Sitemap
แบ่งปันบน Pinterest
สารปนเปื้อนสิ่งแวดล้อมในดินอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของหัวใจมิคาอิล Mikheev / EyeEm / Getty Images
  • เอกสารฉบับใหม่รวบรวมงานวิจัยล่าสุดเกี่ยวกับมลพิษในดินและผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์
  • รายงานฉบับนี้อธิบายถึงความเชื่อมโยงที่นักวิจัยพบระหว่างมลพิษในดินกับโรคหลอดเลือดหัวใจ
  • บทความนี้เน้นว่าการหลีกเลี่ยงมลภาวะในดิน เช่น โลหะหนัก พลาสติก และยาฆ่าแมลงเพื่อให้กินได้สุขภาพที่ดีขึ้น จำเป็นต้องมีผู้บริโภคที่กระตือรือร้นและมีความรู้มากขึ้น

การวิจัยเมื่อเร็ว ๆ นี้ทำให้เห็นได้อย่างชัดเจนว่าวิธีการก่อมลพิษของมนุษยชาติส่งผลกระทบในทางลบต่ออากาศและน้ำที่เราพึ่งพาอาศัยกันบทความใหม่สำรวจอันตรายที่เพิ่มขึ้นภายใต้เท้าของเรา

บทความนี้เน้นเฉพาะในความเชื่อมโยงระหว่างมลพิษในดินของเรากับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจและหลอดเลือด

“ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มลพิษทางอากาศได้รับความสนใจอย่างมากในฐานะปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด”ภูเขาแพทย์โรคหัวใจซีนายMichael Hadley ซึ่งไม่ได้มีส่วนร่วมในการศึกษานี้ บอกกับ Medical News Today

"การเน้นย้ำถึงภัยคุกคามที่สำคัญของการปนเปื้อนในดินและน้ำ บทความนี้ช่วยให้เราสามารถขยายความสนใจของเราไปที่มลพิษโดยทั่วไป" เขากล่าว

ดร.Monica Aggarwal จากแผนกเวชศาสตร์โรคหัวใจและหลอดเลือดแห่งมหาวิทยาลัยฟลอริดา ซึ่งไม่ได้เกี่ยวข้องกับรายงานฉบับนี้ก็เห็นด้วยเธออธิบายกับ MNT ว่าเรามักจะลืมคิดถึงดินที่ปลูกอาหารของเราได้อย่างไร:

“ฉันคิดว่าเราในฐานะสังคมมองว่าอาหารเป็นจุดในช่วงเวลาหนึ่ง เราเห็นอาหารในร้านขายของแล้วเราซื้ออาหารนั้นมาบำรุงร่างกายและเราก็จะมีสุขภาพแข็งแรง ใช่ไหม สิ่งที่เราลืมไปคืออาหารมีมากกว่าหนึ่งจุดในเวลาและมีองค์ประกอบหลายอย่างที่จะเติบโตได้ดี”

“บทความนี้เตือนเราว่าอาหารต้องการดินที่ดีต่อสุขภาพ อากาศบริสุทธิ์ ความหลากหลายทางชีวภาพ และน้ำสะอาดเพื่อเติบโต” เธอเน้น

บทความนี้เป็นภาพประกอบของความเข้าใจที่เพิ่มขึ้นของเราเกี่ยวกับบทบาทที่สำคัญของสิ่งแวดล้อม - 'exposome' - เป็นตัวกำหนดสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดทั่วโลก"
— ดร.Michael Hadley

Hannah Shayler จาก Department of Crop and Soil Sciences ที่ Cornell Waste Management Institute กล่าวกับ MNT:

“สุขภาพสิ่งแวดล้อม—และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสุขภาพของดิน—มีความเชื่อมโยงอย่างซับซ้อนกับสุขภาพของมนุษย์ ด้วยการสร้างดินที่มีสุขภาพดี ยั่งยืนมากขึ้น อุดมด้วยสารอาหาร และมีมลพิษน้อยกว่า เราสามารถลดผลกระทบด้านสุขภาพที่เป็นอันตรายของสารพิษในดินและสารปนเปื้อนได้”

บทความนี้ตีพิมพ์ใน Oxford Academic

มลพิษในดิน

ผู้เขียนรายงานกล่าวถึงบทบาทที่สำคัญของดินที่มีต่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาพของมนุษย์:

“เปลือกโลกบางๆ ของพื้นผิวโลกสนับสนุนสิ่งมีชีวิตบนบกทั้งหมด และเกี่ยวข้องกับกฎระเบียบและการจัดหาบริการระบบนิเวศที่สำคัญหลายอย่างที่จำเป็นต่อสิ่งแวดล้อม สุขภาพของมนุษย์และความเป็นอยู่ที่ดี ดินเป็นรากฐานของระบบอาหารทางการเกษตรและเป็นสื่อกลางที่พืชผลทางการเกษตรเกือบทั้งหมดเติบโต - ประมาณ 95% ของอาหารที่เรากินมาจากดิน”

ภัยคุกคามหลักต่อสุขภาพของมนุษย์ในดิน ได้แก่ มาโครและไมโครพลาสติก การตัดไม้ทำลายป่า ยาฆ่าแมลง การให้ปุ๋ยมากเกินไป และโลหะหนัก

