Sitemap
  • Son zamanlarda yayınlanan araştırmalar, üzüm tüketiminin sağlık ve yaşam süresi üzerinde olumlu bir etkisi olabileceğini düşündürmektedir.
  • Yüksek yağlı bir Batı diyetine daha fazla üzüm eklemek, yağlı karaciğer hastalığı riskini azaltabilir ve ömrü uzatabilir.
  • Olumlu sonuçlara rağmen, uzmanlar üzüm tüketiminin kötü beslenme alışkanlıkları için her derde deva olmadığını ve uzun vadede yüksek yağlı Batı diyeti tüketmenin genel etkilerini dengelemediğini söylüyorlar.
  • Optimal sağlık ve esenlik için çoğu uzman tarafından besin açısından yoğun bütün gıdalardan oluşan sağlıklı, dengeli bir diyet önerilir.

Artan kanıtlar, meyveler, sebzeler ve diğer işlenmemiş gıdalar dahil olmak üzere tüm gıda kaynaklarından elde edilen bir diyet yemenin olumlu etkilerini desteklemektedir.

Foods dergisinde yayınlanan bir dizi yeni araştırma, özellikle yüksek yağlı bir Batı diyetine eklendiğinde, üzüm tüketiminin sağlık ve ölüm oranı üzerinde önemli bir etkisi olabileceğini öne sürüyor.

Kısmen Kaliforniya Üzüm Komisyonu tarafından finanse edilen araştırma, yüksek yağlı bir Batı diyetine günde yaklaşık 2 bardak üzüm eklenmesinin, yağlı karaciğer hastalığında azalmaya ve farelerde daha uzun bir yaşam süresine yol açtığını öne sürüyor.

Yağlı karaciğer hastalığı karaciğer sirozuna ve sonunda karaciğer kanserine yol açabilir.Çalışma bulgularına göre sofralık üzüm, yağlı karaciğer hastalığı ve ölümcül sekellerinin insidansını azaltmada önemli bir rol oynayabilir.

Üzüm tüketimi, sağlık ve uzun ömür

Western New England Üniversitesi Eczacılık ve Sağlık Bilimleri Fakültesi dekanı ve eczacılık profesörü olan baş yazar John Pezzuto, araştırmasının üzüm yemenin yüksek yağlı bir Batı diyetinin bazı etkilerini dengelemeye nasıl yardımcı olabileceğini gösterdiğini söyledi.

"İlk olarak, yaşam süresi uzar, bu da küresel, tam vücut tepkisini gösterir."Pezzuto Healthline'a söyledi. "Ardından, vücudun antioksidan savunma sistemi güçlendirilir. Ek olarak, nüfusun %25'ini etkilediği ve sağlık açısından kötü sonuçlara yol açtığı tahmin edilen karaciğer yağlanması önlenir veya en azından geciktirilir."

Pezzuto'ya göre, çalışma bulguları, bir kişinin hangi diyet türüne veya yeme düzenine bağlı olduğuna bakılmaksızın, herkesin daha fazla üzüm yemekten potansiyel olarak fayda sağlayabileceğini gösteriyor.

"Üzümlerin aracılık ettiğini gösterdiğimiz mekanizmalar, diyetten bağımsız olarak sağlığı geliştirmek için genelleştirilebilir."dedi Pezzuto.

Üzüm mikrobiyom işlevini artırır

Sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomu, genel sağlık ve esenlik için önemlidir ve beyin de dahil olmak üzere hayati organların işleyişini etkiler.

Çalışma ortak yazarı Jeffrey Idle, PhD, Arthur G.Long Island Üniversitesi'nden Zupko's Systems Pharmacology and Pharmacogenomiks, araştırmada üzüm ilavesinin fare modelinde mikrobiyota üzerinde derin bir etkisi olduğunu açıkladığını açıkladı.

Ancak, özellikle üzüm tüketimi yağlı karaciğer hastalığını azaltabilir veya tersine çevirebilirse, üzümlerin sağlık etkilerinin insanlarda yeniden üretilip üretilemeyeceğini belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Üzüm, kötü beslenme alışkanlıklarını telafi etmeyebilir

Genel olarak uzmanlar, karışıma daha fazla üzüm eklemek, olumsuz etkilerin bir kısmını - ama hepsini değil - potansiyel olarak dengelese bile, yüksek yağlı bir Batı diyeti önermezler.

UCLA Tıp Merkezi Kıdemli Klinik Diyetisyen Doktoru Dana Ellis Hunnes, UCLA Fielding Yardımcı Doçent Doktor Dana Ellis Hunnes, “Üzümlerin, anti-inflamatuar olan ve sağlığa faydalı olabilen bir bitki besleyici [ve] antioksidan olan resveratrol içerdiği biliniyor” dedi. Halk Sağlığı Okulu ve “Hayatta Kalma Tarifi”nin yazarı.

“Bununla birlikte, yüksek yağlı [veya] yüksek hayvansal proteinli bir Batı diyeti, günde sadece 2 bardak üzüm eklenmesiyle tamamen reddedilemez, tıpkı sağlıksız bir diyete balık yağı takviyelerinin eklenmesini gördüğümüz gibi. bizi rahatsız eden şey için de her derde deva değil.”

