Sitemap
  • นักวิจัยได้ทบทวนการศึกษาที่ศึกษาผลของแคโรทีนอยด์ต่อผลลัพธ์ด้านสุขภาพของผู้หญิง
  • พวกเขาพบว่าการบริโภคแคโรทีนอยด์ที่สูงขึ้นอาจลดความเสี่ยงของการเกิดภาวะสุขภาพหลายอย่าง
  • พวกเขาสรุปว่าเมื่อมีโอกาสสูงที่จะได้รับการช่วยเหลือและมีโอกาสเกิดอันตรายต่ำ แนวทางการกำหนดเป้าหมายการบริโภคแคโรทีนอยด์ในสตรีอาจเป็นประโยชน์

แม้ว่าผู้หญิงจะมีอายุขัยยืนยาวกว่าผู้ชาย แต่ก็มีภาวะสุขภาพที่มากกว่า

ในขณะที่ผู้หญิงมักจะมีมากกว่าภูมิคุ้มกันแข็งแรงมากกว่าผู้ชายพวกเขายังบัญชีสำหรับ80%ของภาวะภูมิต้านตนเอง

โรคทางระบบประสาทหลายชนิด เช่นโรคอัลไซเมอร์และการเสื่อมสภาพตามอายุ พบมากในผู้หญิงมากกว่าผู้ชาย

บางการวิจัยชี้ให้เห็นว่าความแตกต่างเหล่านี้อาจเกิดขึ้นจากการได้รับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันในระดับต่างๆ ทั้งจากปัจจัยด้านไลฟ์สไตล์และปัจจัยภายใน เช่น ความแตกต่างของต่อมไร้ท่อ

ในกรณีนี้ สารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านการอักเสบในอาหารอาจเป็นวิธีที่ไม่เป็นพิษเป็นภัยในการลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและการอักเสบ และทำให้สุขภาพดีขึ้น

เมื่อเร็ว ๆ นี้ นักวิจัยได้ทบทวนการศึกษาที่ศึกษาผลกระทบของอาหารที่มีต่อภาวะภูมิต้านตนเองในสตรี

พวกเขาพบว่าการบริโภคแคโรทีนอยด์ที่เป็นเม็ดสีอาจมีความสำคัญต่อการป้องกันการสูญเสียการมองเห็นและการรับรู้

บทวิจารณ์ถูกตีพิมพ์ใน Nutritional Neuroscience

“การทบทวนนี้เป็นการต่อยอดจากผลงานที่ผ่านมาหลายทศวรรษโดยสรุปโดยสรุปว่าการรับประทานอาหารที่มีผักและผลไม้สูง ซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยแคโรทีนอยด์ ซึ่งรับผิดชอบต่อสีสันที่สดใสของผักและผลไม้ มีความเกี่ยวข้องกับการสูงวัยและอายุที่ยืนยาวอย่างมีสุขภาพดี และความเสี่ยงที่ลดลง ของโรคเรื้อรัง” Amy Keller Ph.D. ผู้ช่วยศาสตราจารย์ในแผนกต่อมไร้ท่อ เมตาบอลิซึมและโรคเบาหวานแห่งมหาวิทยาลัยโคโลราโดเดนเวอร์ซึ่งไม่ได้มีส่วนร่วมในการทบทวนกล่าว

"สาเหตุที่เป็นเช่นนี้อาจเป็นปัจจัยหลายประการ แต่เหตุผลที่เป็นไปได้ว่าทำไมแคโรทีนอยด์ถึงมีประโยชน์ก็เนื่องมาจากฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านการอักเสบ" เธอกล่าวเสริม

หลักฐานเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของแคโรทีนอยด์

ในการทบทวนนี้ นักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่าสามารถตรวจพบความหนาแน่นของแร่ธาตุกระดูกต่ำในเพศหญิงในวัย 30 ปีและเร่งความเร็วหลังวัยหมดประจำเดือน

การศึกษาพบว่าแคโรทีนอยด์บางชนิดอาจชะลอการสูญเสียมวลกระดูก

เหล่านี้รวมถึงไลโคปีนที่พบในมะเขือเทศ เช่นเดียวกับเบต้าแคโรทีนและลูทีน (L) และซีแซนทีน (Z) ที่พบในผักใบเขียวและไข่

