Sitemap
Pinterest'te paylaşın
Bir araştırmaya göre çay içmek kalp ve beyin sağlığını, bağışıklık fonksiyonunu iyileştirebilir ve kanser riskini azaltabilir.BONNINSTUDIO/Stocksy
  • Çayın sağlığa faydaları üzerine yakın zamanda yapılan bir sempozyumda, dünyanın dört bir yanından araştırmacılar, çay tüketiminin kardiyovasküler sağlığı, bağışıklık fonksiyonunu, bilişsel sağlığı iyileştirebileceğini ve kanser riskini azaltabileceğini gösteren kanıtlar paylaştı.
  • Araştırmacılar, daha büyük kohort çalışmaları ve randomize klinik araştırmalar dahil olmak üzere çay tüketiminin bu yararlı etkilerini daha fazla ortaya koymak için daha kaliteli kanıtlara ihtiyaç olduğunu belirtti.
  • Araştırmacılar, bu yararlı etkilerden büyük ölçüde sorumlu olan flavonoidlerin kaynağı olarak insanların günlük diyete 2-4 fincan şekersiz çay eklemesini savundular.

Çay araştırmaları alanında önde gelen bilim adamları, yakın zamanda, çayın yararları hakkındaki mevcut bilgi durumunu ve anlayıştaki boşlukları tartışmak üzere Çay ve İnsan Sağlığı Üzerine Altıncı Uluslararası Bilimsel Sempozyumda sanal olarak bir araya geldi.Araştırmacılar sempozyumda çayın kardiyovasküler sağlık, bilişsel işlevler ve kanserin önlenmesi üzerindeki potansiyel yararlı etkilerini içeren birçok konuyu tartıştı.

Konferans, birincil amacı daha fazla çay tüketimini teşvik etmek olan Çay endüstrisinin halkla ilişkiler kolu olan ABD Çay Konseyi tarafından düzenlendi.Bunu, çay bilimini ilerleterek ve "çayı sağlıklı, sizin için iyi bir içecek olarak belirleyerek" başarır.

İşte ana bulguların bir dökümü ve kesin sonuçlara varmak için neden çok erken olabileceği.

Çay türleri ve flavonoidler

Çay, sudan sonra dünyada en çok tüketilen ikinci içecektir.Dört ana çay türü beyaz, yeşil, Oolong ve siyahtır.Dört çayın tümü aynı bitkiden, Camellia sinensis'ten elde edilir, ancak hasattan sonra nasıl işlendiğine göre farklılık gösterir.

Çay, flavonoidler, L-theanine ve kafein dahil olmak üzere biyolojik aktiviteye sahip çok çeşitli bileşenler içerir.Çayın faydalı etkilerinin çoğu, antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahip kateşinler gibi yüksek seviyelerde flavonoidlerden kaynaklanmaktadır.

Üretim sürecindeki farklılıklar, farklı çay türlerinin kimyasal bileşimini ve faydalı etkilerini etkileyebilir.Örneğin yeşil çay oksitlenmeden kavrulur ve bu nedenleyüksek seviyelerkateşinlerden oluşur.Buna karşılık, siyah çayoksitlenmesine izin verilirve daha düşük kateşin seviyelerine sahiptir.Bu arada, siyah çay daha fazla miktarda diğerflavonoidlerAntioksidan özelliklere de sahip olan thearubiginler ve theaflavinler olarak adlandırılır.

Bilişsel işlev ve bilişsel gerileme

Bir dizi gözlemsel çalışma, çay tüketiminin bilişsel işlevdeki gelişmelerle ilişkili olduğunu göstermektedir.Birkaç küçük randomize kontrollü çalışma, çay alımının dikkatte kısa süreli iyileşmelerle sonuçlanabileceğini öne sürdü.

Her fincan çay yaklaşık içerir35-60 mgBazı insanların çay tükettikten sonra yaşadıkları, dikkatin artmasına ve ruh halindeki gelişmelere katkıda bulunabilecek kafein.Çay ayrıca kaygı ve stresi azaltırken dikkati arttırdığı öne sürülen teanin içerir.

Araştırmacılar teanin ve kafeinin varlığınındikkati geliştirirken potansiyel olarak eşzamanlı bir sakinlik hissi üretebilir.Ek olarak, sınırlı kanıt, teanin ve kafeinin birlikte alımının daha büyük bir etkiyle sonuçlanabileceğini düşündürmektedir.artırmaktek başına her iki bileşenden daha dikkatli.

Çayda bulunan flavonoidler ayrıca yaşa bağlı yaygın bilişsel gerilemeye ve bunamaya karşı koruyucu etkiler gösterebilir.Dr.Batı Avustralya Üniversitesi'nde profesör olan Jonathan Hodgson, Medical News Today'e şunları söyledi:

"Birkaç büyük uzun vadeli ileriye dönük kohort çalışması, çayda bulunan çay alımı ve flavonoidlerin alımının demans sonuçlarıyla ilişkisini araştırdı. İki ana bunama türü, Alzheimer hastalığı ve vasküler demanstır. Flavonoidler, çayın damar hastalıklarının önlenmesinde önemli rol oynadığına inanılan bileşenleridir.”

