Sitemap

Personer med celiaki eller som är glutenintoleranta kan ha nytta av en diet med låg glutenhalt.Ett stort antal människor som inte har dessa sjukdomar antar fortfarande en glutenfri kost i hopp om att det gynnar deras hälsa.Ny forskning tyder dock på att en diet med låg glutenhalt till och med kan ha vissa negativa hälsoeffekter genom att öka risken för diabetes.

Dela på Pinterest
Ny forskning tyder på att ett högre intag av gluten för personer som inte har glutenintolerans kan minska risken för typ 2-diabetes.
Bildkredit: American Heart Association

Gluten är ett protein som huvudsakligen finns i vete, korn och råg, såväl som bakverk och andra livsmedel som innehåller dessa spannmål.Personer med celiaki – en autoimmun sjukdom som drabbar minst 3 miljoner människor i USA – undviker gluten eftersom deras immunförsvar reagerar på det genom att attackera tunntarmen.

Men fler och fler människor anammar en glutenfri diet, trots att dess hälsofördelar är oklara.

Faktum är att vissa nutritionister avråder från att undvika gluten.Istället rekommenderar de en välbalanserad kost som innehåller frukt och grönsaker, samt fullkornsvete och andra livsmedel som innehåller gluten.

Ny forskning – presenterad på American Heart AssociationEpidemiologi och förebyggande/livsstil 2017 vetenskapliga sessioner– tyder på att en diet med låg glutenhalt kan ha negativa hälsoeffekter genom att öka risken för typ 2-diabetes.

Studerar sambandet mellan glutenkonsumtion och typ 2-diabetes

Geng Zong, Ph.D. – en av studiens författare och en forskare vid institutionen för nutrition vid Harvard Universitys T.H.Chan School of Public Health i Boston, MA – förklarar motivationen bakom studien:

"Vi ville avgöra om glutenkonsumtion kommer att påverka hälsan hos personer utan uppenbara medicinska skäl att undvika gluten. Glutenfria livsmedel har ofta mindre kostfibrer och andra mikronäringsämnen, vilket gör dem mindre näringsrika och de tenderar också att kosta mer."

Teamet uppskattade glutenkonsumtionen för 199 794 individer som var inskrivna i tre långtidsstudier: Nurses’ Health Study (NHS) I och II och Health Professionals Follow-up Study (HPFS).

Som en del av dessa studier besvarade deltagarna frågeformulär om matfrekvens vartannat till vart fjärde år.Totalt konsumerade deltagarna under 12 gram gluten per dag.Den genomsnittliga dagliga konsumtionen var 5,8 gram för NHS I-studien, 6,8 gram för NHS II och 7,1 gram för HPFS.

Forskare följde deltagarna i cirka 30 år, mellan 1984-1990 och 2010-2013.

Personer som konsumerar mer gluten har 13 procent mindre risk att ha diabetes

Under den 30-åriga uppföljningsperioden identifierades 15 947 fall av typ 2-diabetes.

Studien fann att deltagare som hade det högsta glutenintaget – upp till 12 gram per dag – hade en lägre risk att utveckla typ 2-diabetes under den 30-åriga uppföljningsperioden.De som åt mindre gluten hade också ett lägre intag av spannmålsfiber.Fiber är känt för att skydda mot typ 2-diabetes.

Efter att ha justerat för den skyddande effekten av fibrer var deltagare i de övre 20 procenten på glutenkonsumtionsskalan 13 procent mindre benägna att utveckla typ 2-diabetes, jämfört med de i den motsatta änden av skalan – nämligen de vars glutenintag var under 4 gram per dag.

"Människor utan celiaki kan ompröva att begränsa sitt glutenintag för att förebygga kroniska sjukdomar, särskilt för diabetes", säger medförfattaren Zong.

Begränsningar av studien inkluderar dess observationella karaktär, vilket gör att den inte kan fastställa kausalitet, och det faktum att mer forskning behövs för att bekräfta fynden.Dessutom inkluderade forskarna inte data från de som helt har eliminerat gluten från sin kost.

Lär dig hur gluten kan utlösa lymfom hos vissa patienter med celiaki.

Tutte le categorie: Blogg