Sitemap
แบ่งปันบน Pinterest

น้ำอัดลมเป็นหนึ่งในอาหารและเครื่องดื่มหลายชนิดที่มีน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงเดยัน เบโควิช/สต็อคซี่
  • นักวิจัยกล่าวว่าน้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูงสามารถเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคตับไขมันที่ไม่มีแอลกอฮอล์ได้
  • น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงสามารถพบได้ในอาหารและเครื่องดื่มหลายชนิด รวมทั้งน้ำอัดลมและอาหารแปรรูป
  • ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าคุณสามารถลดปริมาณน้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูงได้โดยการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วยธัญพืชไม่ขัดสี ผลไม้ ผัก และโปรตีนไร้มัน

โรคไขมันพอกตับที่ไม่มีแอลกอฮอล์ (NAFLD) เป็นคำกว้างๆ ที่ใช้อธิบายภาวะตับที่หลากหลายซึ่งส่งผลต่อผู้ที่ดื่มแอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย

ซึ่งตรงข้ามกับโรคตับที่เกี่ยวข้องกับแอลกอฮอล์ (ARLD) ซึ่งเป็นความเสียหายที่เกิดกับตับจากการดื่มมากเกินไปหลายปี

ขณะนี้ งานวิจัยใหม่แสดงให้เห็นว่าผู้ที่บริโภคน้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูงในปริมาณที่มากขึ้นก็อาจมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคตับสูงขึ้นเช่นกัน

งานวิจัยถูกนำเสนอใน ENDO 2022 การประชุมประจำปีของสมาคมต่อมไร้ท่อในการศึกษานี้ นักวิจัยวิเคราะห์ข้อมูลจากผู้เข้าร่วม 3,292 คนที่ลงทะเบียนเรียนในแบบสำรวจตรวจสุขภาพและโภชนาการแห่งชาติระหว่างปี 2560 ถึง 2561

การศึกษายังไม่ได้รับการตรวจสอบหรือเผยแพร่โดยเพื่อน

ในการค้นพบนี้ นักวิจัยรายงานว่าสัดส่วนสูงสุดของผู้ที่บริโภคฟรุกโตสมากที่สุดคือชาวเม็กซิกันอเมริกัน (48 เปอร์เซ็นต์) และชาวอเมริกันผิวดำที่ไม่ใช่ชาวสเปน (44 เปอร์เซ็นต์) คนผิวขาวที่ไม่ใช่ชาวสเปนมีรายงานร้อยละ 33

ความชุกสูงสุดของ NAFLD คือในหมู่ชาวเม็กซิกันอเมริกันที่บริโภคฟรุกโตสมากที่สุดที่ 70 เปอร์เซ็นต์ ความชุกของ NAFLD ในชาวอเมริกันเม็กซิกันที่บริโภคฟรุกโตสในปริมาณต่ำลดลงที่ 52 เปอร์เซ็นต์

โดยรวมแล้ว นักวิจัยพบว่าผู้ที่บริโภคฟรุกโตสในระดับสูงมีแนวโน้มที่จะพัฒนา NAFLD มากกว่าผู้ที่บริโภคระดับที่ต่ำกว่า

พวกเขาตั้งข้อสังเกตว่าผลกระทบนี้เกิดขึ้นจริงโดยเฉพาะในชาวอเมริกันเชื้อสายเม็กซิกันและคนผิวขาวที่ไม่ใช่ชาวสเปน

ฟรุกโตสเป็นน้ำตาลธรรมชาติที่พบในผลไม้ น้ำผลไม้ ผักบางชนิด และน้ำผึ้งแม้ว่าจะเป็นน้ำตาลที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ แต่ก็เป็นส่วนผสมในน้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูง ซึ่งเป็นส่วนประกอบในอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพหลายชนิด

นอกจากจะเป็นปัจจัยที่เอื้อต่อโรคอ้วนและโรคเบาหวานแล้ว นักวิจัยยังแนะนำว่าน้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูงอาจเป็นปัจจัยสนับสนุน NAFLD ด้วยเช่นกัน