"[S] araştırmalar, 1 fincan kadar az başlayan ve [günde] 5-6 fincana kadar daha yüksek çay alımının, demans riskinin azalması, ~ 2-4'te orta düzeyde flavonoid alımı ile ilişkili olduğunu göstermiştir. fincan çay, demans riskinin azalmasıyla ilişkilidir ve hem çay hem de flavonoidleri için, günde ~2-4 fincan [günde] orta düzeyde alımlardan maksimum fayda elde edilebilir.”
- Dr.Jonathan Hodgson

Ancak, Dr.Hodgson, çayın tüm faydalarını görmek için yüksek alımlara gerek olmayabileceğini söyledi.

"Son olarak, bu çalışmalar sağlanan korumanın vasküler demans için en güçlü olabileceğini gösteriyor" diye ekledi.

Kardiyovasküler faydalar

Diyet flavonoidlerinin daha yüksek alımı, daha düşük kardiyovasküler hastalık riski ve diyabet dahil metabolik durumlar ile ilişkilidir.

göremeta-analiz39 çalışmadan elde edilen verileri sentezleyerek, günlük ilave her bir fincan çay alımının kardiyovasküler olay riskinde %2, felç riskinde %4 ve kardiyovasküler hastalığa bağlı ölüm riskinde %4 daha düşük riskle ilişkili olduğu ortaya çıktı. .Flavonoidlerin kardiyometabolik sağlık üzerindeki bu olumlu etkileri, daha düşük inflamasyon ve oksidatif stres ile ilişkilidir, gelişmiştir.kan şekerinin düzenlenmesive lipid seviyeleri,daha sağlıklı bağırsak mikrobiyomu, ve kan damarları üzerinde koruyucu etkileri.

Bu nedenle, çay tüketimi özellikle diyetleri diğer gıdalardan yoksun olan bireyler için faydalı olabilir.flavonoid kaynaklarıtam tahıllar, meyveler ve sebzeler dahil.

Dr.George Mason Üniversitesi Beslenme ve Gıda Çalışmaları Bölümü'nde profesör olan Taylor Wallace, "Diyete iki fincan şekersiz çay eklemek, kardiyovasküler hastalıklar için basit ve uygun maliyetli [önleyici] bir sağlık bakımı yaklaşımı olabilir" diyor.

antikanser etkileri

Kardiyovasküler hastalıktan sonra kanserikinci liderölüm nedeni.Diyet, fiziksel hareketsizlik, sigara ve obezite gibi yaşam tarzı faktörlerini değiştirmek tüm kanserlerin %30-40'ını önleyebilir.

Bu nedenle, çayın kanseri azalttığına dair kanıtlar sınırlı kalsa da, flavonoid düzeylerini artıran daha sağlıklı yaşam tarzı seçimlerini benimsemek kanser insidansı riskini azaltabilir.

Kanıtlar hakkında yorum yapan Dr.IDIBELL Bellvitge Biyomedikal Araştırma Enstitüsü'nde profesör olan Raul Zamora-Ros, MNT'ye şunları söyledi:

Çayın antikarsinojenik özelliklerini ve esas olarak biyoaktif bileşiklerini (flavonoidler) kanserin başlamasına ve ilerlemesine karşı gösteren pek çok makul klinik öncesi kanıt var.

Ancak, insanlarda bu faydaları doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğuna dikkat çekti.

"İnsanlarda, sınırlı-düşündürücükanıtçay tüketiminin safra yolları, meme, endometriyal, karaciğer ve özellikle ağız kanseri riskini azaltabileceğini gösteriyor.Kanser bölgelerinin geri kalanı için kanıtlar hala sonuçsuz" dedi.

Dr.Zamora-Ros, çay tüketimi ile kanser insidansı arasındaki ilişkiyi daha fazla değerlendirmek için daha büyük gözlemsel çalışmalara ve klinik çalışmalara ihtiyaç olduğunu kaydetti.Ayrıca, bazı çalışmalar yeşil ve siyah çayın etkileri arasında ayrım yapmamıştır ve gelecekteki çalışmalar bu eksikliği gidermelidir.

Çay ve bağışıklık fonksiyonu

Çay tüketimi, yeşil çayın bakteriyel ve viral enfeksiyonları önlemede potansiyel bir rolü olduğunu öne süren çalışmalarla bağışıklık sağlığını da iyileştirebilir.Örneğin, randomize kontrollü çalışmalar da dahil olmak üzere bir dizi insan çalışması, yeşil çay tüketiminin influenza enfeksiyonu insidansı riskini azaltabileceğini düşündürmektedir.

Dr.Massachusetts, Tufts Üniversitesi'nde profesör olan Dayong Wu, çay tüketmenin bağışıklık sistemi üzerindeki sağlık yararlarının iki kategoriye ayrıldığını söyledi.