นักวิจัยยังตั้งข้อสังเกตว่าระดับ L และ Z ที่สูงขึ้นเชื่อมโยงกับอุบัติการณ์และความชุกของต้อกระจกและการเสื่อมสภาพตามอายุ (AMD)

การวิจัยก่อนหน้านี้ชี้ให้เห็นว่าแคโรทีนอยด์ยับยั้งการสะสมของ beta-amyloid ในสมองและชะลอการสร้าง fibril ซึ่งทั้งสองอย่างนี้เกี่ยวข้องกับภาวะสมองเสื่อม

พวกเขาตั้งข้อสังเกตเพิ่มเติมว่า L และ Zเพิ่มประสิทธิภาพของเซลล์และปรับปรุงการทำงานขององค์ความรู้ในเด็ก คนหนุ่มสาว ผู้สูงอายุ และผู้ที่มีความบกพร่องทางสติปัญญา

งานวิจัยอื่นๆ แสดงให้เห็นว่า L และ Z มีความสำคัญต่อพัฒนาการของทารกการศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าผู้หญิงที่บริโภคแอลและซีสูงสุดในควอร์ไทล์มีบุตรที่มีอาการ aความเสี่ยงลดลง 38%ของการมองเห็นไม่ดีเมื่อประเมินสามปีต่อมา

นักวิจัยเสริมว่าการศึกษาอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่าระดับสูงของ carotenoids ในซีรัมยังเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของ:

แคโรทีนอยด์ทำให้สุขภาพดีขึ้นได้อย่างไร

เมื่อถูกถามถึงวิธีที่สารสีแคโรทีนอยด์ เช่น L และ Z อาจช่วยปรับปรุงสุขภาพ ศาสตราจารย์ Billy Hammond จากคณะพฤติกรรมศาสตร์และวิทยาศาสตร์สมองแห่งมหาวิทยาลัยจอร์เจีย หนึ่งในผู้เขียนการศึกษากล่าวกับ Medical News Today ว่า:

“สุภาษิตโบราณที่คุณเป็นสิ่งที่คุณกินนั้นเป็นความจริงอย่างแท้จริง สิ่งที่คุณกินมีอิทธิพลต่อองค์ประกอบของสมองและสารเคมีที่เรียกว่าสารสื่อประสาทและฮอร์โมนที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของสมอง”

เขาอธิบายว่าสมองประกอบด้วยไขมันประมาณ 60% ซึ่งทำให้เสี่ยงต่อความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันโดยเฉพาะเพื่อรับมือกับความเสียหายที่อาจเกิดขึ้น สมองของเรามักจะรวมสารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายในไขมันจากอาหาร เช่น ไข่และผักใบเขียวเพื่อปกป้องสมองปัญหาเกิดขึ้นเนื่องจากอาหารสมัยใหม่มักจะมีสารต้านอนุมูลอิสระน้อยกว่าที่จำเป็น

แม้ว่าแคโรทีนอยด์ที่บริโภคจากอาหารอาจช่วยปรับปรุงผลลัพธ์ด้านสุขภาพการวิจัยแสดงให้เห็นว่าสารอาหารเหล่านี้ในรูปแบบเสริมอาจไม่ให้ผลเช่นเดียวกันทั้งนี้เนื่องจากสารอาหารแต่ละอย่างอาจไม่ส่งผลต่อร่างกายในลักษณะเดียวกับเมื่อบริโภคเป็นส่วนหนึ่งของผลไม้หรือผัก

ด้วยเหตุนี้ Wendy L.Bennett, MD, รองศาสตราจารย์จาก School of Medicine ที่ Johns Hopkins University ซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับการศึกษากล่าวกับ MNT:

“การทานวิตามินอีหรืออาหารเสริมเบต้าแคโรทีนจะไม่ป้องกันหรือชะลอการเริ่มมีอาการของ AMD เช่นเดียวกับวิตามินซีและวิตามินรวม (Centrum Silver) เช่นเดียวกับที่พบในaการทดลองทางคลินิก]”

