Sitemap
Udostępnij na Pintereście
Eksperci ds. zdrowia sugerują, że rodzice powinni zachować szczególną ostrożność podczas planowania diet wegetariańskich dla dzieci.Jessica Byrum/Stocksy United
  • Nowe badania wykazały, że dzieci stosujące dietę wegetariańską miały podobne wzorce wzrostu i wartości odżywcze do dzieci, które jadły mięso, ale częściej miały niedowagę.
  • Odkryli również, że dzieci, które spożywały mleko krowie, miały wyższy poziom cholesterolu niż dzieci, które tego nie robiły.
  • Eksperci ds. zdrowia twierdzą, że znaczenie diet wegetariańskich może się znacznie różnić między ludźmi.Dlatego nie wszystkie diety wegetariańskie są takie same.
  • Ponieważ niedowaga wiąże się z niedożywieniem, autorzy badania doszli do wniosku, że należy zachować szczególną ostrożność podczas planowania diet wegetariańskich dzieci.

Jaka jest różnica między dziećmi na diecie wegetariańskiej a tymi, które stosują standardową dietę zachodnią?

Masa ciała, sugeruje badanie z Toronto w Kanadzie, opublikowane w czasopiśmie Pediatrics przez Amerykańską Akademię Pediatrii.Na podstawie danych zebranych w latach 2008-2019 na prawie 9000 dzieci w wieku od 6 miesięcy do 8 lat przeanalizowano związek między dietą wegetariańską, wagą, wzrostem i wartościami odżywczymi, w tym poziomem cholesterolu.

Dzieci były monitorowane średnio przez 2,8 roku.

Naukowcy doszli do wniosku, że dzieci stosujące dietę wegetariańską miały podobne wzorce wzrostu i wskaźniki żywieniowe, ale częściej miały niedowagę.Ponieważ niedowaga wiąże się z niedożywieniem, autorzy badania doszli do wniosku, że należy zachować szczególną ostrożność podczas planowania diet wegetariańskich dzieci.

Odkryli również, że dzieci, które spożywały mleko krowie, miały wyższy poziom cholesterolu niż dzieci, które tego nie robiły.Jednak dzieci na diecie wegetariańskiej, które spożywały mleko krowie, miały podobny poziom cholesterolu, a dzieci, które nie jadły wyłącznie wegetariańskich potraw.

Diety wegetariańskie nie są uniwersalne

Chociaż badanie daje wgląd w potencjalne różnice między wskaźnikami zdrowotnymi u dzieci stosujących dietę wegetariańską i tych, które jej nie przestrzegają, nie mówi rodzicom wiele o rzeczywistych różnicach żywieniowych między wegetarianami.

„Dieta wegetariańska może oznaczać różne rzeczy dla różnych osób. Na przykład wegetarianizm nie musi koniecznie oznaczać roślinności lub dobrze zbilansowanej diety i myślę, że to naprawdę klucz do zdrowia dzieci” – mówi dr.Amy Sapola, doktor farmacji i licencjat z żywienia.

Jest również certyfikowanym coachem wellness przyznanym przez Institute for Functional Medicine Certified Practitioner, a także ukończyła dwuletni staż z wyróżnieniem w Integrative Medicine z Academy of Integrative Health and Medicine.

Sapola mówi, że pracowała z wieloma pacjentami i klientami, którzy określają siebie jako wegetarian, ale mieli drastycznie różne sposoby odżywiania.

„Przypominam sobie pacjentkę, z którą pracowałam, która określiła się jako wegetarianka, ponieważ nie jadła mięsa, ale powiedziała też, że nie lubi warzyw” – mówi.

Dr.Amrik Singh Khalsa, pediatra z Nationwide Children’s Hospital, mówi, że uspokajające jest to, że dzieci stosujące dietę wegetariańską nie miały żadnych znaczących różnic we wzroście ani w wynikach żywieniowych.

„Często ludzie zakładają, że osobom stosującym dietę wegetariańską może brakować niektórych mikroelementów. Warto zauważyć, że dieta wegetariańska jest bardzo zróżnicowana i ważne jest, aby przeprowadzić badanie, które dokładniej przyjrzy się wzorcom żywieniowym” – mówi Healthline.

Cholesterol i dzieci: co musisz wiedzieć

Podczas gdy badanie wykazało, że dzieci spożywające mleko krowie mogą mieć wyższy poziom cholesterolu we krwi niż dzieci, które go nie spożywają, Sapola twierdzi, że nie należy się tym stresować.

„Cholesterol jest niezbędny do budowy zdrowych komórek i jest wykorzystywany przez organizm do produkcji hormonów. Przy braku wysokiego poziomu stanu zapalnego cholesterol może być bardzo korzystny dla normalnego wzrostu i rozwoju” – wyjaśnia.

„Więc jeśli dziecko ma dobrze zbilansowaną dietę ubogą w przetworzoną żywność i dodatek cukru, nie będę się martwić. Jeśli jednak poziom cholesterolu był bardzo wysoki, może to być oznaką rodzinnej hipercholesterolemii, która jest bardzo rzadka, ale uzasadniałaby dalszą ocenę i potencjalne leczenie – dodaje.

Wskazówki dla rodziców dzieci wegetariańskich

Najważniejszym czynnikiem żywienia dzieci jest różnorodność, twierdzą eksperci.Oto, jak sugerują, że rodzice mogą pomóc dzieciom urozmaicić dietę wegetariańską.

Wypróbuj różne smaki, tekstury i kolory

Sapola mówi, że zawsze zaleca, aby kiedy dzieci zaczynają jeść stałe pokarmy, zapoznają się z różnymi warzywami o różnych smakach, konsystencji i kolorach.

„Upewnij się, że dieta jest urozmaicona, w tym wiele różnych kolorów warzyw, fasoli, orzechów i jaj wyhodowanych na pastwiskach” – mówi.

Aby pomóc w planowaniu posiłków, mówi, aby pomyśleć o sześciu smakach (słodki, słony, kwaśny, pikantny, ostry, cierpki) i włączyć do każdego posiłku produkty, które będą reprezentować każdy z nich.

Khalsa sugeruje karmienie się kolorami tęczy.

„Kluczem do planowania diety wegetariańskiej jest zapewnienie różnorodności, dzięki czemu masz owoce, warzywa, soczewicę i rośliny strączkowe w różnych kolorach – kolorach tęczy”on mówi. „Pomoże to dzieciom uzyskać odpowiednią równowagę składników odżywczych i mikroelementów oraz zapobiegnie wszelkim niedoborom makro- i mikroelementów”.

Daj dzieciom wybór

„Pozwól dzieciom wybrać, co i ile trafi na ich talerz”, mówi Sapola.

„To może być wyzwaniem dla rodziców, ale może to być tak proste, jak dekonstrukcja obiadu, podawanie składników osobno i umożliwienie dzieciom złożenia własnego talerza” – dodała.

Zwiększ odżywianie dzięki świeżej żywności

„Kup i przygotuj świeżą żywność, aby zachować zawartość składników odżywczych”, mówi Sapola.Oznacza to unikanie nadmiernego gotowania warzyw na rzecz smażenia, pieczenia lub lekkiego gotowania na parze.

Możesz również spróbować dodać oliwę z oliwek do warzyw, aby zwiększyć wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E, K), mówi.

Wszystkie kategorie: Blog