Sitemap
แบ่งปันบน Pinterest
เนื้อแดงมีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงสูงต่อโรคหัวใจมาช้านาน รูปภาพ 3sign / Getty
  • นักวิจัยรายงานว่าวิธีที่ร่างกายของเราย่อยเนื้อแดงอาจเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
  • ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ลดการบริโภคเนื้อแดงลงครึ่งหนึ่งและรับประทานอาหารที่เน้นพืชเป็นหลัก
  • พวกเขาเสริมว่าปัจจัยด้านไลฟ์สไตล์อื่นๆ เช่น การนอนหลับ การออกกำลังกาย และความเครียด ก็มีส่วนทำให้เกิดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้เช่นกัน

การคิดแบบเดิมๆ บอกว่าผลกระทบด้านสุขภาพต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดของคุณในการกินเนื้อแดงเป็นผลมาจากไขมันอิ่มตัวในระดับสูง ซึ่งเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

ตอนนี้เรียนใหม่กำลังรายงานว่าสารเคมีที่ร่างกายผลิตเพื่อย่อยเนื้อแดงอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ

นักวิจัยใช้ข้อมูลด้านสุขภาพจากการศึกษาสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดรวบรวมในปี 1989 และ 1990มีผู้ใหญ่ทั้งหมด 5,888 คนที่ได้รับคัดเลือกสำหรับการศึกษาดั้งเดิม

นักวิทยาศาสตร์ที่จบการศึกษาใหม่ใช้ข้อมูลจากผู้เข้าร่วมเกือบ 4,000 คนพวกเขามีอายุมากกว่า 65 ปีโดยมีอายุเฉลี่ย 73 ปีสองในสามเป็นผู้หญิงและ 88 เปอร์เซ็นต์เป็นคนผิวขาว

ผู้เข้าร่วมไม่มีโรคหลอดเลือดหัวใจในช่วงเริ่มต้นของการศึกษาและอาศัยอยู่ในหนึ่งในสี่ชุมชน: แซคราเมนโต แคลิฟอร์เนีย; ฮาเกอร์สทาวน์ แมริแลนด์; วินสตัน-เซเลม นอร์ทแคโรไลนา; และพิตต์สเบิร์ก รัฐเพนซิลเวเนีย

ในขั้นต้น ผู้เข้าร่วมตอบคำถามเกี่ยวกับพฤติกรรมการบริโภคอาหาร ซึ่งรวมถึงการบริโภคเนื้อแดง เนื้อสัตว์แปรรูป ปลา สัตว์ปีก และไข่พวกเขารายงานว่าพวกเขากินอาหารเหล่านี้บ่อยแค่ไหน ตั้งแต่ไม่เคยกินจนถึงทุกวันหรือแทบทุกวัน

แบบสอบถามที่สองถามถึงความถี่ของการบริโภคในช่วง 12 เดือนที่ผ่านมา

เก็บตัวอย่างเลือดจากการอดอาหาร และนักวิจัยได้ทดสอบไมโครไบโอมในลำไส้ซึ่งก่อนหน้านี้เชื่อมโยงกับเนื้อแดง ซึ่งรวมถึงไตรเมทิลลามีน เอ็น-ออกไซด์ (TMAO)

ตามข่าวประชาสัมพันธ์จาก Tufts University นักวิจัยพบว่า:

  • การบริโภคเนื้อแดงที่ยังไม่แปรรูป เนื้อสัตว์ทั้งหมด และอาหารจากสัตว์ทั้งหมดในปริมาณมากมีความสัมพันธ์กับอุบัติการณ์ที่สูงขึ้นของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ (ASCVD) ในช่วงติดตามผลมัธยฐาน 12.5 ปี
  • ความเสี่ยงที่สูงขึ้นของ ASCVD ที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคเนื้อสัตว์ยังถูกควบคุมโดยระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินบางส่วน และการอักเสบอย่างเป็นระบบ
  • การบริโภคปลา สัตว์ปีก และไข่ไม่สัมพันธ์กับ ASCVD . อย่างมีนัยสำคัญ

Meng Wang, PhD, ผู้เขียนร่วมคนแรกของการศึกษาและเพื่อนหลังปริญญาเอกที่ Friedman School of กล่าวว่าการกินเนื้อสัตว์มากขึ้นโดยเฉพาะเนื้อแดงและเนื้อแปรรูปนั้นเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่สูงขึ้นของโรคหัวใจและหลอดเลือด แม้กระทั่งในช่วงหลังของชีวิต วิทยาศาสตร์และนโยบายโภชนาการที่ Tufts University และ Cleveland Clinic Lerner Research Institute

"เมแทบอลิซึมที่เกิดจากจุลินทรีย์ในลำไส้ของเราจากสารอาหาร [พบ] ในเนื้อแดง เช่นเดียวกับน้ำตาลในเลือดและการอักเสบทั่วไป ดูเหมือนจะอธิบายความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นนี้ได้มาก มากกว่าผลจากคอเลสเตอรอลในเลือดหรือความดันโลหิต" เธอกล่าวเสริม “ส่วนประกอบในเนื้อแดง เช่น แอล-คาร์นิทีน และธาตุเหล็ก heme อาจมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพมากกว่าไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอล และควรศึกษาเพิ่มเติม”

