Sitemap
Dela på Pinterest
Att följa en vegetarisk kost är kanske inte nödvändigtvis hälsosamt om den innehåller bearbetade livsmedel.Av Lorena/Stocksy
  • Kroppsmassaindex och kost har båda kopplats till ökad cancerrisk, även om den exakta karaktären av mekanismen bakom detta inte är väl förstått och antas vara multifaktoriell.
  • Ny forskning har visat att en kost rik på frukt, grönsaker, fullkorn och nötter kan minska risken för att utveckla bröstcancer hos postmenopausala kvinnor.
  • Samma studie fann att bröstcancerrisken kan öka hos postmenopausala kvinnor som äter en "ohälsosam" kost rik på raffinerade spannmål, fruktjuicer, potatis och bearbetade produkter av vegetabiliskt ursprung.

Maten vi äter, vad vi dricker och vår livsstil påverkar vår cancerrisk.Enligt Cancer Research U.K. är vissa livsmedel direkt kopplade till risken att utveckla cancer, men den övergripande kosten är viktigare för att bibehålla en hälsosam vikt.

Det finns dock starkbevisatt äta mer fullkorn och fibrer minskar riskerna för cancer, och att bearbetat kött är "cancerframkallande för människor".

Vegansk och vegetarisk kost kan i synnerhet ha hälsofördelar eftersom de har förknippats med bättre hälsoresultat fördiabetes typ 2ochhjärtsjukdom.

Ny forskning vid Paris-Saclay University har studerat sambandet mellan en växtbaserad kost och risk för bröstcancer bland postmenopausala kvinnor.

Arbetet presenterades på American Society for Nutrition, Nutrition 2022 live online-möte som hölls 14-16 juni.Under ledning av doktorand Sanam Sha undersökte studien hur kvaliteten på vegetabilisk mat – hälsosam och ohälsosam – kan kopplas till olika resultat.

Alla växtbaserade dieter är inte lika

Forskare samlade in data från över 65 000 kvinnor från studien Etude Epidémiologique auprès de femmes de la Mutuelle Générale de l’Education Nationale (E3N) i över två decennier.

Forskarna identifierade och klassificerade fallen av bröstcancer med hjälp av receptorer och histologiska subtyper.Patienterna självrapporterade sina dieter och forskarna bedömde dem som hälsosamma och ohälsosamma växtbaserade dieter.

Forskarna registrerade nästan 4 000 fall av bröstcancer under studien.Risken för bröstcancer bland deltagarna minskade ju mer de höll sig till en hälsosam växtbaserad kost, visade resultaten.

Forskarna fann att kvinnor som regelbundet åt en hälsosam växtbaserad kost – även om den inkluderade djurbaserade livsmedel – löpte 14 % mindre risk att utveckla bröstcancer.Resultaten var tillämpliga på alla subtyper av bröstcancer.

Detta jämfördes med kvinnor som åt en mer ohälsosam växtbaserad kost, som inkluderade livsmedel som fruktjuicer, potatis och dessert.Denna grupp hade en 20% högre risk för bröstcancer, i jämförelse.

Växtbaserad kontra vegetarisk

"Växtbaserad kost används ofta omväxlande med vegetarisk eller vegansk kost," sa Sha.

"Men en hälsosam växtbaserad kost består av högre intag av frukt, grönsaker, fullkorn, nötter, baljväxter, te och kaffe. Däremot består den ohälsosamma växtbaserade kosten av högre intag av i första hand bearbetade/raffinerade produkter av vegetabiliskt ursprung såsom raffinerade spannmål, fruktjuicer, godis/efterrätter och potatis. I båda fallen innehåller dieten fortfarande en del djurbaserade livsmedel, säger hon till Medical News Today.

Växtbaserad med enstaka kött

När han pratade med MNT om studiens resultat, förklarade Sha:

"Att äta mer hälsosam vegetabilisk mat utan att ta bort kött/animaliska livsmedel helt och hållet har hälsofördelar och kan förebygga bröstcancer."

"[...] våra resultat tyder på att inte alla växtbaserade dieter är lika hälsosamma, vilket kan vara förvånande eftersom dieter exklusive kött i allmänhet har en "positiv" hälsobild."
— Sanam Sha, huvudförfattare

På frågan om dessa fynd också kan vara relevanta för premenopausal bröstcancer, sa Sha att på grund av skillnaderna i utvecklingen av bröstcancer kunde de inte dra slutsatsen att samma resultat kan gälla unga kvinnor.

Hon sa att samma sak gällde för manlig bröstcancer.

"En könsskillnad i cancerkänslighet har hittats. Därför behöver vi fler studier för att bedöma sambandet mellan växtbaserad kost och cancerrisk hos män”, tillade hon.

Mer forskning behövs

Denna studie betonar vikten av inte bara kost utan kostkvalitet för hälsan och eventuellt risken för bröstcancer.

Enligt Sha belyser forskningen "[..] att öka konsumtionen av hälsosam vegetabilisk mat och minska konsumtionen av mindre hälsosam vegetabilisk mat kan hjälpa till att förhindra alla typer av bröstcancer hos postmenopausala kvinnor."

Sha kallade det "ett nytt forskningsområde", sade Sha att deras resultat tyder på att att äta en diet baserad på hälsosam vegetabilisk mat kan gynna postmenopausala kvinnor med en dålig kost.

Men mekanismerna bakom någon länk är ännu inte kända.När Sha talade om nästa steg för arbetet, utvecklade Sha att de behövde fler studier på olika populationer i olika länder för att bättre bedöma denna risk och möjliga underliggande mekanismer.

"De återstående nyckelfrågorna inkluderar att bedöma de underliggande mekanismerna för de samband som observerats mellan den hälsosamma och ohälsosamma växtbaserade dieten och risken för bröstcancer, såsom den förmedlande rollen av de cirkulerande nivåerna av vissa metaboliter eller studier av tarmmikrobiom," tillade hon.

"Dessutom har tidigare studier föreslagit att en hälsosam växtbaserad kost kan minska risken för andra sjukdomar som diabetes och högt blodtryck. Därför är det troligt att det aldrig är för sent att ge sig in på en hälsosam växtbaserad kost.”
— Sanam Sha

Studien justerade inte sina resultat för några andra faktorer, vilket innebär att det inte kan uteslutas att andra externa faktorer, såsom socioekonomisk status, har påverkat resultaten.

Fiona Osgun, senior hälsoinformationschef vid Cancer Research U.K., som inte var inblandad i studien sa till MNT att även om "[en]tillgänglig forskning inte stöder en koppling mellan typer av kost och bröstcancer[...] sänker en hälsosam balanserad kost din kost. risken att få cancer totalt sett, främst genom att hjälpa till att hålla en hälsosam vikt.

"Du behöver inte vara vegetarian eller vegan för att vara hälsosam, försök bara äta mer grönsaker, frukt, fullkornsmat och hälsosamma proteinkällor som bönor eller färsk kyckling," tillade hon.

Tutte le categorie: Blogg