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  • O maior consumo de atum e outros peixes não fritos tem sido associado a um risco aumentado de melanoma, mas são necessárias mais pesquisas.
  • Especialistas dizem que você não precisa parar de comer peixe.
  • Em vez disso, eles suspeitam que comer peixe com baixo teor de toxinas pode ser o melhor.

O maior consumo de atum e outros peixes não fritos foi associado a um risco aumentado de melanoma, o tipo mais grave de câncer de pele, de acordo com um novo estudo.

Os pesquisadores suspeitam que esse link pode ser devido a toxinas e não ao próprio peixe.

“Nós especulamos que nossas descobertas podem ser atribuídas a contaminantes em peixes, como bifenilos policlorados, dioxinas, arsênico e mercúrio”, disse o autor do estudo Eunyoung Cho, ScD, professor associado de dermatologia e epidemiologia da Brown University, em um comunicado à imprensa. .

No entanto, os pesquisadores alertam contra qualquer alteração no consumo de peixe, dizendo que são necessárias mais pesquisas para entender melhor o link visto no estudo.

O estudo foi publicado em 9 de junho na revista Cancer Causes & Control.

Certos peixes ligados a maior risco de melanoma

Embora o melanoma represente apenas uma pequena fração dos cânceres de pele, ele causa a grande maioria das mortes por câncer de pele.Sociedade Americana do Câncer(ACS).

Para ver se havia uma ligação entre o risco de melanoma e o consumo de peixe, os autores do novo artigo analisaram dados de mais de 490.000 adultos que participaram do NIH-AARP Diet and Health Study do National Cancer Institute entre 1995 e 1996.

Os participantes relataram com que frequência e quanto peixe comiam, incluindo peixe frito, peixe não frito, como linguado e bacalhau, e atum enlatado.

Os pesquisadores obtiveram dados de registros de câncer para determinar quantos participantes desenvolveram melanoma nos próximos 13 a 16 anos.

Eles também tentaram considerar outros fatores que podem afetar o risco de melanoma de uma pessoa, como índice de massa corporal, nível de atividade física, tabagismo, histórico familiar de câncer, ingestão de álcool e calorias e níveis médios de radiação ultravioleta (UV) local dos participantes.

Os pesquisadores descobriram que as pessoas que comiam a maior quantidade de peixe por dia em média (42,8 gramas) tinham um risco 22% maior de melanoma maligno em comparação com aquelas com a menor ingestão média diária (3,2 gramas).

Eles também tinham um risco 28% maior de desenvolver células anormais apenas na camada externa da pele; isso é conhecido como melanoma in situ.

UMAtamanho da porção de peixe cozidoé de aproximadamente 85 gramas, embora isso varie de acordo com o seu peso.Uma lata padrão de atum tem 142 gramas.

Além disso, as pessoas no estudo que comeram 14,2 gramas de atum por dia, em média, tiveram um risco 20% maior de melanoma maligno e um risco 17% maior de melanoma in situ em comparação com aqueles que comeram 0,3 gramas por dia em média.

Para aqueles que comiam uma média de 17,8 gramas por dia de peixe não frito, o risco de melanoma maligno era 18% maior do que aqueles que comiam 0,3 gramas por dia.O risco de melanoma in situ também foi 25% maior.

Os pesquisadores não encontraram nenhuma ligação entre o consumo de peixe frito e o risco de qualquer tipo de melanoma.No entanto, mesmo as pessoas que comiam mais peixe frito tinham, em média, apenas 7,1 gramas por dia.

Mais pesquisas são necessárias

Pesquisas anteriores analisando a ligação entre o consumo de peixe e o risco de melanoma tiveram resultados mistos, escreveram os pesquisadores.Alguns desses estudos, porém, não foram tão rigorosos quanto o atual.

“Este [novo] estudo é importante porque é muito grande e é prospectivo por design, o que significa que a ingestão de peixes foi avaliada antes do desenvolvimento do câncer”,Dr.disse Cho.

No entanto, existem várias limitações do novo estudo, que precisariam ser abordadas com pesquisas futuras.

