Sitemap
Chia sẻ trên pinterest
Nghiên cứu mới phát hiện ra rằng thời gian bữa ăn ngoài việc hạn chế calo có thể có lợi ích chống lão hóa.Hình ảnh Adriana Duduleanu / EyeEm / Getty
  • Một nghiên cứu trên chuột cho thấy rằng thời gian của các bữa ăn là quan trọng để tối đa hóa tác dụng chống lão hóa của việc hạn chế calo.
  • Trong chế độ ăn hạn chế calo, những con chuột chỉ ăn trong giai đoạn hoạt động của chu kỳ sinh học của chúng sống lâu hơn gần 35% so với những con chuột đối chứng ăn bất cứ khi nào chúng muốn.
  • Những con chuột theo chế độ ăn hạn chế calo chỉ ăn trong giai đoạn không hoạt động của chúng chỉ sống lâu hơn 10% so với những con chuột đối chứng.
  • Nếu phát hiện đúng với con người, họ cho rằng để tối đa hóa tuổi thọ, mọi người nên giảm lượng calo nạp vào và tránh ăn khuya.

Họcở giun, ruồi, động vật gặm nhấm và khỉ đã chứng minh rằng chế độ ăn hạn chế nghiêm trọng tổng lượng calo, trong khi cung cấp tất cả các chất dinh dưỡng thiết yếu, kéo dài tuổi thọ trung bình.

Nghiên cứu chỉ ra rằng ở tất cả các sinh vật này, tình trạng thiếu lương thực gây ra những thay đổi sinh lý giúp tăng tuổi thọ và trì hoãn sự khởi phát của bệnh liên quan đến tuổi tác.

Chế độ ăn hạn chế caloở người, liên quan đến việc giảm lượng calo trung bình khoảng một phần ba, cũng có thể kéo dài tuổi thọ của con người, mặc dù hiện nay vẫn chưa có bằng chứng rõ ràng.

Các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng thời điểm hạn chế calo có thể có ảnh hưởng do hệ thống sinh học, hệ thống kiểm soát chu kỳ sinh lý, trao đổi chất và hành vi hàng ngày như ăn uống.Điều này cũng có liên quan đến quá trình lão hóa.

Điều này khiến các nhà nghiên cứu tại Trung tâm Y tế Tây Nam của Đại học Texas (UT) ở Dallas, TX, tìm hiểu xem liệu thời gian của bữa ăn có góp phần kéo dài tuổi thọ của việc hạn chế calo hay không.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc hạn chế calo làm tăng tuổi thọ trung bình của chuột.Nhưng hầu hết các nghiên cứu này đều liên quan đến việc các nhà khoa học cho chuột thí nghiệm ăn chế độ ăn hạn chế calo trong ngày.

Không giống như con người, chuột là loài ăn đêm, có nghĩa là chúng đã tiến hóa để kiếm ăn vào ban đêm.

Vì vậy, đối với nghiên cứu của mình, các nhà khoa học đã sử dụng máng ăn tự động để đảm bảo rằng một số con chuột chỉ ăn vào ban đêm.

Nghiên cứu hoạt động như thế nào

Để xác định xem thời gian của các bữa ăn có ảnh hưởng đến tuổi thọ hay không - không phụ thuộc vào việc hạn chế calo và nhịn ăn - họ chia động vật thành 6 nhóm.

Trong một nhóm, đóng vai trò kiểm soát, các con vật có thể ăn ad libitum (bao nhiêu tùy thích, bất cứ khi nào chúng muốn).

5 nhóm còn lại ăn chế độ ăn hạn chế calo (ít hơn 30–40% calo) với tổng lượng calo như nhau nhưng lịch trình cho ăn khác nhau.

Những con chuột đối chứng ăn ad libitum có tuổi thọ trung bình là 800 ngày, trong khi những con chuột theo chế độ ăn kiêng hạn chế calo với thức ăn sẵn có suốt ngày đêm thì sống được 875 ngày, hoặc lâu hơn 10%.

Những con chuột theo chế độ ăn kiêng hạn chế calo chỉ ăn vào ban ngày (giai đoạn không hoạt động trong chu kỳ sinh học của chúng) và nhịn ăn trong 12 giờ qua đêm đã sống được 959 ngày.Nói cách khác, chúng sống lâu hơn gần 20% so với đối chứng.

Nhưng những con chuột bị hạn chế calo, chỉ ăn trong giai đoạn hoạt động của chúng, sau đó nhịn ăn trong 12 giờ còn lại, sống lâu nhất.Những con vật này có tuổi thọ trung bình 1.068 ngày, dài hơn gần 35% so với những con đối chứng.

Các nhà khoa học đã báo cáo phát hiện của họ trên tạp chí Science.

Tác giả cấp cao của Dr.Joseph Takahashi, Điều tra viên Viện Y tế Howard Hughes và là chủ tịch khoa học thần kinh tại Trung tâm Y tế UT Southwestern.