“ไม่มีหลักฐานเกี่ยวกับอาหารเสริมสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ เช่น ลูทีนและซีแซนทีน อาหารเสริมวิตามินอาจมีผลเสีย และจำเป็นต้องมีหลักฐานที่ชัดเจนเกี่ยวกับประโยชน์ก่อนที่จะได้รับการแนะนำ” เธอกล่าวเสริม

นักวิจัยสรุปว่าหากมีความเป็นไปได้สูงที่จะช่วยเหลือและมีโอกาสเกิดอันตรายต่ำ แนวทางการกำหนดเป้าหมายการบริโภค L และ Z ในสตรีอาจเป็นประโยชน์

เมื่อถามถึงข้อจำกัดของการศึกษา ดร.Keller ตั้งข้อสังเกตว่างานในอนาคตควรชี้แจงกลไกที่เป็นรากฐานของผลลัพธ์ทางคลินิกที่กล่าวถึงในการทบทวนนี้

ดร.แฮมมอนด์เสริมว่าเป็นเรื่องยากมากที่จะเชื่อมโยงอินพุตเดียวเช่นวิตามินอีกับจุดสิ้นสุดที่ซับซ้อนซึ่งพัฒนาไปตลอดชีวิตเขาเพิ่ม:

“โรคความเสื่อมส่วนใหญ่ เช่น ภาวะสมองเสื่อม มีความซับซ้อนพอๆ กับความชราภาพ และเกี่ยวข้องกับการสัมผัสหลายครั้งที่มีความสำคัญเพียงเล็กน้อยในช่วงเวลาหนึ่ง แต่มากเมื่อรวมกันมากกว่า 50 ปี ตัวอย่างเช่น ลองนึกภาพว่าส่วนประกอบอาหารที่กำหนดช่วยลดความเสี่ยงของคุณลงหนึ่งเปอร์เซ็นต์ต่อปี [อย่างไรก็ตาม อาจดูเล็กน้อย] หนึ่งเปอร์เซ็นต์ต่อปีเป็นเวลา 70 ปี หมายถึงการลดความเสี่ยงประมาณ 30% ซึ่งถือว่าใหญ่มาก”

ดร.เบนเน็ตต์ตั้งข้อสังเกตว่านักวิจัยไม่ได้ทำการวิจัยดั้งเดิม หมายความว่าการสังเคราะห์และสรุปหลักฐานของพวกเขาอาจอ่อนไหวต่ออคติ

สารอาหารอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อผู้หญิง

เมื่อถูกถามถึงสารอาหารอื่นๆ ที่อาจมีผลต่อสุขภาพของผู้หญิง ดร.เคลเลอร์กล่าวว่า:

“นอกจากแคโรทีนอยด์แล้ว ฟลาโวนอยด์ยังมีส่วนรับผิดชอบต่อสีของผักและผลไม้ด้วย ทีมงานของเราศึกษาศักยภาพของฟลาโวนอยด์ (-)-epicatechin ที่พบในอาหารที่บริโภคทั่วไป เช่น ช็อกโกแลตและชา สารประกอบนี้ช่วยปรับปรุงสุขภาพของหลอดเลือดในการศึกษาของเรา ในขณะที่ผู้หญิงสูญเสียการป้องกันความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดหลังวัยหมดประจำเดือน การสนับสนุนสุขภาพของหลอดเลือดด้วยสารอาหารที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพที่เป็นเป้าหมายอาจช่วยให้สุขภาพของผู้หญิงสูงวัยได้”

ดร.แฮมมอนด์เสริมว่าปัจจัยด้านไลฟ์สไตล์ทั่วไป เช่น การออกกำลังกายมากขึ้นและการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพก็เป็นกุญแจสำคัญในการพัฒนาสุขภาพเช่นกันเขากล่าวว่า: “เป็นเรื่องปกติที่จะนึกถึงส่วนประกอบเดียวของยาคล้ายอาหารหรือ 'ยาสำหรับการเจ็บป่วยทุก ๆ อย่าง' แม้ว่าการเสริมอาหารบางครั้งอาจเป็นกลยุทธ์ที่ดี แต่การเพิ่มประสิทธิภาพการควบคุมอาหารเป็นแนวทางแรกที่ดีที่สุดของคุณ”

ทุกประเภท: บล็อก