“บทความเน้นว่าการเปิดเผยต่อสิ่งแวดล้อม เช่น ปุ๋ยส่วนเกิน พลาสติกขนาดเล็กและขนาดใหญ่ การตัดไม้ทำลายป่า และคุณภาพน้ำที่ไม่ดี นำไปสู่การขาดความหลากหลายทางชีวภาพของดินซึ่งสร้างความไม่สมดุลในระบบนิเวศ มันเตือนเราว่าในที่สุด การเปิดเผยเหล่านี้นำไปสู่คุณภาพดินที่ไม่ดี ซึ่งนำไปสู่อาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ”
— ดร.โมนิก้า อักการ์วาล

โลหะหนัก โลหะหนัก และยาฆ่าแมลงอาจก่อให้เกิดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ซึ่งเป็นที่รู้จักว่าเป็นต้นเหตุของโรคไม่ติดต่อหลายประเภทโลหะ เช่น แคดเมียมและตะกั่ว นอกเหนือไปจากเมทัลลอยด์ เช่น สารหนู ยังเชื่อมโยงกับโรคหลอดเลือดหัวใจ

คนงานในพื้นที่เสี่ยง

ผู้ที่เกี่ยวข้องกับงานเกษตรกรรมมีความเสี่ยงเป็นพิเศษ รายงานดังกล่าว:

“คาดว่าคนงานเกษตร 25 ล้านคนต่อปีได้รับผลกระทบจากพิษจากยาฆ่าแมลง”

รายงานยังระบุด้วยว่า “สารกำจัดศัตรูพืชที่ใช้ในการเกษตรมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการเกิดโรคเรื้อรังหลายอย่าง เช่น โรคเบาหวาน มะเร็ง และโรคหอบหืด ตลอดจนปัญหาระยะสั้นต่างๆ (เช่น เวียนศีรษะ คลื่นไส้ ผิวหนัง และตา) ระคายเคืองและปวดหัว)”

“แน่นอนว่ายังมีความเข้าใจไม่เพียงพอเกี่ยวกับผลกระทบของมลพิษในดินต่อการเจ็บป่วยเรื้อรัง” ดร.อัครวาล.

“เราเพิ่งเริ่มพิจารณาผลกระทบของการขาดความหลากหลายของดิน และวิธีที่คุณภาพของสารอาหารจากพืชอาจถูกขัดขวางโดยวิธีการปลูกอาหาร งานจำนวนมากต้องทำและรวดเร็ว” เธอกล่าว

ดร.Hadley กล่าวว่ารายงานดังกล่าวก่อให้เกิดสัญญาณเตือนที่จำเป็น:

“ฉันสงสัยว่าชุมชนด้านสุขภาพและบุคลากรทางการแพทย์จำนวนมากมีความเข้าใจที่ค่อนข้างจำกัดเกี่ยวกับความรุนแรงและความแพร่หลายของมลพิษในดิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับผลกระทบของโรคหัวใจและหลอดเลือด บทความนี้สามารถช่วยปลุกจิตสำนึกในประเด็นสำคัญนี้ได้”

กินได้อย่างปลอดภัย

เมื่อถูกถามว่าผู้บริโภคจะลดการสัมผัสกับมลพิษในดินในอาหารได้อย่างไร Shayler แนะนำว่า:

“สิ่งสำคัญที่สุดที่ต้องทำคือล้างผักและผลไม้ให้ดีเพื่อขจัดอนุภาคในดิน สารเคมี และสารปนเปื้อนอื่นๆ”

“นอกจากนี้” เธอกล่าวต่อ “ลองนึกดูว่าอาหารของคุณมาจากไหน ที่ไหน และเติบโตอย่างไร การซื้อผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกอาจช่วยได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตผลบางประเภท แต่ไม่ใช่ภาพรวม สารเคมีบางชนิด เช่น ตะกั่วและโลหะที่เป็นพิษอื่นๆ ไม่ได้ควบคุมภายใต้มาตรฐานอินทรีย์”

ดร.Aggarwal แนะนำให้ลงมือทำอาหารโดยกล่าวว่า "[w]e ต้องกลับไปที่ราก ปุนตั้งใจ"

“เราต้องจำวิธีการปลูกอาหารในสวนหลังบ้านของเรา เรียนรู้ที่จะดูแลดินให้แข็งแรง เราต้องเลิกโฟกัสที่การปลูกให้สมบูรณ์โดยใช้สารเคมีและสเปรย์ ทำสวนนั่งเล่นด้วยต้นไม้และพืชธรรมชาติ เรายังต้องเริ่มกินอาหารตามฤดูกาลและที่ปลูกในท้องถิ่น”
— ดร.โมนิก้า อักการ์วาล

“การคาดหวังว่าการเข้าถึงอาหารที่เฉพาะเจาะจงตลอดทั้งปีจะทำให้เกิดความต้องการที่ไม่สมเหตุสมผลต่อฟาร์มและดินของเรา” ดร.อัครวาล.

ทุกประเภท: บล็อก