Sitemap
Dela på Pinterest
Livsmedel som är rika på kalium kan hjälpa till att kompensera skadorna av överdrivet salt, föreslår en ny studie.Bildkredit: Dina Issam/EyeEm/Getty Images.
  • Kardiovaskulära sjukdomar är den vanligaste dödsorsaken i världen.
  • Dieter med mycket natrium ökar en persons risk för högt blodtryck och hjärt-kärlsjukdomar.
  • Med den utbredda konsumtionen av bearbetade livsmedel har många människor svårt att begränsa sitt natriumintag.
  • Nu har en studie funnit att för kvinnor kan en kaliumrik diet bekämpa effekterna av en kost med hög natrium och sänka blodtrycket.
  • Hos män hade dock en kaliumrik kost ingen signifikant effekt.

EnligtVärldshälsoorganisationen(WHO), kardiovaskulära sjukdomar (CVD) är den vanligaste dödsorsaken i världen och tar slut på cirka 17,9 miljoner liv varje år.

I USA orsakar CVD1 av 4 dödsfallhos män, och1 av 5 dödsfalli hela befolkningen.En fjärdedel av alla dödsfall i Storbritannien beror på hjärt-kärlsjukdom.Viktiga riskfaktorer är högt blodtryck, högt kolesterol och rökning, men kosten är också en bidragande faktor.

En diet med hög natrium är allmänt antagenöka riskenav högt blodtryck.Bearbetade livsmedel, särskilt ultrabearbetade livsmedel, innehåller ofta höga halter av salt, så många människor har svårt att kontrollera sitt natriumintag.

En studie från Nederländerna, publicerad i European Heart Journal, har funnit att kvinnor kan kunna bekämpa effekterna av natrium genom att äta en kaliumrik kost, vilket potentiellt minskar risken för hjärt-kärlsjukdom.

Prof.Tim Spector, medgrundare av ZOE, berättade för Medical News Today:

"Väl genomförd och stor kohort - [studien startades] på 90-talet, vilket faktiskt är ganska länge sedan nu: Vår matmiljö och källor till natrium i kosten har förändrats ganska mycket sedan dess. Författarna inser också att det är en allvarlig begränsning att dra en kliniskt effektfull slutsats från ett 24-timmars urinprov."

Större effekt hos kvinnor

Den storskaliga studien tog nästan 25 000 deltagare från EPIC-Norfolk-studien i Storbritannien.Deltagarna varierade i ålder från 40 till 79, med medelåldern på 59 för män och 58 för kvinnor.

I början av studien fyllde alla deltagare i ett livsstilsformulär.Forskare mätte sedan sitt blodtryck och tog ett urinprov.De uppskattade kostintaget av natrium- och kaliumnivåer genom att mäta urinnivåer av dessa två mineraler.

Forskare analyserade effekten av kaliumintag på blodtrycket, efter justering för ålder, kön och natriumintag.

Hos kvinnor fann de en negativ korrelation mellan kaliumintag och systoliskt blodtryck (SBP) - när intaget ökade, minskade SBP.Effekten var störst hos de kvinnor som hade högst natriumintag.

Hos kvinnor med högt natriumintag var varje 1 grams ökning av daglig kalium associerad med 2,4millimeter kvicksilver(mm/Hg) lägre SBP.

"Att sänka SBP med drygt 1 mm/Hg är inte kliniskt signifikant i praktiken. Vad det indikerar är att enbart natriumintag inte är den enda faktorn vi bör koncentrera oss på när vi förebygger hjärt-kärlsjukdom, och personliga kosttillvägagångssätt är nyckeln för att uppnå optimala hälsoresultat", konstaterade Prof.Spector.

Forskarna fann inget samband mellan kaliumintag och blodtryck hos män.

Kaliumrika livsmedel

DeWHO rekommenderaratt vuxna ska konsumera 3 510 milligram (mg) kalium och högst 2 000 mg natrium per dag.De flesta vuxna har för närvarande för mycketnatriumoch för lite kalium i kosten.

För att öka kaliumintaget bör en person inkludera livsmedel som innehåller mycket kalium i kosten.

Dessa inkluderar:

  • bananer
  • sötpotatis
  • torkad frukt, såsom russin, aprikoser och katrinplommon
  • bönor, ärtor och linser
  • skaldjur
  • avokado.

Prof.Spector erbjöd liknande råd och sa: "Jag tycker att rådet vi borde ge är att öka hela växtnäringen, naturligt hög i kalium, såsom avokado, baljväxter, kronärtskockor, rödbetor och aprikoser, och minimera ultrabearbetade livsmedel som ofta är mycket hög natriumhalt."

Kardiovaskulär sjukdom

Forskarna följde upp deltagare efter en median på 19,5 år, med de sista inspelningarna i mars 2016.Under denna tid var 55 % inlagda på sjukhus eller dog på grund av hjärt-kärlsjukdom.

Forskarna letade efter alla samband mellan dietary kalium och kardiovaskulära händelser, efter att ha kontrollerat för ålder, kön, body mass index, natriumintag, användning av lipidsänkande läkemedel, rökning, alkoholintag, diabetes och tidigare hjärtinfarkt eller stroke.

De fann att de med det högsta kaliumintaget totalt sett hade en 13 % lägre risk för kardiovaskulära händelser än de med det lägsta.

När det analyserades separat minskade högt kaliumintag mäns risk med 7 % och kvinnors med 11 %.Natrium i kosten påverkade inte förhållandet mellan kalium och hjärt-kärlsjukdom.

"Resultaten tyder på att kalium hjälper till att bevara hjärthälsa, men att kvinnor gynnas mer än män. Förhållandet mellan kalium och kardiovaskulära händelser var detsamma oavsett saltintag, vilket tyder på att kalium har andra sätt att skydda hjärtat utöver att öka natriumutsöndringen”, förklarar studieförfattaren Prof.Liffert Vogt, från Amsterdam University Medical Centers i Nederländerna.

Ett annat sätt att skydda kardiovaskulär hälsa?

Även om högre kaliumintag hade störst effekt hos de kvinnor med en hög natriumdiet, är nuvarande råd att begränsa natriumintaget.

"Enbart att minska natriumintaget tillåter inte en diet som förbättrar hälsan, den försöker helt enkelt minska risken genom att ta bort en enskild komponent i maten, som är alltför reduktionistisk", sa prof.Spector.

"Saltreduktionsprogrammet i Storbritannien som lanserades för nästan 20 år sedan har hjälpt till att minska salthalten i bearbetade livsmedel men CVD-prevalensen har visat få tecken på förändring - att minska natriumintaget är inte den magiska kulan i kampen mot CVD," påpekade han.

Så kanske - särskilt för kvinnor - kan öka intaget av kaliumrika livsmedel vara ett effektivt sätt att försöka skydda kardiovaskulär hälsa.

Tutte le categorie: Blogg