- Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng uống cà phê dường như có liên quan đến việc kéo dài tuổi thọ.
- Những người uống cà phê vừa phải ít có nguy cơ tử vong hơn trong thời gian theo dõi 7 năm.
- Cà phê trước đây có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe, bao gồm giảm nguy cơ mắc một số bệnh.
- Lượng đường vừa phải không làm giảm lợi ích.
- Tuy nhiên, các chuyên gia khuyên bạn nên tránh xa đồ uống đặc sản có hàm lượng calo cao.
Các nhà nghiên cứu tại Đại học Y khoa Nam ở Quảng Châu, Trung Quốc có một số tin tốt cho những người yêu thích cà phê.Họ phát hiện ra rằng những người uống đồ uống phổ biến ít có nguy cơ tử vong hơn trong thời gian theo dõi 7 năm.
Tác dụng này mạnh nhất ở những người uống cà phê vừa phải, tương đương với khoảng 1,5 đến 3,5 tách mỗi ngày.
Cả cà phê có đường và không đường đều có liên quan đến việc giảm nguy cơ tử vong.Tuy nhiên, những người uống cà phê có đường có kết quả tốt hơn một chút so với những người uống không đường trong tách pha cà phê của họ.
Những người uống cà phê có đường ít có nguy cơ tử vong hơn 31% trong khi những người uống cà phê không đường có nguy cơ tử vong thấp hơn 21%.
Trưởng nhóm nghiên cứu, Dr.Đan Lưu.
Liên kết của cà phê để giảm nguy cơ tử vong và vai trò của chất tạo ngọt
"Các nghiên cứu cho thấy cà phê có thể bảo vệ tim và hỗ trợ điều trị các bệnh khác"Liu nói với Healthline.
Tuy nhiên, nghiên cứu trước đây xung quanh lợi ích sức khỏe của việc uống cà phê đã không kiểm tra xem việc sử dụng chất tạo ngọt cụ thể trong cà phê có ảnh hưởng gì đến kết quả sức khỏe hay không.
Liu cho biết mục tiêu của nhóm của cô là xem điều này có thể ảnh hưởng như thế nào đến kết quả nghiên cứu của họ.
Nghiên cứu được thiết lập như một nghiên cứu thuần tập tiềm năng, có nghĩa là họ sẽ xếp mọi người vào các nhóm giống nhau về mọi mặt ngoại trừ cách họ uống cà phê.Sau đó, họ sẽ theo dõi chúng theo thời gian để xem chúng hoạt động như thế nào.
Họ lấy dữ liệu của họ từ Ngân hàng sinh học Vương quốc Anh.Cơ sở dữ liệu này bao gồm khoảng nửa triệu người đã tình nguyện cung cấp thông tin y tế và di truyền của họ cho các nhà nghiên cứu.
Tổng cộng, 171.616 người không mắc bệnh tim mạch hoặc ung thư khi bắt đầu nghiên cứu đã được bao gồm.Độ tuổi trung bình của những người tham gia nghiên cứu là 55,6 tuổi.Những người này đã được theo dõi bắt đầu từ năm 2009 và kết thúc vào năm 2018.
Trong quá trình nghiên cứu, mọi người đã báo cáo về việc họ tiêu thụ cà phê và họ có sử dụng đường, chất làm ngọt nhân tạo hay hoàn toàn không sử dụng chất tạo ngọt hay không.
Liu nói: “Người lớn uống cà phê có đường chỉ thêm một thìa cà phê đường.
Nhóm nghiên cứu ước tính tử vong do mọi nguyên nhân, ung thư và tim mạch.
Sau khi phân tích dữ liệu thu thập được, các nhà nghiên cứu đã tìm thấy mối liên hệ hình chữ U giữa lượng cà phê được uống và nguy cơ tử vong.
Những người có mức tiêu thụ vừa phải đã làm tốt hơn những người ít hơn hoặc nhiều hơn.
Tuy nhiên, các tác giả nghiên cứu đã thận trọng rằng dữ liệu đã có từ khoảng 10 năm trước.Ngoài ra, nó đến từ một đất nước mà trà là một thức uống rất phổ biến, có thể có khả năng ảnh hưởng đến kết quả.
Họ lưu ý thêm rằng những người trong cuộc nghiên cứu sử dụng ít đường hơn nhiều so với lượng đường được tìm thấy trong đồ uống của nhiều cửa hàng cà phê.Điều này gây khó khăn cho việc so sánh giữa những người tham gia nghiên cứu và những người mua cà phê của họ từ các cửa hàng như Starbuck’s.
Khuyến nghị uống cà phê
Mary Mosquera Cochran, một chuyên gia dinh dưỡng tại Trung tâm Y tế Wexner của Đại học Bang Ohio, lưu ý rằng việc uống cà phê vừa phải, mà cô định nghĩa là hai đến năm tách mỗi ngày, trước đây có liên quan đến nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe.
Chúng bao gồm giảm nguy cơ đột quỵ, tiểu đường loại 2, bệnh Parkinson, bệnh Alzheimer, ung thư ruột kết, ung thư gan, bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, và theo nghiên cứu gần đây, uống cà phê cũng có thể làm giảm nguy cơ chấn thương thận cấp tính.
Cochran cho biết, dựa trên nghiên cứu của nhóm Liu và các nghiên cứu khác, có vẻ như tiêu thụ cà phê có liên quan đến việc tăng tuổi thọ.Cô lưu ý rằng không thể chắc chắn rằng cái này gây ra cái kia, nhưng nghiên cứu này thực sự ủng hộ quan điểm đó.
Cochran cũng lưu ý rằng cô ấy cảm thấy thú vị rằng lượng đường vừa phải với cà phê (1,5 đến 3,5 muỗng cà phê mỗi ngày) không làm giảm lợi ích sức khỏe.Cô ấy cũng cảm thấy thú vị khi kết quả với chất làm ngọt nhân tạo là không thể kết luận.
“Như với tất cả các nghiên cứu quan sát,” cô ấy nói, “có thể khó thực sự tách biệt ảnh hưởng của các yếu tố khác có thể ảnh hưởng đến sức khỏe, cũng như thực tế là họ đã không quan sát thấy những thay đổi trong lượng cà phê theo thời gian, điều này cũng có thể ảnh hưởng đến kết quả. "
Khi được hỏi về các khuyến nghị cụ thể cho việc uống cà phê, Cochran nói, “Miễn là bạn không gặp bất kỳ tác dụng phụ tiêu cực nào, uống cà phê vừa phải có thể là một cách tuyệt vời để bảo vệ chống lại nhiều bệnh mãn tính và tăng tuổi thọ.”
Cô ấy gợi ý rằng nếu bạn thấy cà phê quá kích thích, bạn có thể vẫn muốn uống cà phê decaf vì người ta cho rằng các chất chống oxy hóa có trong cà phê mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Cochran nói: “Cũng nên nhớ rằng,“ những người tham gia nghiên cứu này đã thêm đường vào cà phê của họ thì không được thêm nhiều hơn một thìa cà phê vào mỗi cốc. Vì vậy, có khả năng là một ý tưởng tốt hơn để gắn bó với đồ uống cà phê đơn giản, nơi bạn kiểm soát lượng đường thêm vào và tránh chất làm ngọt nhân tạo. "
Kết luận của Liu tương tự như kết luận của Cochran.
“Dựa trên những phát hiện, chúng tôi có thể nói với mọi người rằng hầu hết những người uống cà phê không cần loại bỏ đồ uống khỏi chế độ ăn uống của họ, nhưng hãy thận trọng với các loại cà phê đặc biệt có hàm lượng calo cao hơn,” cô nói.