“Nếu những phát hiện này đúng với mọi người, chúng tôi có thể muốn xem xét lại liệu chúng tôi có thực sự muốn món ăn nhẹ lúc nửa đêm đó hay không,” ông nói thêm.

Lão hóa khỏe mạnh

Họ cũng phát hiện ra rằng chế độ ăn hạn chế calo đã cải thiện khả năng điều chỉnh mức độ glucose và độ nhạy insulin của động vật, nhưng những cải thiện này là lớn nhất đối với những con chuột chỉ ăn vào ban đêm (giai đoạn hoạt động của chúng).

Điều này cho thấy những con chuột khỏe mạnh hơn và già đi chậm hơn, Tiến sĩ.Takahashi nói với Medical News Today.

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng, ở tất cả các con chuột, lão hóa làm tăng hoạt động của các gen liên quan đến chứng viêm và giảm hoạt động của các gen liên quan đến sự trao đổi chất và nhịp sinh học.

Việc hạn chế calo làm chậm lại những thay đổi liên quan đến tuổi tác này, nhưng những con chuột chỉ ăn một đêm lại gặt hái được nhiều lợi ích nhất.

Tiến sĩ cho biết: “Vì quá trình lão hóa có thể được coi là sự gia tăng tiến triển của chứng viêm, [hạn chế calo] cũng đang trì hoãn sự gia tăng chứng viêm liên quan đến tuổi tác, điều này cũng phù hợp với việc trì hoãn quá trình lão hóa,” TS.Takahashi.

Gián đoạn giấc ngủ

Các tác giả lưu ý một số hạn chế trong nghiên cứu của họ.

Đặc biệt, họ viết rằng sự gián đoạn giấc ngủ ở những con chuột ăn vào ban ngày (trong giai đoạn không hoạt động của chúng) có thể góp phần làm cho tuổi thọ của chúng ngắn hơn.

Ngoài ra, tất cả những con chuột trong nghiên cứu đều là con đực.Các tác giả viết rằng ở phụ nữ, hormone buồng trứng có thể cung cấp một số biện pháp bảo vệ chống lại sự gián đoạn nhịp sinh học.

Như với tất cả các nghiên cứu liên quan đến mô hình động vật, nghiên cứu có thể không dịch tốt sang người.

Nếu những phát hiện này áp dụng cho con người, vốn có giai đoạn hoạt động ngược lại với chuột, thì các nhà khoa học cho rằng ăn sớm vào buổi tối là tốt nhất cho quá trình lão hóa khỏe mạnh.

Một ngày nào đó, thậm chí có thể phát triển các loại thuốc nhắm vào các gen sinh học hoặc các protein mà chúng tạo ra, để bắt chước các lợi ích chống lão hóa của việc chỉ ăn trong giai đoạn hoạt động.

“[W] e đang làm việc với ý tưởng này và tìm kiếm các loại thuốc có thể tăng cường sự liên kết sinh học,” Tiến sĩ nói.Takahashi. "Ngón tay bắt chéo!"

Tăng lượng đường trong máu

Ăn khuya cản trở khả năng giữ lượng đường trong máu của cơ thể ở mức ổn định.

Một nghiên cứu gần đây cho thấy điều này đặc biệt đúng đối với những người có một biến thể cụ thể của gen đối với thụ thể melatonin.

Melatonin là một loại hormone giúp điều khiển chu kỳ ngủ - thức.Khi mức độ của nó tăng lên vào buổi tối, điều này không chỉ gây ra buồn ngủ mà cònlàm suy yếu sự tiết insulin.

Kết quả là, cơ thể khó kiểm soát lượng đường trong máu hơn sau các bữa ăn gần với giờ đi ngủ.

Mariam Eid, R.D. cho biết: “Vì nhiều người chọn đồ ăn nhẹ giàu carbohydrate vào buổi tối muộn, chẳng hạn như khoai tây chiên, bánh quy, kẹo hoặc bỏng ngô, những đồ ăn vặt này có nhiều khả năng làm giảm khả năng kiểm soát lượng đường trong máu và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiền tiểu đường và tiểu đường,” Mariam Eid, R.D. L.D., một chuyên gia dinh dưỡng và là người sáng lập A Happy AOneC, chuyên tư vấn cho thanh thiếu niên và thanh niên gần đây được chẩn đoán mắc bệnh tiền tiểu đường.

Bà nói với MNT: “Do đó, tiêu thụ các bữa ăn và đồ ăn nhẹ giàu carbohydrate sớm hơn trong ngày sẽ thúc đẩy sự cân bằng lượng đường trong máu tốt hơn và hỗ trợ ngăn ngừa tiền tiểu đường và tiểu đường,” cô nói với MNT.

Tất cả danh mục: Đốm