Sitemap
Chia sẻ trên pinterest
Một nghiên cứu cho thấy, uống trà có thể cải thiện sức khỏe tim và não, chức năng miễn dịch và giảm nguy cơ ung thư.BONNINSTUDIO / Stocksy
  • Trong một hội nghị chuyên đề gần đây về lợi ích sức khỏe của trà, các nhà nghiên cứu trên toàn cầu đã chia sẻ bằng chứng cho thấy rằng uống trà có thể cải thiện sức khỏe tim mạch, chức năng miễn dịch, sức khỏe nhận thức và giảm nguy cơ ung thư.
  • Các nhà nghiên cứu lưu ý rằng cần có bằng chứng chất lượng tốt hơn để thiết lập thêm những tác dụng có lợi này của việc uống trà, bao gồm các nghiên cứu thuần tập lớn hơn và các thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên.
  • Các nhà nghiên cứu ủng hộ rằng mọi người kết hợp 2-4 tách trà không đường vào chế độ ăn uống hàng ngày như một nguồn cung cấp flavonoid, chịu trách nhiệm phần lớn cho những tác dụng có lợi này.

Các nhà khoa học hàng đầu trong lĩnh vực nghiên cứu về trà gần đây đã hầu như gặp gỡ nhau tại Hội nghị Khoa học Quốc tế lần thứ sáu về Trà và Sức khỏe Con người để thảo luận về hiện trạng kiến ​​thức và những lỗ hổng trong hiểu biết về lợi ích của trà.Các nhà nghiên cứu đã thảo luận về nhiều chủ đề tại hội nghị chuyên đề, bao gồm những tác dụng có lợi tiềm tàng của trà đối với sức khỏe tim mạch, chức năng nhận thức và ngăn ngừa ung thư.

Hội nghị được tổ chức bởi Hội đồng Chè Hoa Kỳ, cơ quan quan hệ công chúng của ngành Chè với mục đích chính là khuyến khích tiêu thụ chè nhiều hơn.Nó đạt được điều này bằng cách nâng cao hơn nữa khoa học về trà và "thiết lập trà như một thức uống lành mạnh, tốt cho bạn."

Dưới đây là bảng phân tích các phát hiện chính và lý do tại sao có thể còn quá sớm để đưa ra kết luận chính xác.

Các loại trà và flavonoid

Trà là thức uống được tiêu thụ nhiều thứ hai trên thế giới, sau nước.Bốn loại trà chính bao gồm trắng, xanh lá cây, ô long và đen.Tất cả bốn loại trà đều có nguồn gốc từ cùng một loại cây, Camellia sinensis, nhưng khác nhau về cách chúng được chế biến sau khi thu hoạch.

Trà chứa nhiều thành phần có hoạt tính sinh học, bao gồm flavonoid, L-theanine và caffeine.Nhiều tác dụng có lợi của trà là do hàm lượng flavonoid cao, chẳng hạn như catechin, có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm.

Sự khác biệt trong quá trình sản xuất có thể ảnh hưởng đến thành phần hóa học và tác dụng có lợi của các loại trà khác nhau.Ví dụ, trà xanh được rang trước khi nó có thể bị oxy hóa và do đó, chứacấp độ cao hơncủa catechin.Ngược lại, trà đen làđược phép oxy hóavà có mức catechin thấp hơn.Trong khi đó, trà đen lại chứa một lượng lớn các chất khácflavonoidđược gọi là thearubigins và theaflavins, cũng có đặc tính chống oxy hóa.

Chức năng nhận thức và suy giảm nhận thức

Một số nghiên cứu quan sát cho thấy rằng tiêu thụ trà có liên quan đến những cải thiện trong chức năng nhận thức.Một số thử nghiệm đối chứng ngẫu nhiên nhỏ đã gợi ý rằng uống trà có thể dẫn đến cải thiện sự chú ý trong thời gian ngắn.