Hunnes, özellikle insan dışı hayvan çalışmalarında (Pezzuto'nun fare çalışması 18 haftanın biraz üzerinde) kısa süreler boyunca yürütülen beslenme çalışmalarında sağlık sonuçlarında yeterli değişiklikleri gözlemlemenin genellikle zor olduğunu belirtti.

Hastalıklardan korunmak için sağlıklı beslenme modelleri

2020'de yapılan araştırmalar, yüksek yağlı Batı diyetini, Amerika Birleşik Devletleri gibi gelişmiş ülkelerdeki yağlı karaciğer hastalığının prevalansına bağlıyor ve tüm Amerikalıların dörtte biri bu durumdan etkileniyor.

Batılı yeme alışkanlıklarının etkilerini azaltmak için çoğu sağlık uzmanı, besin açısından yoğun tam gıdalar açısından zengin, sağlıklı, dengeli bir diyetin izlenmesini tavsiye ediyor.

Örneğin, balık ve ileriye dönük gıdaları vurgulayan bir Akdeniz diyeti, sağlık yararları ve kronik hastalıkları önlemeye yardımcı olma yetenekleri ile bilinen sağlıklı yağlar (tekli doymamış yağlar ve çoklu doymamış yağlar) dahil olmak üzere besin maddelerinde yüksektir.

Ek olarak, tam gıda, bitki bazlı bir diyetin dengelendiğinde, kalp hastalığı, felç, diyabet, obezite ve yağlı karaciğer hastalığı gibi kronik durumlar riskini azalttığı bilinmektedir.

Başka bir deyişle, sağlıksız bir diyete sadece birkaç bardak üzüm eklemek, genel sağlık için yaşam boyu sağlıklı ve dengeli bir beslenme düzeni izlemekten daha az etkilidir.Yeni araştırmaya göre üzüm, mevcut beslenme önerilerine değerli bir katkı olabilir.

"Böyle bir diyet hastalığı etkiler, sağlıklı ve dengeli bir diyet, genel olarak en iyi hastalık önlemeyi sağlar."Boş dedi.

“Örneğin, belirli meyvelere ilişkin herhangi bir koşul olmaksızın, günde 5 porsiyon meyve ve sebze tüketimi tavsiye edilmiştir. Dr. Pezzuto ile birlikte yaptığımız araştırma, sofralık üzümlerin günde bu 5 porsiyonun ana bileşeni olması gerektiğini kuvvetle önermektedir.”

Daha fazla araştırma için alanlar

Araştırmaya değer bir sonraki adım, üzümlerin yağlı karaciğer hastalığının gelişimi üzerindeki palyatif etkisi olabilir.

"Bu, pek çok insan yağlı karaciğerden etkilendiği için çok önemli olabilir. Bunu daha detaylı incelememiz gerekiyor” dedi.dedi Pezzuto.

“Üzümün gen ekspresyonu üzerindeki etkisinden özellikle etkilendik. Bu etkiyi beyinde ve karaciğerde, her ikisi de iyi sonuçlarla rapor ettik, ancak yayınlanmamış çalışmalardan biliyoruz ki, örneğin böbrek gibi diğer dokularda da gen ekspresyonu değişti."dedi Pezzuto. "Bunu daha ayrıntılı olarak inceleyeceğiz."

Ayrıca Pezzuto'nun üzüm çalışması kadınlarla yapılmış ve ekibi şu anda üzümlerin erkekler üzerindeki etkisini araştırmak için çalışmalar yürütüyor.

"Bazı meslektaşlar, etkilerin erkeklerde [in] daha da büyük olabileceğini öne sürdüler,"dedi Pezzuto. "Bu uzun vadeli bir çalışma, ancak bu çalışmaya devam etme fırsatına sahip olduğumuz için heyecanlıyız."

Götürmek

Üzümlerin sağlığa faydaları üzerine artan araştırmalar, besin açısından zengin bir bütün gıda tüketmenin olumlu sağlık etkileri hakkında konuşuyor.

"Genel olarak, bu çalışmanın nutrigenomik alanında bir güç gösterisi olarak görüleceğine inanıyorum."dedi Pezzuto. “Yalnızca 'yediğiniz şeysiniz' değil, aynı zamanda beyinde bile gen ifadesinin değiştirilmesi yoluyla 'yediğiniz şey olursunuz'. Diyet alışkanlıklarının, davranışların ve kişiliğin her zamankinden daha yakından ilişkili olup olmadığını merak ediyor olmalısınız.”

Bununla birlikte, olumlu bulgulara rağmen, uzmanlar, sağlıksız bir diyete üzüm gibi sağlıklı gıdaların eklenmesinin, uzun vadede insan sağlığı ve ömrü üzerinde önemli bir etki yaratmasının muhtemel olmadığını belirtiyor.

Üzüm tüketiminin karaciğer yağlanması gibi kronik hastalık riskini azaltıp azaltamayacağını ve ömrünü uzatıp uzatamayacağını belirlemek için insanlarda daha ileri çalışmalara ihtiyaç vardır.Şimdilik uzmanlar, genel sağlık ve esenliği desteklemek için besin açısından yoğun tam gıdalar açısından zengin, sağlıklı ve dengeli bir diyet önermeye devam ediyor.

Tüm Kategoriler: Blog