“ปลา สัตว์ปีก และไข่อาจเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าเมื่อเทียบกับเนื้อแดงและเนื้อแปรรูป” หวางกล่าวต่อ "การรักษาแบบใหม่สามารถพัฒนาเพื่อกำหนดเป้าหมายปฏิสัมพันธ์ระหว่างเนื้อแดงและไมโครไบโอมในลำไส้เพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด"

คำแนะนำอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจ

ตามที่ American Heart Association อาหารเพื่อสุขภาพหัวใจรวมถึง:

  • ผลไม้และผัก
  • โฮลเกรนและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากโฮลเกรนเป็นส่วนใหญ่
  • โปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ เช่น พืชตระกูลถั่ว ถั่วต่างๆ ปลา อาหารทะเล ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันต่ำหรือไม่มีไขมัน และเนื้อและสัตว์ปีกไม่ติดมันที่ไม่ผ่านการแปรรูป
  • น้ำมันพืชที่ไม่ใช่เขตร้อนเหลว

“ฉันขอแนะนำอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบเป็นส่วนใหญ่” ดร.Rigved Tadwalkar แพทย์โรคหัวใจที่ศูนย์สุขภาพ Providence Saint John ในแคลิฟอร์เนีย

"อาหารจากพืชมีไขมันอิ่มตัวต่ำ และปริมาณเส้นใยสูงช่วยลดคอเลสเตอรอลได้" เขากล่าวกับ Healthline “ยิ่งไปกว่านั้น การรับประทานอาหารจากพืชยังนำไปสู่ความหลากหลายของแบคทีเรียในลำไส้ ซึ่งมีความสำคัญต่อการทำงานทางชีวเคมีที่เกี่ยวข้องกับการปรับปรุงสุขภาพของหัวใจ อาหารจากพืชช่วยลดความเสี่ยงและเป็นการรักษาที่เป็นไปได้สำหรับภาวะต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับโรคหัวใจ รวมถึงความดันโลหิตสูงและโรคเบาหวาน”

สำหรับผู้ที่ไม่สนใจที่จะเปลี่ยนไปทานอาหารจากพืช Tadwalkar แนะนำให้กินอาหารจากพืชมากขึ้นและลดการบริโภคเนื้อสัตว์เขาแนะนำให้ลดการบริโภคเนื้อสัตว์ลงครึ่งหนึ่งและใส่อาหารจากพืชแทน

“เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา และไข่มากถึงสองครั้งต่อสัปดาห์นั้นสมเหตุสมผล และให้ประโยชน์ต่อสุขภาพและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด”ทัดวัลการ์กล่าว

ไลฟ์สไตล์ที่เปลี่ยนไป

นอกจากการรับประทานอาหารแล้ว พฤติกรรมการใช้ชีวิตยังมีความสำคัญต่อสุขภาพโดยรวมของคุณ รวมทั้งสุขภาพหัวใจด้วย

ดิสมาคมโรคหัวใจอเมริกันแนะนำ:

  • ใช้แคลอรี่อย่างน้อยที่สุดเท่าที่คุณได้รับคุณอาจต้องลดปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับหรือเพิ่มการออกกำลังกายเพื่อให้สมดุล
  • ตั้งเป้าให้ออกกำลังปานกลาง 150 นาที หรือออกกำลังกายหนัก 75 นาทีต่อสัปดาห์

การนอนก็สำคัญเช่นกัน

ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแนะนำนอนหลับอย่างน้อยเจ็ดชั่วโมงในแต่ละคืนสำหรับผู้ใหญ่การนอนหลับไม่เพียงพออาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพ เช่น

  • ความดันโลหิตสูง
  • เบาหวานชนิดที่ 2
  • โรคอ้วน

หากคุณมีปัญหาในการนอนหลับ การจัดตารางการนอนให้เป็นปกติ เข้านอนและตื่นนอนเวลาเดิมทุกวันอาจช่วยได้

วิธีอื่นๆ ในการปรับปรุงการนอนหลับ ได้แก่:

  • รับแสงธรรมชาติเพียงพอ โดยเฉพาะในช่วงเช้าตรู่
  • เพิ่มการออกกำลังกาย แต่หลีกเลี่ยงการออกกำลังกายภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมงหลังเข้านอน
  • ลองใช้ฟิลเตอร์กรองแสงสีฟ้าสำหรับคอมพิวเตอร์หรือโทรศัพท์หากคุณใช้งานใกล้เวลานอน
  • หลีกเลี่ยงการกินหรือดื่มภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมงก่อนนอน
  • นอนในห้องที่เย็น มืด และเงียบ

ความเครียดยังเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้

ความเครียดสามารถเพิ่มการอักเสบ นำไปสู่ความดันโลหิตสูงและการนอนหลับไม่ดีนอกจากนี้ยังสามารถหยุดคุณจากการออกกำลังกายเป็นประจำและการเลือกอาหารเพื่อสุขภาพ

ทุกประเภท: บล็อก