Sitemap
แบ่งปันบน Pinterest
งานวิจัยใหม่ชี้ให้เห็นสารอาหารจำเพาะเช่นที่พบในปลาอาจช่วยปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือดและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ Jeremy Pawlowski/Stocksy United
  • การศึกษาใหม่พบความเชื่อมโยงระหว่างสารอาหารบางชนิดกับหลอดเลือดแดงที่มีความยืดหยุ่นมากขึ้น
  • ปริมาณโปรตีน ไนอาซิน และสังกะสีที่เพิ่มขึ้นเชื่อมโยงกับโครงสร้างและการทำงานของหลอดเลือดแดงที่ดีขึ้น
  • ความฝืดของหลอดเลือดมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดมากขึ้น
  • การรับประทานอาหารที่มีสารอาหารเหล่านี้มากขึ้นอาจป้องกันโรคได้โดยการรักษาความยืดหยุ่นของหลอดเลือด
  • อาหารเมดิเตอร์เรเนียนเป็นอาหารที่ช่วยให้หัวใจและหลอดเลือดแข็งแรง

จากการศึกษาที่นำเสนอใน European Congress on Obesity (ECO) ซึ่งจัดขึ้นในวันที่ 4-7 พฤษภาคม พ.ศ. 2565 ในเมืองมาสทริชต์ ประเทศเนเธอร์แลนด์ อาจมีการเปลี่ยนแปลงอาหารบางอย่างเป็นพิเศษเพื่อช่วยรักษาหลอดเลือดแดงของคุณ มีสุขภาพดีและยืดหยุ่น

ผู้เขียนกล่าวว่าโปรตีน ไนอาซิน และสังกะสีเชื่อมโยงกับการปรับปรุงทั้งโครงสร้างและหน้าที่ของหลอดเลือดในการศึกษาของพวกเขา

นอกจากนี้ยังชี้ไปที่รูปแบบการควบคุมอาหารที่เฉพาะเจาะจงซึ่งอาจให้สารอาหารเหล่านี้แก่คุณได้ดี รวมถึงสารอาหารอื่นๆ ที่เชื่อมโยงกับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

งานวิจัยคือก่อนตีพิมพ์และยังไม่ได้รับการตรวจสอบโดยเพื่อน

ติดตามการเปลี่ยนแปลงสารอาหารระหว่างการอดอาหาร

ผู้เขียนนำ ดร.Brurya Tal และทีมงานของเธอที่ The Sagol Center for the Metabolic Syndrome, Institute of Endocrinology, Metabolism and Hypertension, Tel Aviv-Sourasky Medical Center, Tel Aviv, Israel เขียนว่า เป็นที่ทราบกันดีว่าการลดน้ำหนักเกี่ยวข้องกับการปรับปรุงระบบหัวใจและหลอดเลือดและการเผาผลาญ สุขภาพ.

อย่างไรก็ตาม ยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดว่าสารอาหารที่เปลี่ยนแปลงไปในระหว่างการอดอาหารอาจส่งผลต่อการปรับปรุงเหล่านั้นหรือไม่

เพื่อตรวจสอบคำถามนี้ นักวิจัยได้ลงทะเบียน 72 คนที่เป็นโรคเมตาบอลิซึมและโรคอ้วนลงในโปรแกรมลดน้ำหนักหนึ่งปี

กลุ่มอาการเมตาบอลิถูกกำหนดโดยสมาคมโรคหัวใจอเมริกันโดยมีปัจจัยเสี่ยงอย่างน้อย 3 ประการดังต่อไปนี้

  • น้ำตาลในเลือดสูง
  • ระดับ HDL คอเลสเตอรอล "ดี" ต่ำ
  • ระดับไตรกลีเซอไรด์สูง
  • ไขมันหน้าท้องส่วนเกิน
  • ความดันโลหิตสูง

การมีกลุ่มอาการเมตาบอลิซึมทำให้ผู้คนมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดมากขึ้น

ให้เป็นไปตามองค์การอนามัยโลก(WHO) โรคอ้วนมีดัชนีมวลกาย (BMI) มากกว่า 30

ผู้เข้าร่วมการศึกษาจะได้รับแผนการควบคุมอาหารและการออกกำลังกายส่วนบุคคล ตลอดจนการพบปะกับแพทย์และนักกำหนดอาหารเป็นประจำ

อายุเฉลี่ยของผู้เข้าร่วมคือ 53

พวกเขาจำเป็นต้องกรอกแบบสอบถามด้านอาหารเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ก่อนที่จะเริ่มโปรแกรมลดน้ำหนักและในตอนท้าย

สารอาหารที่เพิ่มขึ้นเชื่อมโยงกับหลอดเลือดแดงที่ยืดหยุ่นมากขึ้น

ในช่วงปลายปี ทีมวิจัยได้วัดความยืดหยุ่นของหลอดเลือดในสามวิธีที่แตกต่างกัน ได้แก่ ความเร็วของคลื่นพัลส์ (PWV) ความหนาของสื่อในหลอดเลือดแดงในหลอดเลือดแดง (IMT) และการขยายตัวของกระแสเลือด (FMD)

PWV คืออัตราที่คลื่นแรงดันเคลื่อนตัวลงมาในภาชนะ

IMT ของหลอดเลือดแดง carotid คือความหนาของผนังด้านในสุดทั้งสองของหลอดเลือดแดงซึ่งส่งเลือดไปเลี้ยงสมอง

