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Seguir uma dieta vegetariana pode não ser necessariamente saudável se incluir alimentos processados.Por Lorena/Stocksy
  • O índice de massa corporal e a dieta têm sido associados ao aumento do risco de câncer, embora a natureza exata do mecanismo por trás disso não seja bem compreendida e seja considerada multifatorial.
  • Uma nova pesquisa mostrou que uma dieta rica em frutas, vegetais, grãos integrais e nozes pode reduzir o risco de desenvolver câncer de mama em mulheres na pós-menopausa.
  • O mesmo estudo descobriu que o risco de câncer de mama pode aumentar em mulheres na pós-menopausa que comem uma dieta “não saudável” rica em grãos refinados, sucos de frutas, batatas e produtos processados ​​de origem vegetal.

A comida que comemos, o que bebemos e nosso estilo de vida influenciam nosso risco de câncer.De acordo com a Cancer Research UK, certos alimentos estão diretamente ligados ao risco de desenvolver câncer, mas a dieta geral é mais importante, ajudando a manter um peso saudável.

No entanto, há forteevidênciaque comer mais grãos integrais e fibras reduz os riscos de câncer e que a carne processada é “cancerígena para humanos”.

Dietas veganas e vegetarianas podem, em particular, trazer benefícios à saúde, pois têm sido associadas a melhores resultados de saúde paraDiabetes tipo 2edoença cardíaca.

Uma nova pesquisa da Universidade Paris-Saclay estudou a associação entre uma dieta baseada em vegetais e o risco de câncer de mama entre mulheres na pós-menopausa.

O trabalho foi apresentado na reunião online ao vivo da American Society for Nutrition, Nutrition 2022, realizada de 14 a 16 de junho.Liderado pelo doutorando Sanam Sha, o estudo investigou como a qualidade dos alimentos vegetais – saudáveis ​​e não saudáveis ​​– pode estar ligada a diferentes resultados.

Nem todas as dietas à base de plantas são iguais

Os pesquisadores coletaram dados de mais de 65.000 mulheres do estudo Etude Epidémiologique auprès de femmes de la Mutuelle Générale de l'Education Nationale (E3N) por mais de duas décadas.

Os pesquisadores identificaram e classificaram os casos de câncer de mama usando receptores e subtipos histológicos.Os pacientes relataram suas dietas e os pesquisadores as classificaram como dietas à base de plantas saudáveis ​​e não saudáveis.

Os pesquisadores registraram quase 4.000 casos de câncer de mama durante o estudo.O risco de câncer de mama entre os participantes foi reduzido quanto mais eles aderiram a uma dieta saudável à base de plantas, mostraram os resultados.

Os pesquisadores descobriram que as mulheres que comiam regularmente uma dieta saudável à base de plantas – mesmo que incluísse alimentos de origem animal – tinham 14% menos probabilidade de desenvolver câncer de mama.Os resultados foram aplicáveis ​​a todos os subtipos de câncer de mama.

Isso foi comparado a mulheres que comiam uma dieta à base de plantas menos saudável, que incluía alimentos como sucos de frutas, batatas e sobremesas.Este grupo teve um risco 20% maior de câncer de mama, em comparação.

Vegetal vs. vegetariano

“As dietas baseadas em vegetais são frequentemente usadas de forma intercambiável com dietas vegetarianas ou veganas”, disse Sha.

“No entanto, uma dieta saudável baseada em vegetais compreende uma maior ingestão de frutas, vegetais, grãos integrais, nozes, legumes, chá e café. Em contraste, a dieta à base de plantas não saudável compreende maior ingestão de produtos principalmente processados/refinados de origem vegetal, como grãos refinados, sucos de frutas, doces/sobremesas e batatas. Em ambos os casos, a dieta ainda inclui alguns alimentos de origem animal”, detalhou ela ao Medical News Today.

À base de plantas com carne ocasional

Falando ao MNT sobre os resultados do estudo, Sha explicou:

“Comer alimentos vegetais mais saudáveis, sem cortar totalmente a carne / alimentos de origem animal, traz benefícios à saúde e pode prevenir o câncer de mama”.

“[…] nossos resultados sugerem que nem todas as dietas baseadas em vegetais são igualmente saudáveis, o que pode ser surpreendente, pois as dietas que excluem a carne geralmente têm uma imagem de saúde ‘positiva’.”
— Sanam Sha, autor principal

Quando perguntado se esses achados também podem ser relevantes para o câncer de mama na pré-menopausa, Sha disse que, devido às diferenças no desenvolvimento do câncer de mama, eles não puderam concluir que os mesmos resultados podem se aplicar a mulheres jovens.

Ela disse que o mesmo se aplica ao câncer de mama masculino.

“Foi encontrada uma diferença de gênero na suscetibilidade ao câncer. Portanto, precisamos de mais estudos para avaliar a ligação entre dietas baseadas em vegetais e risco de câncer em homens”, acrescentou.

Mais pesquisas necessárias

Este estudo enfatiza a importância não apenas da dieta, mas da qualidade da dieta na saúde e possivelmente no risco de câncer de mama.

De acordo com Sha, a pesquisa “[..] destaca que aumentar o consumo de alimentos vegetais saudáveis ​​​​e diminuir o consumo de alimentos vegetais menos saudáveis ​​​​pode ajudar a prevenir todos os tipos de câncer de mama em mulheres na pós-menopausa”.

Chamando isso de “uma nova área de pesquisa”, Sha disse que suas descobertas sugerem que comer uma dieta baseada em alimentos vegetais saudáveis ​​​​pode beneficiar mulheres na pós-menopausa com uma dieta pobre.

No entanto, os mecanismos por trás de qualquer link ainda não são conhecidos.Ao falar sobre os próximos passos do trabalho, Sha elaborou que eles precisavam de mais estudos em diversas populações em diferentes países para avaliar melhor esse risco e possíveis mecanismos subjacentes.

“As questões-chave restantes incluem avaliar os mecanismos subjacentes das associações observadas entre as dietas saudáveis ​​e não saudáveis ​​à base de plantas e o risco de câncer de mama, como o papel mediador dos níveis circulantes de alguns metabólitos ou estudos de microbioma intestinal”, acrescentou.

“Além disso, estudos anteriores sugeriram que uma dieta saudável baseada em vegetais pode diminuir o risco de outras doenças, como diabetes e hipertensão. Portanto, é provável que nunca seja tarde demais para embarcar em uma dieta saudável à base de plantas”.
— Sanam Sha

O estudo não ajustou suas descobertas para outros fatores, o que significa que não se pode descartar que outros fatores externos, como status socioeconômico, tenham afetado os resultados.

Fiona Osgun, gerente sênior de informações de saúde da Cancer Research U.K., que não esteve envolvida no estudo, disse ao MNT que, embora “uma pesquisa disponível não apoie uma ligação entre os tipos de dieta e o câncer de mama […] risco de contrair câncer em geral, principalmente por ajudar a manter um peso saudável.

“Você não precisa ser vegetariano ou vegano para ser saudável, apenas tente comer mais vegetais, frutas, alimentos integrais e fontes saudáveis ​​de proteína, como feijão ou frango fresco”, acrescentou.

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