Mỗi tách trà chứa khoảng35-60 mgCaffeine, có thể góp phần làm tăng sự chú ý và cải thiện tâm trạng mà một số người gặp phải sau khi uống trà.Trà cũng chứa theanine, được cho là giúp tăng cường sự chú ý trong khi giảm lo lắng và căng thẳng.

Các nhà nghiên cứu cho rằng sự hiện diện của theanine và caffeinecó thể tạo ra cảm giác bình tĩnh đồng thời trong khi cải thiện sự chú ý.Ngoài ra, bằng chứng hạn chế cho thấy rằng việc hấp thụ theanine và caffeine cùng nhau có thể dẫn đếntăng lênđược chú ý hơn một trong hai thành phần.

Các flavonoid có trong trà cũng có thể có tác dụng bảo vệ chống lại chứng sa sút trí tuệ và suy giảm nhận thức liên quan đến tuổi tác phổ biến.Dr.Jonathan Hodgson, một giáo sư tại Đại học Tây Úc, nói với Medical News Today:

“Một số nghiên cứu thuần tập tiềm năng dài hạn lớn gần đây đã khám phá mối quan hệ của việc uống trà và lượng flavonoid có trong trà với kết quả sa sút trí tuệ. Hai loại bệnh sa sút trí tuệ chính là bệnh Alzheimer’s và bệnh sa sút trí tuệ mạch máu. Flavonoid là thành phần của trà được cho là đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa các bệnh về mạch máu ”.

“[S] tudies đã chỉ ra rằng lượng trà uống vào nhiều hơn, bắt đầu từ 1 tách và lên đến 5-6 tách [một ngày], có liên quan đến việc giảm nguy cơ mất trí nhớ, lượng flavonoid hấp thụ vừa phải có trong ~ 2-4 tách trà có liên quan đến việc giảm nguy cơ sa sút trí tuệ, và đối với cả trà và flavonoid của nó, lợi ích tối đa có thể thu được từ việc uống vừa phải ~ 2-4 tách [một ngày]. ”
- Tiến sĩJonathan Hodgson

Tuy nhiên, Dr.Hodgson cho biết có thể không cần uống nhiều để thấy được hết lợi ích của trà.

“Cuối cùng, những nghiên cứu này chỉ ra rằng sự bảo vệ được cung cấp có thể là mạnh nhất đối với chứng sa sút trí tuệ mạch máu,” ông nói thêm.

Lợi ích tim mạch

Việc hấp thụ nhiều flavonoid trong chế độ ăn uống có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và các tình trạng chuyển hóa, bao gồm cả bệnh tiểu đường.

Theo mộtphân tích tổng hợpTổng hợp dữ liệu từ 39 nghiên cứu, việc uống mỗi tách trà bổ sung hàng ngày có liên quan đến việc giảm 2% nguy cơ biến cố tim mạch, giảm 4% nguy cơ đột quỵ và giảm 4% nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch. .Những tác động tích cực này của flavonoid đối với sức khỏe cơ tim có liên quan đến việc giảm viêm và stress oxy hóa, được cải thiệnđiều hòa lượng đường trong máuvà mức độ lipid,hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh hơn, và tác dụng bảo vệ mạch máu.

Do đó, tiêu thụ trà có thể đặc biệt có lợi cho những người có chế độ ăn uống thiếu các chất khácnguồn flavonoid, bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau.

Dr.Taylor Wallace, một giáo sư tại Khoa Dinh dưỡng và Nghiên cứu Thực phẩm tại Đại học George Mason, cho biết “Thêm hai tách trà không đường vào chế độ ăn uống có thể là một phương pháp chăm sóc sức khỏe [phòng ngừa] đơn giản và hiệu quả về chi phí đối với các bệnh tim mạch.”

Hiệu ứng chống ung thư

Sau bệnh tim mạch, ung thư làdẫn đầu thứ hainguyên nhân tử vong.Điều chỉnh các yếu tố lối sống như chế độ ăn uống, ít vận động, hút thuốc lá, béo phì có thể ngăn ngừa được 30 - 40% các trường hợp ung thư.