FMTดูว่าหลอดเลือดแดงกว้างขึ้นเมื่อกระแสเลือดเพิ่มขึ้น

ในตอนท้ายของการควบคุมอาหาร ค่าดัชนีมวลกายของผู้คนลดลงโดยเฉลี่ย 9.4 เปอร์เซ็นต์

นอกจากนี้ การวัดความยืดหยุ่นของหลอดเลือดทั้งหมดได้รับการปรับปรุง

พวกเขาพบว่า PWV ที่ดีขึ้นนั้นเชื่อมโยงกับปริมาณแคลอรี่ที่ลดลง ปริมาณไขมันอิ่มตัวที่ลดลง และปริมาณสังกะสีที่เพิ่มขึ้น

IMT เชื่อมโยงกับแคลอรี่ที่ลดลงและไขมันอิ่มตัวเช่นกันนอกจากนี้ยังเชื่อมโยงกับการบริโภคโปรตีนที่เพิ่มขึ้น

ในที่สุด FMD ที่ปรับปรุงแล้วเชื่อมโยงกับการบริโภควิตามินไนอาซิน (วิตามิน B3) ที่เพิ่มขึ้น

ทำไมการศึกษาเรื่องโภชนาการและความฝืดของหลอดเลือดจึงมีความสำคัญ

ความฝืดของหลอดเลือดมีความเกี่ยวข้องกับความชราเกิดจากการสูญเสียเส้นใยอีลาสตินเมื่อเวลาผ่านไปโดยเส้นใยคอลลาเจนเข้ามาแทนที่ ซึ่งทำให้หลอดเลือดแดงมีความยืดหยุ่นน้อยลง

“หลอดเลือดที่แข็งเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจในอนาคต” ตัลกล่าว

ความฝืดของหลอดเลือดเพิ่มขึ้นสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นสำหรับภาวะต่างๆ เช่น ความดันโลหิตสูง โรคไตเรื้อรัง โรคหลอดเลือดสมอง และโรคหลอดเลือดหัวใจอื่นๆ

อย่างไรก็ตาม ข่าวดีก็คือดูเหมือนว่าจะสามารถย้อนกลับได้การย้อนกลับเงื่อนไขนี้สามารถช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดในอนาคตได้

Tal กล่าวว่าเนื่องจากเธอจบปริญญาเอกด้านโภชนาการ เธอจึงสนใจที่จะศึกษาว่าโภชนาการอาจส่งผลต่อความยืดหยุ่นของหลอดเลือดอย่างไร

“โภชนาการเป็นวิธีธรรมชาติในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ และเราพบว่าโภชนาการมีความสามารถในการปรับปรุงที่ยังไม่ได้รับการทดสอบในการศึกษาที่ตีพิมพ์จนถึงปัจจุบัน”

อาหารที่ช่วยให้หัวใจและหลอดเลือดแข็งแรง

สารอาหารบางชนิดที่ดูเหมือนว่าจะมีบทบาทในการยืดหยุ่นของหลอดเลือด ได้แก่ สังกะสี ไนอาซิน และโปรตีน

สังกะสีมีบทบาทสำคัญในการผลิตไนตริกออกไซด์ ซึ่งช่วยให้หลอดเลือดผ่อนคลายและขยายออก

ผู้เขียนศึกษากล่าวว่าไนอาซินยังช่วยขยายหลอดเลือดโดยเฉพาะในส่วนบนของร่างกาย

สำหรับรูปแบบการควบคุมอาหารโดยเฉพาะสามารถให้สารอาหารเหล่านี้ได้มากขึ้น Tal กล่าวว่า "อาหารลดน้ำหนักของผู้เข้าร่วมการศึกษาคืออาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่อุดมไปด้วยโปรตีนและผักซึ่งมีถั่วและเมล็ดพืชและผลไม้และแป้งในปริมาณปานกลาง ”

เชอรีน เจกต์วิก นักโภชนาการแห่งมหาวิทยาลัยบริดจ์พอร์ตในคอนเนตทิคัต ซึ่งไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของการศึกษานี้ เห็นด้วยกับแนวทางของพวกเขา โดยกล่าวว่า "อาหารเมดิเตอร์เรเนียนเป็นอาหารที่ดีต่อหัวใจตามการศึกษาวิจัยจำนวนหนึ่ง"

อาหารนอร์ดิกและโอกินาว่าก็ดีเหมือนกัน

“โดยพื้นฐานแล้ว อาหารเพื่อสุขภาพหัวใจจะเต็มไปด้วยผักและผลไม้ และรวมถึงธัญพืชไม่ขัดสี (และเมล็ดธัญพืชที่ขัดสีน้อยกว่า)”

เธอยังตั้งข้อสังเกตอีกว่าคุณไม่จำเป็นต้องทานอาหารตามที่กำหนด

“อาหารที่ดีที่สุดคืออาหารที่คุณสามารถทำตามได้ ดังนั้นมันจำเป็นต้องมีอาหารที่หลากหลายที่คุณชอบ โดยเน้นที่ตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ” เธอกล่าว

เมื่อพูดถึงสารอาหารเฉพาะที่กล่าวถึงในการศึกษาวิจัย Jegtvig กล่าวว่าแหล่งโปรตีนและไนอาซินที่ดี ได้แก่ เนื้อไม่ติดมัน ปลา อาหารทะเล ถั่วแห้ง ถั่วและเมล็ดพืชอาหารเหล่านี้มีสังกะสีสูงเช่นกัน และหอยนางรมเป็นแหล่งสังกะสีที่ดีเป็นพิเศษ

ทุกประเภท: บล็อก