PFAS w diecie i inne źródła: zagrożenia dla zdrowia

Opracowany w1940, substancje per- i polifluoroalkilowe (PFAS) to rodzina ponad 9000 substancji chemicznych o wielu zastosowaniach przemysłowych i kosmetycznych.

Były wówczas przełomem w postępie technologicznym,poprawatekstylia, czyniąc je odpornymi na wodę i plamy, dodając właściwości zmniejszające palność i zwiększając stabilność chemiczną w przypadku produktów o większej trwałości.

Od tego czasu ich zastosowania rozszerzyły się na cały przemysł kosmetyczny i spożywczy.

PFAS sąznaleziony obficiew:

• zanieczyszczona woda pitna
• naczynia nieprzywierające
• materiał do pakowania żywności
• powłoki odporne na wodę i plamy na ubrania, meble i dywany
• produkty do pielęgnacji ciała
• produkty kosmetyczne, takie jak podkład do makijażu
• pianki przeciwpożarowe
• fast foody, mięso, ryby i skorupiaki
• kawa i herbata na wynos w Stanach Zjednoczonych
• przetworzona żywność, w tym popcorn do mikrofali
• niskobłonnikowe, wysokotłuszczowe produkty zbożowe, takie jak chleb i makaron
• kurz w pomieszczeniach.

Względy bezpieczeństwa

Jednak PFAS to miecz obosieczny — właściwości chemiczne, które sprawiają, że są doskonałe do zastosowań przemysłowych, to te same właściwości, które zagrażają zdrowiu ludzkiemu i środowiskowemu.

Mają długi okres półtrwania, co sprawia, że ​​„trwały" środki chemiczne.Oznacza to, że nie ulegają one łatwemu rozkładowi, przez co następnie gromadzą się w całym środowisku, w tym w tkankach zwierzęcych i ludzkich.

Ludzie są narażeni na PFAS głównie poprzez dietę, a także poprzez skażeniewoda pitna, kontakt ze skórą produktów kosmetycznych i higieny osobistej, zanieczyszczenie powietrza w pomieszczeniach i na zewnątrz orazwczesne życienarażenie podczas ciąży lub karmienia piersią.

Choć niektóreBadaniapokazuje, że PFAS można znaleźć w środowisku na niskim i potencjalnie nieszkodliwym poziomie, a ich przytłaczająca obecność w powszechnych produktach i nagromadzenie w ludzkim ciele stwarza poważne obawy związane z bezpieczeństwem i toksycznością.

W rzeczywistości,Przegląd 2022wskazuje, że PFAS znajdują się we krwi prawie wszystkich dorosłych Amerykanów i gromadzą się w wątrobie.

Zagrożenia dla zdrowia

Oprócz tego, że są trwałymi chemikaliami w środowisku, PFAS sązaburzający gospodarkę hormonalnąchemikalia (EDC), które są związkami zakłócającymi normalne funkcje hormonów w organizmie.

Oto niektóre z udokumentowanych zagrożeń dla zdrowia związanych z PFAS.

Uszkodzenie wątroby

W organizmie PFAS gromadzą się głównie w tkance wątroby, co sprawia, że ​​uszkodzenie wątroby jest jednym z najczęściej badanych skutków zdrowotnych PFAS.

Wspomniany powyżej przegląd z 2022 r. – który dotyczył badań na zwierzętach i ludziach – pokazuje, że narażenie na PFAS wiąże się z objawami uszkodzenia wątroby i zwiększonym ryzykiem rozwoju stanów, takich jak niealkoholowa stłuszczeniowa choroba wątroby (NAFLD), która z kolei może prowadzić do poważniejszych stanów, takich jak:marskość.

NAFLDto spektrum zaburzeń wątroby i jedna z głównych przyczyn przewlekłej choroby wątroby i potencjalnej niewydolności wątroby.

Jego dokładny mechanizm jest niejasny, ale niektórzy eksperci uważają, że PFAS zakłóca przetwarzanie i magazynowanie tłuszczu w organizmie, zwiększając złogi tłuszczu w wątrobie, które następnie uszkadzają ten narząd i wywołując inne zaburzenia metaboliczne.

Zaburzenia endokrynologiczne i metaboliczne

Jako chemikalia zaburzające gospodarkę hormonalną, PFAS są związane z zaburzeniami metabolicznymi, w tym otyłością, zaburzeniami tarczycy i cukrzycą.

APrzegląd 2016sugeruje, że prenatalna ekspozycja na PFAS była później powiązana z nadmierną otyłością i zwiększonym ryzykiem nadwagi i otyłości w dzieciństwie.

Badania obserwacyjnewspierają również związek między PFAS a zagrożonym stanem tarczycy, który w czasie ciąży zaburza poziom glukozy i insuliny, zwiększając ryzyko rozwoju cukrzycy ciążowej.

