Sitemap

Mensen met coeliakie of die glutenintolerant zijn, kunnen baat hebben bij een glutenvrij dieet.Een aanzienlijk aantal mensen die deze ziekten niet hebben, volgen nog steeds een glutenvrij dieet in de hoop dat het hun gezondheid ten goede komt.Nieuw onderzoek suggereert echter dat een glutenarm dieet zelfs enkele nadelige gezondheidseffecten kan hebben, door het risico op diabetes te verhogen.

Deel op Pinterest
Nieuw onderzoek suggereert dat een hogere inname van gluten voor mensen die geen glutenintolerantie hebben, het risico op diabetes type 2 kan verlagen.
Afbeelding tegoed: American Heart Association

Gluten is een eiwit dat voornamelijk voorkomt in tarwe, gerst en rogge, maar ook in gebak en andere voedingsmiddelen die deze granen bevatten.Mensen met coeliakie - een auto-immuunziekte die ten minste 3 miljoen mensen in de Verenigde Staten treft - vermijden gluten omdat hun immuunsysteem erop reageert door de dunne darm aan te vallen.

Steeds meer mensen kiezen echter voor een glutenvrij dieet, ondanks dat de gezondheidsvoordelen onduidelijk zijn.

Sommige voedingsdeskundigen raden zelfs af om gluten te vermijden.In plaats daarvan raden ze een uitgebalanceerd dieet aan dat fruit en groenten bevat, evenals volkoren tarwe en ander voedsel dat gluten bevat.

Nieuw onderzoek - gepresenteerd op de American Heart Association'sEpidemiologie en preventie/Lifestyle 2017 wetenschappelijke sessies– suggereert dat een glutenarm dieet nadelige gezondheidseffecten kan hebben door het risico op diabetes type 2 te verhogen.

Het verband tussen glutenconsumptie en diabetes type 2 bestuderen

Geng Zong, Ph.D. – een van de auteurs van de studie en een onderzoeksmedewerker bij de afdeling Voeding van de T.H.Chan School of Public Health in Boston, MA - legt de motivatie achter de studie uit:

"We wilden bepalen of glutenconsumptie de gezondheid zal beïnvloeden bij mensen zonder duidelijke medische redenen om gluten te vermijden. Glutenvrije voedingsmiddelen bevatten vaak minder voedingsvezels en andere micronutriënten, waardoor ze minder voedzaam zijn en ook duurder zijn.”

Het team benaderde de glutenconsumptie voor 199.794 personen die deelnamen aan drie langetermijnstudies: de Nurses' Health Study (NHS) I en II, en de Health Professionals Follow-up Study (HPFS).

Als onderdeel van deze onderzoeken beantwoordden de deelnemers elke 2 tot 4 jaar vragenlijsten over voedselfrequentie.Over het algemeen consumeerden de deelnemers minder dan 12 gram gluten per dag.De gemiddelde dagelijkse consumptie was 5,8 gram voor de NHS I-studie, 6,8 gram voor NHS II en 7,1 gram voor HPFS.

Onderzoekers volgden de deelnemers ongeveer 30 jaar, tussen 1984-1990 en 2010-2013.

Mensen die meer gluten consumeren 13 procent minder kans op diabetes

Tijdens de follow-upperiode van 30 jaar werden 15.947 gevallen van diabetes type 2 geïdentificeerd.

Uit de studie bleek dat deelnemers met de hoogste gluteninname - tot 12 gram per dag - een lager risico hadden om diabetes type 2 te ontwikkelen gedurende de follow-upperiode van 30 jaar.Degenen die minder gluten aten, hadden ook een lagere inname van graanvezels.Van vezels is bekend dat ze beschermen tegen diabetes type 2.

Na correctie voor het beschermende effect van vezels, hadden deelnemers in de bovenste 20 procent op de glutenconsumptieschaal 13 procent minder kans om diabetes type 2 te ontwikkelen, vergeleken met degenen aan de andere kant van de schaal - namelijk degenen met een gluteninname onder 4 gram per dag.

"Mensen zonder coeliakie kunnen heroverwegen om hun gluteninname te beperken voor de preventie van chronische ziekten, vooral voor diabetes", zegt co-auteur Zong.

Beperkingen van het onderzoek zijn onder meer het observationele karakter, wat betekent dat het geen causaliteit kan vaststellen, en het feit dat er meer onderzoek nodig is om de bevindingen te bevestigen.Bovendien hebben de onderzoekers geen gegevens opgenomen van degenen die gluten volledig uit hun dieet hebben verwijderd.

Leer hoe gluten lymfoom kunnen veroorzaken bij sommige patiënten met coeliakie.

Tutte le categorie: Blog