Sitemap
Dela på Pinterest
Miljöföroreningar i marken kan påverka hjärthälsan negativt.Mikhail Mikheev/EyeEm/Getty Images
  • En ny artikel sammanställer den senaste forskningen om markföroreningar och dess effekter på människors hälsa.
  • Rapporten beskriver de kopplingar som forskare har hittat mellan markföroreningar och hjärt- och kärlsjukdomar.
  • Tidningen lyfter fram att undvikande av jordföroreningar som tungmetaller, plaster och bekämpningsmedel för att äta hälsosammare kräver en mer aktiv, kunnig konsument.

Ny forskning har gjort det mycket tydligt att mänsklighetens förorenande sätt har negativt påverkat luften och vattnet som vi är beroende av.En ny artikel utforskar den växande faran under våra fötter.

Uppsatsen fokuserar specifikt på sambandet mellan föroreningar i vår jord och en ökad risk för hjärt-kärlsjukdomar.

"Under de senaste åren har luftföroreningar fått stor uppmärksamhet som en riskfaktor för hjärt-kärlsjukdom,"Mt.Sinai kardiolog Dr.Michael Hadley, som inte var inblandad i studien, berättade för Medical News Today.

"Genom att lyfta fram det kritiska hotet med jord- och vattenförorening hjälper den här artikeln oss att bredda vår uppmärksamhet på föroreningar i allmänhet", sa han.

Dr.Monica Aggarwal, från University of Floridas avdelning för kardiovaskulär medicin, som inte heller var involverad i tidningen, höll med.Hon förklarade för MNT hur vi ofta glömmer att tänka på jorden där vår mat odlas:

”Jag tror att vi som samhälle ser på mat som en tidpunkt. Vi ser maten i mataffären, sedan köper vi den maten för att ge våra kroppar näring, och vi blir friska. Höger? Vad vi har glömt är att mat är mer än en tidpunkt och det finns många element som går till god tillväxt."

"Den här artikeln påminner oss om att mat behöver frisk jord, ren luft, biologisk mångfald och rent vatten för att växa," betonade hon.

"Mer allmänt är den här artikeln en illustration av vår växande förståelse av miljöns kritiska roll - "exposomen" - som en avgörande faktor för global kardiovaskulär hälsa."
— Dr.Michael Hadley

Hannah Shayler, vid Institutionen för gröda och markvetenskap vid Cornell Waste Management Institute, sa till MNT:

"Miljöhälsa - och särskilt markens hälsa - är intrikat kopplat till människors hälsa. Genom att bygga hälsosammare, mer hållbara, näringsrika, mindre förorenade jordar kan vi minska de skadliga hälsoeffekterna av markgifter och föroreningar."

Uppsatsen publiceras i Oxford Academic.

Föroreningar i marken

Författarna till artikeln citerar den avgörande roll som marken spelar för miljön och människors hälsa:

"Den tunna skorpan på jordens yta stödjer allt liv på jorden och är involverad i regleringen och tillhandahållandet av många viktiga ekosystemtjänster som är avgörande för miljön och för människors hälsa och välbefinnande. Jorden är grunden för jordbruks-livsmedelssystemet och det medium som nästan alla livsmedelsproducerande grödor växer i - cirka 95% av maten vi äter kommer från jorden."

De främsta hoten mot människors hälsa i marken är makro- och mikroplast, avskogning, bekämpningsmedel, övergödsling och tungmetaller.

"Artikeln belyser att miljöexponeringar som överskott av gödselmedel, mikro- och makroplaster, avskogning och dålig vattenkvalitet bland annat leder till en brist på markens biologiska mångfald vilket skapar obalans i ekosystemet. Det påminner oss om att dessa exponeringar i slutändan leder till dålig jordkvalitet, vilket sedan leder till ohälsosam mat."
— Dr.Monica Aggarwal

Tungmetaller, metalloider och bekämpningsmedel kan producera oxidativ stress, vilket är känt som en utlösande faktor för en rad icke-smittsamma sjukdomar.Metaller som kadmium och bly, förutom metalloider som arsenik, är kopplade till hjärt-kärlsjukdomar.

Arbetare på fälten i riskzonen

De som är inblandade i jordbruksarbete är i en särskild risk, säger tidningen:

"Det uppskattas att 25 miljoner jordbruksarbetare per år drabbas av bekämpningsmedelsförgiftning."

Tidningen noterar också att "bekämpningsmedel som används i jordbruksfält är förknippade med en ökad risk att utveckla flera kroniska sjukdomar som diabetes, cancer och astma samt en mängd olika kortsiktiga problem (t.ex. yrsel, illamående, hud och ögon irritation och huvudvärk).

"Det finns verkligen inte tillräckligt med förståelse för hur markföroreningar påverkar kroniska sjukdomar", säger Dr.Aggarwal.

"Vi har precis börjat överväga effekterna av bristen på markmångfald och hur kvaliteten på fytonäringsämnen potentiellt kan hindras av hur maten odlas. Mycket arbete måste göras och snabbt, säger hon.

Dr.Hadley sa att rapporten väcker ett nödvändigt larm:

"Jag misstänker att många hälso- och sjukvårdspersonal har en något begränsad förståelse för hur allvarliga och utbredda markföroreningarna är, särskilt när det gäller de kardiovaskulära effekterna. Den här artikeln kan hjälpa till att öka medvetenheten om denna kritiska fråga.”

Äta säkrare

På frågan om hur konsumenter kan minska sin exponering för jordföroreningar i mat, rådde Shayler:

"Det viktigaste att göra är att tvätta frukt och grönsaker väl för att ta bort jordpartiklar, kemikalier och andra föroreningar."

"Också," fortsatte hon, "tänk på var din mat kommer ifrån, och var och hur den har odlats. Att köpa ekologiskt kan hjälpa, särskilt för vissa typer av produkter, men är inte hela bilden. Vissa kemikalier, som bly och andra giftiga metaller, regleras inte under organiska standarder."

Dr.Aggarwal föreslog att man skulle ha ett praktiskt förhållningssätt till mat och sa att "vi måste komma tillbaka till rötterna, ordlekar."

"Vi måste komma ihåg hur man odlar mat i våra bakgårdar - lära oss att främja hälsosam jord. Vi måste sluta fokusera på att odla perfekta gårdar genom att använda kemikalier och sprayer. Gör levande gårdar med naturliga träd och växter. Vi måste också börja äta mat som är säsongsbetonad och närodlad.”
— Dr.Monica Aggarwal

"Att förvänta sig tillgång till specifika livsmedel året runt ställer orimliga krav på våra gårdar och vår jord", tillade Dr.Aggarwal.

Tutte le categorie: Blogg