Do đó, áp dụng các lựa chọn lối sống lành mạnh hơn làm tăng mức độ flavonoid có thể làm giảm nguy cơ mắc ung thư, mặc dù bằng chứng về việc trà làm giảm ung thư vẫn còn hạn chế.

Nhận xét về các bằng chứng, Dr.Raul Zamora-Ros, giáo sư tại Viện Nghiên cứu Y sinh IDIBELL Bellvitge, nói với MNT:

“Có rất nhiều bằng chứng tiền lâm sàng hợp lý cho thấy đặc tính chống ung thư của trà, và chủ yếu là các hợp chất hoạt tính sinh học của nó (flavonoid), chống lại sự khởi phát và tiến triển của bệnh ung thư.”

Tuy nhiên, ông chỉ ra rằng cần phải nghiên cứu thêm để xác nhận những lợi ích này ở người.

“Ở con người, có giới hạn gợi ýbằng chứngcho thấy rằng uống trà có thể làm giảm nguy cơ ung thư đường mật, vú, nội mạc tử cung, gan và đặc biệt là ung thư miệng.Bằng chứng cho phần còn lại của các vị trí ung thư vẫn chưa thể kết luận được, ”ông nói.

Dr.Zamora-Ros lưu ý rằng cần có các nghiên cứu quan sát lớn hơn và các thử nghiệm lâm sàng để đánh giá thêm mối liên quan giữa việc tiêu thụ trà và tỷ lệ mắc bệnh ung thư.Hơn nữa, một số nghiên cứu đã không phân biệt được tác dụng của trà xanh và trà đen, và các nghiên cứu trong tương lai phải giải quyết thiếu sót này.

Trà và chức năng miễn dịch

Uống trà cũng có thể cải thiện sức khỏe miễn dịch, với các nghiên cứu cho thấy vai trò tiềm năng của trà xanh trong việc ngăn ngừa nhiễm trùng do vi khuẩn và vi rút.Ví dụ, một số nghiên cứu trên người, bao gồm các thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng, cho thấy rằng uống trà xanh có thể làm giảm nguy cơ nhiễm cúm.

Dr.Dayong Wu, giáo sư tại Đại học Tufts, Massachusetts, cho biết lợi ích sức khỏe của việc tiêu thụ trà đối với hệ miễn dịch được chia thành hai loại.

“Đầu tiên là tác dụng bảo vệ khỏi nhiễm trùng. Nghiên cứu hiện tại cho thấy rằng các catechin trong trà / trà có thể trực tiếp tác động lên nhiều loại vi rút và vi khuẩn để ngăn chúng bám vào và do đó ngăn chặn sự xâm nhập của chúng vào các mô vật chủ, ức chế sự sao chép của chúng và hạn chế sự lây lan của chúng. Các catechin trong trà / trà cũng có thể tăng cường phản ứng chống mầm bệnh của các tế bào miễn dịch của vật chủ để giúp chống lại mầm bệnh và loại bỏ nhiễm trùng, ”ông giải thích.

Thứ hai, các đặc tính chống oxy hóa và chống viêm của trà xanh cũng có thể giúp ngăn ngừa tổn thương mô do viêm quá mức để phản ứng với nhiễm trùng.Với đặc tính chống viêm, trà xanh cũng có thể giúp giảm bớt các triệu chứng của các bệnh tự miễn dịch, chẳng hạn như bệnh viêm ruột và viêm khớp dạng thấp.

“Bệnh tự miễn biểu hiện sự cân bằng miễn dịch bị phá vỡ và nó được đặc trưng bởi các tế bào miễn dịch của vật chủ tấn công các mô của chính nó. Các catechin trong trà / trà đã được chứng minh là điều chỉnh chức năng tế bào miễn dịch phức tạp theo cách giúp điều chỉnh chứng rối loạn này, có lẽ bằng cách ức chế phản ứng hoạt động quá mức và thúc đẩy khả năng chịu đựng ”.Dr.Wu nói rõ thêm.

