Sitemap
Поделиться на Pinterest
Новое исследование предполагает, что продукты, богатые калием, могут помочь компенсировать вред чрезмерного употребления соли.Изображение предоставлено: Дина Иссам/EyeEm/Getty Images.
  • Сердечно-сосудистые заболевания являются ведущей причиной смерти во всем мире.
  • Диеты с высоким содержанием натрия повышают риск высокого кровяного давления и сердечно-сосудистых заболеваний.
  • В связи с широким потреблением обработанных пищевых продуктов многим людям трудно ограничить потребление натрия.
  • Теперь исследование показало, что для женщин диета, богатая калием, может бороться с последствиями диеты с высоким содержанием натрия и снижать кровяное давление.
  • Однако у мужчин диета, богатая калием, не оказала существенного влияния.

СогласноВсемирная организация здравоохранения(ВОЗ), сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ) являются ведущей причиной смерти во всем мире, ежегодно унося около 17,9 миллионов жизней.

В Соединенных Штатах сердечно-сосудистые заболевания вызывают1 из 4 смертейу мужчин и1 из 5 смертейво всем населении.Четверть всех смертей в Соединенном Королевстве приходится на сердечно-сосудистые заболевания.Ключевыми факторами риска являются высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина и курение, но диета также является фактором риска.

Широко распространено мнение, что диета с высоким содержанием натрияувеличить рисквысокого кровяного давления.Обработанные продукты, особенно ультрапереработанные, часто содержат большое количество соли, поэтому многим людям трудно контролировать потребление натрия.

Исследование из Нидерландов, опубликованное в журнале European Heart Journal, показало, что женщины могут бороться с воздействием натрия, придерживаясь диеты, богатой калием, что потенциально снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

проф.Тим Спектор, соучредитель ZOE, сказал Medical News Today:

«Хорошо проведенная и большая когорта — [исследование было начато] в 90-х годах, что на самом деле уже довольно давно: наша пищевая среда и источники натрия в рационе с тех пор довольно сильно изменились. Авторы также признают, что получение клинически значимого вывода из одной 24-часовой пробы мочи является серьезным ограничением».

Больший эффект у женщин

В крупномасштабном исследовании приняли участие почти 25 000 участников исследования EPIC-Norfolk в Великобритании.Возраст участников варьировался от 40 до 79 лет, средний возраст 59 лет для мужчин и 58 лет для женщин.

В начале исследования все участники заполнили анкету об образе жизни.Затем исследователи измерили их кровяное давление и взяли образец мочи.Они оценили потребление с пищей уровней натрия и калия, измерив уровни этих двух минералов в моче.

Исследователи проанализировали влияние потребления калия на артериальное давление после поправки на возраст, пол и потребление натрия.

У женщин они обнаружили отрицательную корреляцию между потреблением калия и систолическим артериальным давлением (САД) — по мере увеличения потребления САД снижалось.Эффект был наибольшим у тех женщин, которые потребляли наибольшее количество натрия.

У женщин с высоким потреблением натрия увеличение ежедневного потребления калия на 1 грамм было связано с 2,4миллиметры ртутного столба(мм/рт.ст.) ниже САД.

«Снижение САД чуть более чем на 1 мм рт. ст. на практике не имеет клинического значения. Это указывает на то, что потребление натрия само по себе — не единственный фактор, на который мы должны обращать внимание при профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, и персонализированные подходы к питанию являются ключевыми для достижения оптимальных результатов для здоровья», — отметил проф.Спектор.

Исследователи не обнаружили связи между потреблением калия и артериальным давлением у мужчин.

Продукты, богатые калием

ВОЗ рекомендуетчто взрослые должны потреблять 3510 миллиграммов (мг) калия и не более 2000 мг натрия в день.В настоящее время у большинства взрослых слишком многонатрийи слишком мало калия в их рационе.

Чтобы увеличить потребление калия, человек должен включить в свой рацион продукты с высоким содержанием калия.

Это включает:

  • бананы
  • сладкая картошка
  • сухофрукты, такие как изюм, абрикосы и чернослив
  • фасоль, горох и чечевица
  • морепродукты
  • авокадо.

проф.Спектор предложил аналогичный совет, сказав: «Я думаю, что совет, который мы должны дать, состоит в том, чтобы увеличить потребление цельных растительных продуктов, естественно богатых калием, таких как авокадо, бобовые, артишоки, свекла и абрикосы, и свести к минимуму ультра-обработанные продукты, которые часто очень вредны. с высоким содержанием натрия».

Сердечно-сосудистые заболевания

Исследователи наблюдали за участниками в среднем через 19,5 лет, с последними записями в марте 2016 года.За это время 55% были госпитализированы или умерли из-за ССЗ.

Исследователи искали любую связь между диетическим калием и сердечно-сосудистыми событиями, контролируя возраст, пол, индекс массы тела, потребление натрия, использование гиполипидемических препаратов, курение, употребление алкоголя, диабет и предшествующий сердечный приступ или инсульт.

Они обнаружили, что в целом у людей с самым высоким потреблением калия риск сердечно-сосудистых заболеваний был на 13% ниже, чем у людей с самым низким уровнем потребления.

При отдельном анализе высокое потребление калия снижает риск у мужчин на 7%, а у женщин — на 11%.Диетический натрий не влиял на взаимосвязь между калием и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

«Результаты показывают, что калий помогает сохранить здоровье сердца, но женщины получают больше пользы, чем мужчины. Взаимосвязь между калием и сердечно-сосудистыми событиями была одинаковой независимо от потребления соли, что позволяет предположить, что у калия есть другие способы защиты сердца помимо увеличения экскреции натрия», — объясняет автор исследования проф.Лифферт Фогт из Медицинского центра Амстердамского университета в Нидерландах.

Еще один способ защитить сердечно-сосудистую систему?

Хотя более высокое потребление калия имело наибольший эффект у женщин с диетой с высоким содержанием натрия, в настоящее время рекомендуется ограничить потребление натрия.

«Сокращение потребления натрия само по себе не позволяет придерживаться диеты, улучшающей здоровье, оно просто пытается снизить риск, удаляя один компонент пищи, что слишком редукционистски», — сказал профессор.Спектор.

«Программа сокращения потребления соли в Великобритании, запущенная почти 20 лет назад, помогла снизить содержание соли в обработанных пищевых продуктах, но распространенность сердечно-сосудистых заболеваний практически не изменилась — снижение потребления натрия не является волшебным средством в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями», — отметил он.

Так что, возможно, особенно для женщин, увеличение потребления продуктов, богатых калием, может быть эффективным способом защитить здоровье сердечно-сосудистой системы.

Все категории: блог