để ăn sau đó trong ngày.

Palmer nói: “[W] vì những thực phẩm có hàm lượng calo cao hơn sẽ có sẵn cho chúng ta vào cuối ngày… chúng ta có nhiều khả năng sẽ ăn quá nhiều chúng,” Palmer nói.

Palmer lưu ý thêm rằng khi chúng ta cảm thấy hài lòng hơn và ít đói hơn, điều này có thể giúp chúng ta ăn ít hơn sau đó, điều này sẽ hỗ trợ giảm cân nhiều hơn.

“Nếu chúng ta biết rằng chúng ta có nhiều khả năng cảm thấy đói vào buổi tối, chúng ta có thể đưa ra những lựa chọn cân nhắc như thực phẩm có hàm lượng calo thấp, dinh dưỡng cao vào buổi tối như rau, ngũ cốc nguyên hạt và đậu. Chất xơ sẽ giúp chúng ta cảm thấy no và hài lòng ”.

Mẹo để chọn thời gian cho bữa ăn lành mạnh

Shereen Jegtvig, một nhà dinh dưỡng học và là tác giả giảng dạy tại Đại học Bridgeport ở Connecticut, cho biết một phần của thời gian ăn uống lành mạnh là tìm ra những gì phù hợp nhất cho bạn.

“Một người có thể làm tốt nhất với việc ăn năm bữa ăn nhỏ cách đều nhau trong ngày và một người khác có thể kiểm soát lượng ăn vào dễ dàng hơn nếu họ áp dụng chế độ ăn kiêng gián đoạn.”

Nếu bạn là kiểu người thích ăn hầu hết các món ăn của họ sớm hơn trong ngày, thì có lẽ bạn sẽ không gặp bất kỳ vấn đề nào.

“Nhưng những người thích ăn muộn hơn hoặc đói hơn vào ban đêm có thể muốn lên kế hoạch cho buổi tối của họ. Jegtvig nói.

Cô giải thích, một bữa tối cân bằng lành mạnh bao gồm protein, chất xơ, rau và trái cây là rất quan trọng, tập trung vào protein và chất xơ để giữ cho bạn cảm thấy no lâu hơn.

“Hãy nhâm nhi nước hoặc đồ uống ít calo / không calo khác vào buổi tối và bỏ qua bữa ăn nhẹ vào đêm khuya,” cô khuyên.

Palmer gợi ý rằng bạn nên tập trung vào việc cung cấp năng lượng cho cơ thể trong những giờ hoạt động nhiều nhất.

“Nếu bạn không thể dành thời gian cho một bữa ăn, hãy chọn nhiều‘ bữa ăn nhỏ ’nhỏ trong ngày,” cô nói. “Cố gắng ăn một bữa ăn nhỏ sau mỗi ba đến bốn giờ.”

Theo Palmer, một bữa ăn nhỏ là sự kết hợp của carbohydrate và protein, chẳng hạn như bơ đậu phộng và bánh quy giòn làm từ ngũ cốc nguyên hạt hoặc pho mát chuỗi ít béo và một miếng trái cây tươi.

“Hãy mang theo nhiều đồ ăn nhẹ này khi bạn làm việc để bạn không cảm thấy đói vào buổi tối,” cô nói thêm.

Tất cả danh mục: Đốm