Sitemap
Dela på Pinterest
Filtrerat kaffe påverkar kolesterolnivåerna annorlunda än andra typer av kaffe.ChaoShu Li/Stocksy United ChaoShu Li/Stocksy United
  • Olika typer av kaffe påverkar kolesterolnivåerna olika hos män och kvinnor.
  • Forskare rapporterar att expressodrycker uppvisade den största skillnaden i effekter mellan könen.
  • De noterade också att filtrerat kaffe ökade kolesterolnivåerna hos kvinnor men inte hos män.

Könet på den som dricker och bryggmetoden kan vara nyckeln till kaffets koppling till förhöjda kolesterolnivåer, enligt en ny studie publicerad i den öppna tidskriften Open Heart.

Forskare rapporterade att espressodrycker visade den största skillnaden mellan könen i kolesterolnivåer.Kaffe gjort med en kolv (cafetière) visade den minsta skillnaden mellan könen.

Forskare från UiT The Arctic University of Norway studerade data från 13 889 deltagare (7 167 kvinnor och 6 722 män) som svarade 2015 och 2016 på den sjunde undersökningen av Tromso-studien, en långtidsundersökning av befolkningen som lanserades 1974 och involverade invånare i den norska staden Tromsø.

Forskare frågade deltagarna hur många koppar kaffe de drack varje dag.De frågade också vilken typ av brygd de drack: filtrerad; kolv (café); espresso från en kaffemaskin, kapslar, mockakannor och instant.

Försökspersonerna var 40 år och äldre, med en medelålder på 56.

Blodprover samlades in och fysisk information samlades in, inklusive längd och vikt, kost och livsstil, inklusive om deltagarna rökte, hur mycket alkohol de drack och hur mycket de tränade.De registrerade också deltagarnas utbildningsnivå och om de hade fått diagnosen typ 2-diabetes.

Kvinnor drack i genomsnitt knappt fyra koppar kaffe per dag, medan män drack nästan fem i genomsnitt.

Dataanalys visade på ett samband mellan kaffe och totalkolesterol i serum som varierade beroende på hur kaffet gjordes. "Betydande" könsskillnader upptäcktes för alla bryggtyper, förutom kaffe gjort med en barkolv.

"Kaffe är det mest konsumerade centralstimulerande medlet i hela världen", skrev studieförfattarna. "På grund av den höga konsumtionen av kaffe kan även små hälsoeffekter få avsevärda hälsokonsekvenser."

Studiens detaljer

Forskarna påpekade att naturligt förekommande kemikalier i kaffe, såsom diterpener, cafestol och kahweol, höjer nivåerna av kolesterol i blodet.

Bryggmetoden spelar roll, men det är inte klart vilken effekt espressokaffe kan ha och i vilka mängder.

Att inta tre till fem koppar espresso per dag var signifikant associerat med ökat totalkolesterol i serum, särskilt bland män.

Jämfört med personer som inte dricker något, var det konsumtionsmönstret associerat med 0,16 mmol/l (millimoler per liter) högre serumkolesterol bland män, jämfört med 0,09 mmol/l bland kvinnor.

Sex eller fler koppar kolvkaffe per dag associerades också med förhöjt kolesterol hos både män och kvinnor: 0,30 mmol/l högre bland kvinnor jämfört med 0,23 mmol/l högre bland män.

Sex eller fler koppar filtrerat kaffe varje dag var associerat med 0,11 mmol/l högre kolesterol bland kvinnorna, men inte bland männen, jämfört med de som inte drack filtrerat kaffe.

Snabbkaffe associerades med en ökning av kolesterol hos båda könen, även om det inte steg i takt med antalet koppar som drack, jämfört med de som inte drack direkt.

Kaffe och kolesterol

"Det finns oljiga ämnen i kaffebönor som kallas diterpener, speciellt cafestol och kahweol, som kan höja LDL-kolesterolnivåerna."Michelle Routhenstein, en kardiologidietist på EntirelyNourished.com, berättade för Healthline.

"När kaffebönorna är ofiltrerade kan det finnas upp till 30 gånger fler av dessa diterpener än i en filtrerad brygd, vilket gör att ofiltrerade brygder som espresso ökar LDL-nivåerna och risken för hjärt-kärlsjukdom," förklarade hon. "Det är också viktigt att notera att koffeinhaltigt kaffe är ett stimulerande medel och kan öka blodtrycksnivåerna och utlösa hjärtklappning som förmaksflimmer hos vissa individer."

"Vissa individer kan också få magirritation, skakningar och sömnlöshet, så den rekommenderade mängden måste ta hänsyn till medicinsk historia, mediciner och individuella symtom för optimal hälsa."sa Routhenstein.

Studiens författare påpekade att det inte fanns någon standardiserad koppstorlek som användes i deras studie.

"Norrmän är vana vid stora koppar filtrerat kaffe, och denna vana kan också leda till stora koppar espresso", skrev han.

De erkände också att olika typer av espresso – från kaffemaskiner, kapslar eller mockakannor – sannolikt innehåller olika nivåer av de viktigaste naturligt förekommande kemikalierna.

De sa också att det inte finns några uppenbara förklaringar till könsskillnaderna i kolesterolrespons på kaffedrickande.

Dr.Rigved V.Tadwalkar, en kardiolog vid Providence Saint John's Health Center i Kalifornien, sa att det kan finnas andra orsaker till studiens resultat.

"Den här studien var en befolkningsbaserad tvärsnittsstudie, vilket betyder att det finns mycket variation i den insamlade informationen", sa han till Healthline. "Det finns ett antal möjliga orsaker till varför sambandet mellan espressokonsumtion och totalkolesterol var starkare för män."

"Män kan dricka större mängder"Tadwalkar lade till. "Portions-/koppstorlekar kan också vara större för män. Dessutom kan olika typer av bryggningsmetoder som dominerar med det ena könet kontra det andra också vara ansvariga."

Studieförfattarna noterade att den kemiska sammansättningen av olika typer av kaffe också kan ha betydelse.

"Intressant nog innehåller kaffe mer än tusen olika fytokemikalier," skrev de. "Intaget av varje blandning beror också på variationen av kaffearter, rostningsgrad, typ av bryggningsmetod och serveringsstorlek."

Forskarna påpekade också att "experimentella studier visar att cafestol och kahweol, samt att öka det totala kolesterolet, har antiinflammatoriska effekter, skyddar levern och minskar riskerna för cancer och diabetes."

Tadwalkar sa att det är viktigt att komma ihåg de hälsofördelar som kaffe kan ge.

"Även om det kan vara skrämmande att inse att kaffe kan höja kolesterolet, finns det en etablerad litteraturbas som visar att måttlig kaffekonsumtion är associerad med lägre risk för hjärt-kärlsjukdomar."sa Tadwalkar. "Datan om detta är stark och har nu införlivats i riktlinjer för förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar. Det anses att de många biologiskt aktiva föreningarna som finns i kaffebönor är ansvariga för dessa fördelaktiga effekter genom att förbättra ämnesomsättningen och insulinkänsligheten, samt genom att minska inflammation och oxidativ stress."

Tutte le categorie: Blogg