Tuy nhiên, ông cũng cảnh báo rằng hầu hết các kết quả này đều dựa trên nghiên cứu nuôi cấy tế bào và động vật, đồng thời cần có thêm các nghiên cứu đánh giá tác động của trà xanh đối với chức năng miễn dịch ở người.

Chưa có thay đổi nào về nguyên tắc

Các nghiên cứu được thảo luận tại hội nghị chuyên đề cho thấy rằng tiêu thụ trà có liên quan đến vô số lợi ích sức khỏe.Tuy nhiên, trước khi thực hiện các thay đổi đối với các nguyên tắc về chế độ ăn uống,Có thể cần nhiều nghiên cứu hơn về các hợp chất riêng lẻ trong trà để loại bỏ các tác động tiêu cực.

Đề cập đến một số lĩnh vực nghiên cứu chính trong tương lai trong khoa học chè, TS.Johanna Dwyer, giáo sư y khoa và nhà khoa học cấp cao tại Đại học Tufts, cho biết, bà tin rằng “sẽ có lợi nhuận [..] nếu giải đáp thắc mắc tại sao một số chất bổ sung trà xanh dường như có liên quan đến thải độc gan và những hợp chất nào chịu trách nhiệm cho những hiệu ứng này. ”

Trà cũng có liên quan đến các tác dụng phụ nhưgiảm hấp thụ sắtcũng như gia tăng lo lắng và bồn chồn, phần lớn là do chất caffeine có trong nó.

Các chuyên gia chỉ ra rằng có những cách không có caffeine để tiêu thụ các flavonoid có lợi có trong trà, chẳng hạn như ăn rau và trái cây cũng chứa chất xơ.

“Ở mức độ cơ bản hơn, điều quan trọng vẫn là nghiên cứu các đặc tính liên quan đến sức khỏe của các hợp chất khác nhau trong trà,” Tiến sĩ nói thêm.Dwyer.

Ngày càng có nhiều nghiên cứu kiểm tra lợi ích sức khỏe của chiết xuất trà xanh được làm giàu flavonoid và các thành phần khác.

Vai trò của đồ uống trong chế độ ăn uống

Dr.Mario Ferruzzi, giáo sư và trưởng bộ phận Dinh dưỡng phát triển tại Khoa Nhi của Đại học Arkansas về Khoa học Y tế, đã đề cập đến vị trí của trà trong các hướng dẫn chế độ ăn uống hiện tại.

“Hiện tại, các hợp chất hoạt tính sinh học trong chế độ ăn uống như flavan-3-ols không nằm trong hướng dẫn chế độ ăn uống dựa trên thực phẩm. Polyphenol chiếm 30 đến 40% chất rắn trong một tách trà đen và xanh. Các hướng dẫn về chế độ ăn uống đã đề cập đến chất phytochemical như một phần có lợi của trái cây và rau quả, nhưng không phải đồ uống ”.

Để chấn chỉnh những bất cập này, TS.Feruzzi lưu ý rằng các hướng dẫn hiện hành về đồ uống lành mạnh cần được mở rộng để bao gồm trà và cà phê như một nguồn cung cấp các thành phần hoạt tính sinh học, chẳng hạn như flavonoid.

Hơn nữa, các hướng dẫn về chế độ ăn uống nên bao gồm giá trị lượng flavonoid hấp thụ đầy đủ để đảm bảo cung cấp đủ các chất dinh dưỡng này có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

Dr.Feruzzi cảnh báo rằng các sản phẩm đồ uống sẵn có xu hướng có hàm lượng flavonoid thấp hơn, và do đó, người tiêu dùng nên ưu tiên trà pha hơn các sản phẩm này.

Tất cả danh mục: Đốm