Sitemap

Çölyak hastalığı olan veya glüten intoleransı olan kişiler, düşük glütenli bir diyetten yararlanabilir.Bu hastalıklara sahip olmayan önemli sayıda insan, sağlıklarına fayda sağlayacağı umuduyla hala glütensiz bir diyet benimsemektedir.Bununla birlikte, yeni araştırmalar, düşük glütenli bir diyetin, diyabet riskini artırarak bazı olumsuz sağlık etkilerine bile sahip olabileceğini düşündürmektedir.

Pinterest'te paylaşın
Yeni araştırmalar, glüten intoleransı olmayan kişiler için daha yüksek glüten alımının tip 2 diyabet riskini azaltabileceğini düşündürmektedir.
Resim kredisi: Amerikan Kalp Derneği

Gluten, esas olarak buğday, arpa ve çavdarın yanı sıra unlu mamuller ve bu tahılları içeren diğer gıdalarda bulunan bir proteindir.Amerika Birleşik Devletleri'nde en az 3 milyon insanı etkileyen bir otoimmün bozukluk olan çölyak hastalığı olan kişiler, glütenden kaçınırlar çünkü bağışıklık sistemleri buna ince bağırsağa saldırarak yanıt verir.

Bununla birlikte, sağlık yararları belirsiz olmasına rağmen, giderek daha fazla insan glütensiz bir diyet benimsiyor.

Aslında, bazı beslenme uzmanları glütenden kaçınmayı tavsiye ediyor.Bunun yerine, meyve ve sebzelerin yanı sıra tam tahıllı buğday ve glüten içeren diğer yiyecekleri içeren dengeli bir diyet öneriyorlar.

Amerikan Kalp Derneği'nde sunulan yeni araştırmaEpidemiyoloji ve Önleme/Yaşam Tarzı 2017 Bilimsel Oturumları- Düşük glütenli bir diyetin tip 2 diyabet riskini artırarak sağlık üzerinde olumsuz etkileri olabileceğini öne sürüyor.

Gluten tüketimi ve tip 2 diyabet arasındaki bağlantıyı incelemek

Geng Zong, Doktora - çalışmanın yazarlarından biri ve Harvard Üniversitesi T.H.Boston, MA'daki Chan Halk Sağlığı Okulu - çalışmanın arkasındaki motivasyonu açıklıyor:

"Glüten tüketiminin, glütenden kaçınmak için belirgin bir tıbbi nedeni olmayan kişilerde sağlığı etkileyip etkilemeyeceğini belirlemek istedik. Glutensiz gıdalar genellikle daha az diyet lifi ve diğer mikro besinler içerir, bu da onları daha az besleyici yapar ve aynı zamanda daha pahalıya mal olur.”

Ekip, üç uzun vadeli çalışmaya kayıtlı 199.794 kişinin glüten tüketimini tahmin etti: Hemşirelerin Sağlık Çalışması (NHS) I ve II ve Sağlık Profesyonelleri Takip Çalışması (HPFS).

Bu çalışmaların bir parçası olarak, katılımcılar her 2 ila 4 yılda bir gıda sıklığı anketlerini yanıtladılar.Genel olarak, katılımcılar günde 12 gramın altında glüten tüketti.NHS I çalışması için ortalama günlük tüketim 5,8 gram, NHS II için 6,8 gram ve HPFS için 7,1 gramdı.

Araştırmacılar, katılımcıları 1984-1990 ve 2010-2013 yılları arasında yaklaşık 30 yıl takip etti.

Daha fazla glüten tüketenlerin diyabet olma olasılığı yüzde 13 daha az

30 yıllık takip süresi boyunca 15.947 tip 2 diyabet vakası tespit edildi.

Çalışma, günde 12 grama kadar en yüksek glüten alımına sahip olan katılımcıların, 30 yıllık takip süresi boyunca tip 2 diyabet geliştirme riskinin daha düşük olduğunu buldu.Daha az glüten tüketenler de daha düşük tahıl lifi alımına sahipti.Lifin tip 2 diyabete karşı koruduğu bilinmektedir.

Elyafın koruyucu etkisi ayarlandıktan sonra, glüten tüketim ölçeğinde üst yüzde 20'lik kesimdeki katılımcıların, ölçeğin diğer ucundakilere, yani glüten alımının altında olanlara kıyasla, tip 2 diyabet geliştirme olasılığı yüzde 13 daha düşüktü. Günde 4 gram.

Ortak yazar Zong, "Çölyak hastalığı olmayan insanlar, kronik hastalık önleme, özellikle diyabet için glüten alımını sınırlamayı yeniden düşünebilir" diyor.

Çalışmanın sınırlamaları arasında, nedensellik kuramayacağı anlamına gelen gözlemsel yapısı ve bulguları doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmasıdır.Ek olarak, araştırmacılar, gluteni diyetlerinden tamamen çıkaranların verilerini dahil etmediler.

Bazı çölyak hastalarında glutenin lenfomayı nasıl tetikleyebileceğini öğrenin.

Tüm Kategoriler: Blog