Por exemplo, os pesquisadores estimaram a exposição UV das pessoas com base nos níveis médios de radiação UV onde viviam.Isso não considera quanto tempo eles passaram ao sol ou se tiveram exposição solar adicional por causa do trabalho.

Os pesquisadores também não tinham informações sobre outrosfatores de risco de melanomacomo quantas pintas as pessoas têm, cor do cabelo e da pele ou histórico de queimaduras solares graves.

Eles também mediram apenas a ingestão alimentar, atividade física e outros comportamentos no início do estudo, mas isso pode ter mudado ao longo do tempo.

Além disso, este é um estudo observacional, portanto, não pode provar que comer peixe causa melanoma, apenas que existe uma ligação entre os dois.

Isso não significa que os resultados devem ser ignorados.

O tecido de peixe pode conter contaminantes como mercúrio e bifenilos policlorados (PCBs). Os níveis variam de local para local, mas podem aumentar em concentração à medida que você sobe na cadeia alimentar, e predadores maiores tendem a ter níveis mais altos.

Mercúrio,PCBe outras toxinas também são um perigo potencial para a saúde das pessoas que as consomem.

Não passe o peixe

Um estudo anterior com mais de 20.000 mulheres suecas descobriu que a exposição a PCBs na dieta estava associada a um risco quatro vezes maior de melanoma maligno em comparação com mulheres que comiam a menor quantidade de peixe.

Os pesquisadores deste estudo também estimaram a ingestão deÁcidos gordurosos de omega-3. As mulheres com a maior ingestão dessas gorduras saudáveis ​​​​tinham um risco 80% menor de melanoma, mesmo depois que os pesquisadores consideraram a exposição aos PCBs na dieta.

Isso se encaixa com outro estudo, que descobriu que pessoas que comiam quantidades maiores de peixe tinham um risco menor de melanoma, e uma maior ingestão de frutas e vegetais também estava associada a um risco menor.

No entanto, nenhum desses estudos anteriores ou o novo estudo mediu o nível de mercúrio, PCBs ou outros contaminantes no sangue dos participantes.

Este passo seria necessário para separar os benefícios do consumo de peixe dos efeitos nocivos das toxinas no tecido do peixe.

“Nosso estudo não investigou as concentrações desses contaminantes nos corpos dos participantes e, portanto, são necessárias mais pesquisas para confirmar essa relação”, disse.disse Cho.

É muito cedo para mudar seu consumo de peixe com base neste estudo, especialmente porque peixes e outros frutos do mar são uma excelente fonte de proteínas, gorduras saudáveis, cálcio e vitamina D.

Mas você pode tomar medidas para minimizar sua exposição a toxinas.

“A boa notícia é que há uma abundância de opções de frutos do mar com baixo teor de mercúrio para escolher”, disse Whitney Linsenmeyer, PhD, RD, porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética e professora assistente de nutrição da Universidade de Saint Louis.

Essesincluiranchova, robalo, bagre, bacalhau, linguado, arenque, lagosta, salmão, sardinha, truta de água doce e badejo.

Certos grupos são mais vulneráveis ​​ao mercúrio, que apresenta outros riscos à saúde mais bem estudados.

“Os grupos que deveriam estar mais preocupados com os níveis de mercúrio em peixes são pessoas grávidas ou lactantes, aquelas que podem engravidar e crianças pequenas”, disse.Dr.disse Linsenmeyer.

Ela recomenda que essas pessoas escolham frutos do mar com níveis mais altos de ácidos graxos essenciais e níveis mais baixos de mercúrio, como salmão, anchova, sardinha, ostras do Pacífico e truta de água doce.

Os EUA.Food and Drug Administration tambémconselhos sobre a ingestão segura de peixe.

Além disso, a Agência de Proteção Ambiental e agências estaduais e locais publicam alertas sobre peixes.Estes alertam o público para limitar ou evitar comer certas espécies de peixe ou marisco devido à contaminação.

“[Avisos] podem ser especialmente úteis ao comer peixes que você pegou ou recebeu de um amigo”, disse Linsenmeyer.

E se você está preocupado com o melanoma, não esqueça que uma das melhores maneiras de reduzir o risco desse câncer de pele é seguirconselhos de proteção solar do ACSsempre que você for ao ar livre.

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