“Birincisi enfeksiyona karşı koruyucu etkisi. Mevcut araştırmalar, çay/çay kateşinlerinin çeşitli virüsler ve bakteriler üzerinde doğrudan etki ederek bunların konakçı dokulara bağlanmasını ve böylece konakçı dokulara girişini engellediğini, çoğalmalarını engellediğini ve yayılmalarını sınırladığını göstermektedir. Çay/çay kateşinleri, patojenlerle savaşmaya ve enfeksiyonu temizlemeye yardımcı olmak için konakçı bağışıklık hücrelerinin anti-patojen yanıtını da artırabilir” diye açıkladı.

İkincisi, yeşil çayın antioksidan ve antiinflamatuar özellikleri, bir enfeksiyona tepki olarak aşırı inflamasyonun neden olduğu doku hasarını önlemeye de yardımcı olabilir.Anti-inflamatuar özellikleri göz önüne alındığında, yeşil çay, inflamatuar bağırsak hastalığı ve romatoid artrit gibi otoimmün hastalıkların semptomlarını hafifletmeye de yardımcı olabilir.

"Otoimmün hastalık, bozulmuş bir bağışıklık dengesini temsil eder ve bir konağın bağışıklık hücrelerinin kendi dokularına saldırmasıyla karakterize edilir. Çay/çay kateşinlerinin, belki de aşırı aktif tepkiyi baskılayarak ve toleransı teşvik ederek, bu bozukluğu düzeltmeye yardımcı olacak şekilde karmaşık bağışıklık hücresi işlevini modüle ettiği gösterilmiştir."Dr.Wu detaylandırdı.

Bununla birlikte, bu sonuçların çoğunun hücre kültürü ve hayvan çalışmalarına dayandığı ve yeşil çayın insanlarda bağışıklık fonksiyonu üzerindeki etkisini değerlendiren daha fazla çalışmaya ihtiyaç olduğu konusunda da uyardı.

Yönergelerde henüz değişiklik yok

Sempozyumda tartışılan çalışmalar, çay tüketiminin çok sayıda sağlık yararı ile ilişkili olduğunu öne sürüyor.Bununla birlikte, diyet yönergelerinde değişiklik yapılmadan önce,olumsuz etkileri ortadan kaldırmak için çay içindeki tek tek bileşikler üzerinde daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulabilir.

Çay biliminde gelecekteki araştırmaların bazı kilit alanlarına değinen Dr.Tufts Üniversitesi'nde tıp profesörü ve kıdemli bilim adamı olan Johanna Dwyer, “bazı yeşil çay takviyelerinin neden karaciğer toksisitesi ve karaciğer toksisitesi ile ilişkili göründüğüne dair devam eden bulmacayı çözmenin karlı olacağına inandığını söyledi. Bu etkilerden hangi bileşikler sorumludur.”

Çay ayrıca aşağıdaki gibi yan etkilerle ilişkilendirilmiştir:azaltılmış demir emilimibüyük ölçüde içerdiği kafein nedeniyle artan kaygı ve huzursuzluk.

Uzmanlar, çayda bulunan faydalı flavonoidleri, lif içeren sebze ve meyveleri yemek gibi kafeinsiz tüketmenin yolları olduğuna dikkat çekiyor.

"Daha temel düzeyde, çaydaki çeşitli bileşiklerin sağlıkla ilgili özelliklerini incelemek hala önemlidir" diye ekledi Dr.Dwyer.

Flavonoidler ve diğer bileşenlerle zenginleştirilmiş yeşil çay özlerinin sağlığa faydalarını inceleyen artan araştırmalar var.

İçeceklerin diyetteki rolü

Dr.Arkansas Üniversitesi Tıp Bilimleri Pediatri Bölümü Gelişimsel Beslenme bölümünün başkanı ve profesörü Mario Ferruzzi, çayın mevcut beslenme kılavuzlarındaki yerine değindi.

“Şu anda, flavan-3-ols gibi diyet biyoaktif bileşikleri, gıda bazlı diyet rehberliğinin bir parçası değildir. Polifenoller, bir fincan yeşil ve siyah çaydaki katıların yüzde 30 ila 40'ını oluşturur. Diyet kılavuzları, meyve ve sebzelerin faydalı bir parçası olarak fitokimyasallardan bahsetti, ancak içeceklerin değil.”

Bu eksiklikleri gidermek için Dr.Feruzzi, sağlıklı içeceklerle ilgili mevcut yönergelerin, flavonoidler gibi biyoaktif bileşenlerin bir kaynağı olarak çay ve kahveyi içerecek şekilde genişletilmesi gerektiğini kaydetti.

Ayrıca, diyet kılavuzları, kronik hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabilecek bu besinlerin yeterli alımını sağlamak için diyet flavonoidleri için yeterli bir alım değeri içermelidir.

Dr.Feruzzi, içmeye hazır ürünlerin daha düşük flavonoid seviyelerine sahip olma eğiliminde olduğu ve bu nedenle tüketicilerin demlenmiş çayı bu ürünlere tercih etmesi gerektiği konusunda uyardı.

Tüm Kategoriler: Blog