Cukrzyca ciążowa występuje, gdy poziom cukru we krwi staje się zbyt wysoki podczas ciąży i może być szkodliwy dla rodzica i dziecka.

Zdrowie reprodukcyjne

PFAS może zakłócać zdrowie reprodukcyjne już w okresie dojrzewania, potencjalnie zaburzając funkcję jajników.

APrzegląd 2020podkreśla badania, które wykazały związek między ekspozycją na PFAS a opóźnionym rozpoczęciem cyklu miesiączkowego, nieregularnymi lub dłuższymi cyklami, wczesnym początkiem menopauzy oraz zaburzeniami równowagi hormonalnej estrogenów i androgenów.

Ponadto narażenie na PFAS podczasciążastwarza długotrwałe zagrożenie dla zdrowia płodu, ale może również prowadzić do niskiej masy urodzeniowej lub stanu zagrożenia życia, stanu przedrzucawkowego.

Jednak odkrycia dotyczące PFAS i zdrowia reprodukcyjnego są niespójne i uzasadnione są dalsze badania na ludziach.

Inne zagrożenia

Chociaż do tej pory istnieje niewiele dowodów, trwające badania nadal wyjaśniają potencjalną rolę narażenia na PFAS w ryzyku i rozwoju raka.

Naukowcy zaobserwowali już powiązania między narażeniem na PFAS poprzez wodę pitną arozwójraków jąder i nerek.

InneBadaniaustalili, że PFAS zwiększa ryzyko zachorowania na raka nerki, tak że im większa ekspozycja na PFAS, tym większe ryzyko raka, dodając do dowodów, że PFAS są czynnikami rakotwórczymi nerek.

Unikanie PFAS

Przepisy rządowe i zmiany w praktykach produkcyjnych mają na celu zmniejszenie narażenia ludzi na PFAS.

Na przykład lista rządu Kanady:Zakazane substancje toksyczne obejmują niektóre klasy PFAS, a w Stanach Zjednoczonych Centra Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC) umieściły PFAS w swoim rejestrze substancji toksycznych.

Jednak PFAS to rodzina ponad 9 000 chemikaliów, z których nie wszystkie zostały wyraźnie skategoryzowane i zbadane, co sprawia, że ​​powszechne narażenie stanowi problem dla zdrowia publicznego.

Niezależnie od tego, nadal mogą istnieć pewne kroki, które możesz podjąć, aby zmniejszyć narażenie na PFAS i późniejsze zagrożenia dla zdrowia:

• filtruj wodę pitną
• przeczytaj etykiety na opakowaniach chemikaliów PFAS, aby wiedzieć, czego unikać
• unikać nieprzywierających naczyń kuchennych
• wybierz opakowania do żywności wolne od PFAS — bardziej prawdopodobne z papierem wtórnym, szkłem, bambusem lub stalą nierdzewną
• wybieraj produkty do higieny osobistej i kosmetyki wolne od PFAS
• pomiń wodoodporny makijaż
• ogranicz lub unikaj wysoko przetworzonej żywności, takiej jak fast foody i smażone mięso lub ryby
• zrobić popcorn na kuchence lub popcornu zamiast popcornu w mikrofalówce
• utrzymuj regularny harmonogram sprzątania, aby uniknąć gromadzenia się kurzu w pomieszczeniach
• unikaj powlekania tkanin odpornych na plamy i wodę.

Występują również ekspozycje zawodowe, na przykład podczas szkolenia przeciwpożarowego.Porozmawiaj o sprzęcie ochronnym, aby uniknąć kontaktu ze skórą i wdychania związków zawierających PFAS.

Najważniejsze!

PFAS to rodzina ponad 9000 chemikaliów o wielu zastosowaniach przemysłowych, które zapewniają odporność na wodę i plamy, dodając tekstyliom właściwości zmniejszające palność i stabilność chemiczną.

Można je również znaleźć w zanieczyszczonej wodzie pitnej, fast foodach, produktach higieny osobistej i kosmetykach oraz niektórych naczyniach z powłoką zapobiegającą przywieraniu.

Te PFAS gromadzą się w tkankach organizmu i są związane z upośledzeniem zdrowia wątroby, tarczycy, nerek i reprodukcji oraz zwiększonym ryzykiem raka jąder i nerek.

Obfitość PFAS utrudnia ich uniknięcie, ale wybór opakowań na żywność niezawierających PFAS, filtrowanie wody pitnej, unikanie powłok i makijażu odpornych na plamy i wodę oraz ograniczanie wysoko przetworzonej żywności może zmniejszyć narażenie i długoterminowe zagrożenia dla zdrowia.