"การวิเคราะห์ผลกระทบที่เป็นอันตรายของน้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูงต่อการเกิดโรคไขมันพอกตับที่นำเสนอในที่ประชุมสมาคมต่อมไร้ท่อยืนยันถึงความสำคัญของการควบคุมการบริโภคส่วนผสมที่เป็นอันตรายนี้ซึ่งพบได้ในน้ำอัดลมและลูกอมส่วนใหญ่"ดร.Hillel Tobias ผู้อำนวยการด้านตับวิทยาของ Concorde Medical Group ในนิวยอร์กกล่าวกับ Healthline "การนำเสนอของสมาคมต่อมไร้ท่อพบความสัมพันธ์โดยตรงในทุกส่วนของประชากรระหว่างการบริโภคฟรุกโตสสูงและอุบัติการณ์ของโรคตับไขมัน"

"ผลการวิจัยนี้สอดคล้องกับวรรณกรรมที่การบริโภคฟรุกโตสสูงมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นในการพัฒนา NAFLD"ดร.Na Li แพทย์ระบบทางเดินอาหารและตับที่ศูนย์การแพทย์ Wexner แห่งมหาวิทยาลัยโอไฮโอสเตตก็บอกกับ Healthline ด้วย “ตอนนี้เราทราบแล้วว่าฟรุกโตสสูงไม่เพียงแต่ทำให้เกิดการสะสมของไขมัน แต่ยังทำให้เกิดการอักเสบในตับด้วย”

เมื่อใดที่ NAFLD ก่อให้เกิดความกังวล?

NAFLD เป็นที่แพร่หลายใน24 เปอร์เซ็นต์ของผู้ใหญ่ในสหรัฐอเมริกา

เป็นโรคเรื้อรังที่มีไขมันสะสมบริเวณตับ ไม่ได้เกิดจากการดื่มแอลกอฮอล์

อาการของ NAFLD รวมถึงความเหนื่อยล้าและความเจ็บปวดหรือความรู้สึกไม่สบายที่บริเวณด้านขวาบนของช่องท้อง

NAFLD สามารถนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนซึ่งรุนแรงที่สุดคือโรคตับแข็งในตับโรคตับแข็งเกิดขึ้นเมื่อตับได้รับบาดเจ็บเพื่อพยายามป้องกันการอักเสบ แผลเป็นที่ตับ และในที่สุด กระบวนการทำให้เกิดแผลเป็นนี้อาจนำไปสู่มะเร็งตับและตับวายได้

NAFLD ยังสามารถนำไปสู่สภาวะที่เรียกว่าแนช(steatohepatitis ที่ไม่มีแอลกอฮอล์) ซึ่งช่วยกระตุ้นการเสื่อมสภาพของตับแบบก้าวหน้า

“NAFLD เป็นภาวะที่มีไขมันสะสมในตับมากเกินไป ซึ่งอาจนำไปสู่ปัญหาร้ายแรงของตับ เช่น ตับอักเสบ แผลเป็นที่ตับ มะเร็งตับ และการเสียชีวิตจากตับวาย” โทเบียสกล่าว “สิ่งนี้เกิดขึ้นโดยไม่มีการดื่มแอลกอฮอล์เลย น่าเสียดายที่โรคนี้เป็นโรคตับที่พบบ่อยที่สุดทั่วโลก เช่นเดียวกับในสหรัฐอเมริกา คาดว่าจะเป็นสาเหตุสำคัญของการปลูกถ่ายตับภายในปี 2568 โรคนี้อาจป้องกันได้โดยการปรับเปลี่ยนอาหาร”

วิธีป้องกัน NAFLD

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าวิธีที่ดีที่สุดในการลดความเสี่ยงของ NAFLD คือการเลือกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

อาหารเพื่อสุขภาพคืออาหารที่มีไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ธัญพืชเต็มเมล็ด ผลไม้ ผัก และโปรตีนไร้มัน หากคุณเลือกกินโปรตีนจากสัตว์

โดยทั่วไป การหลีกเลี่ยงน้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูงเป็นวิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

อีกวิธีหนึ่งในการลดความเสี่ยงของ NAFLD คือการรักษาน้ำหนักให้แข็งแรงผ่านการออกกำลังกาย

"ผลไม้ธรรมชาติกลับมีโอกาสน้อยที่จะทำให้เกิดความผิดปกติของการเผาผลาญเนื่องจากมีปริมาณฟรุกโตสต่ำกว่าต่อผลไม้และมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดที่ต่อสู้กับผลกระทบที่เกิดจากฟรุกโตส การให้ความรู้แก่ผู้ป่วยรวมถึงคำแนะนำเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพเป็นองค์ประกอบหลักในการจัดการ NAFLD” หลี่กล่าว

ทุกประเภท: บล็อก