Sitemap
  • Een hogere consumptie van tonijn en andere niet-gefrituurde vis is in verband gebracht met een verhoogd risico op melanoom, maar er is meer onderzoek nodig.
  • Experts zeggen dat je niet hoeft te stoppen met het eten van vis.
  • In plaats daarvan vermoeden ze dat het het beste is om vis te eten die minder gif bevat.

Volgens een nieuwe studie was een grotere consumptie van tonijn en andere niet-gefrituurde vis geassocieerd met een verhoogd risico op melanoom, de meest ernstige vorm van huidkanker.

Onderzoekers vermoeden dat deze link mogelijk te wijten is aan toxines in plaats van aan de vis zelf.

"We speculeren dat onze bevindingen mogelijk kunnen worden toegeschreven aan verontreinigingen in vissen, zoals polychloorbifenylen, dioxines, arseen en kwik", zegt studieauteur Eunyoung Cho, ScD, universitair hoofddocent dermatologie en epidemiologie aan de Brown University, in een persbericht. .

De onderzoekers waarschuwen echter voor het maken van wijzigingen in uw visconsumptie, en zeggen dat er meer onderzoek nodig is om de link in het onderzoek beter te begrijpen.

De studie werd op 9 juni gepubliceerd in het tijdschrift Cancer Causes & Control.

Bepaalde vissen gekoppeld aan een hoger risico op melanoom

Hoewel melanoom verantwoordelijk is voor slechts een klein deel van de huidkankers, veroorzaakt het volgens de onderzoekers de overgrote meerderheid van de sterfgevallen door huidkanker.Amerikaanse Kankervereniging(ACS).

Om te zien of er een verband was tussen melanoomrisico en visconsumptie, analyseerden de auteurs van het nieuwe artikel gegevens van meer dan 490.000 volwassenen die tussen 1995 en 1996 deelnamen aan de NIH-AARP Diet and Health Study van het National Cancer Institute.

Deelnemers rapporteerden hoe vaak en hoeveel vis ze aten, waaronder gebakken vis, niet-gebakken vis zoals bot en kabeljauw, en ingeblikte tonijn.

Onderzoekers verkregen gegevens uit kankerregistraties om te bepalen hoeveel deelnemers melanoom ontwikkelden in de komende 13 tot 16 jaar.

Ze probeerden ook andere factoren in overweging te nemen die van invloed kunnen zijn op iemands risico op melanoom, zoals body mass index, fysieke activiteitsniveau, roken, familiegeschiedenis van kanker, alcohol- en calorie-inname en de gemiddelde lokale ultraviolette (UV) stralingsniveaus van de deelnemers.

Onderzoekers ontdekten dat mensen die gemiddeld de meeste vis per dag aten (42,8 gram) een 22 procent hoger risico hadden op maligne melanoom in vergelijking met mensen met de laagste gemiddelde dagelijkse inname (3,2 gram).

Ze hadden ook een 28 procent hoger risico om alleen in de buitenste laag van de huid abnormale cellen te ontwikkelen; dit staat bekend als melanoom in situ.

EENportie gekookte visis ongeveer 85 gram, hoewel dit varieert op basis van uw gewicht.Een standaard blikje tonijn is 142 gram.

Bovendien hadden mensen in het onderzoek die gemiddeld 14,2 gram tonijn per dag aten een 20 procent hoger risico op kwaadaardig melanoom en een 17 procent hoger risico op melanoom in situ in vergelijking met degenen die gemiddeld 0,3 gram per dag aten.

Voor degenen die gemiddeld 17,8 gram per dag niet-gebakken vis aten, was het risico op kwaadaardig melanoom 18 procent hoger dan degenen die 0,3 gram per dag aten.Hun risico op in situ melanoom was ook 25 procent hoger.

Onderzoekers vonden geen verband tussen de consumptie van gefrituurde vis en het risico op beide soorten melanoom.Maar zelfs mensen die de meeste gebakken vis aten, hadden gemiddeld slechts 7,1 gram per dag.

Er is meer onderzoek nodig

Eerder onderzoek naar het verband tussen visconsumptie en melanoomrisico heeft gemengde resultaten opgeleverd, schreven de onderzoekers.Sommige van deze onderzoeken waren echter niet zo rigoureus als de huidige.

"Deze [nieuwe] studie is belangrijk omdat het erg groot is en prospectief van opzet, wat betekent dat de visopname werd beoordeeld vóór de ontwikkeling van kanker,"dr.zei Cho.

Er zijn echter verschillende beperkingen van de nieuwe studie, die met toekomstig onderzoek moeten worden aangepakt.

Onderzoekers schatten bijvoorbeeld de UV-blootstelling van mensen op basis van de gemiddelde UV-stralingsniveaus waar ze woonden.Hierbij wordt geen rekening gehouden met hoeveel tijd ze in de zon hebben doorgebracht of dat ze extra zijn blootgesteld aan de zon door hun werk.

Onderzoekers hadden ook geen informatie over anderemelanoom risicofactorenzoals hoeveel moedervlekken mensen hebben, hun haar- en huidskleur, of een geschiedenis van ernstige zonnebrand.

Ze maten ook alleen de voedingsinname, fysieke activiteit en ander gedrag aan het begin van het onderzoek, maar deze kunnen in de loop van de tijd zijn veranderd.

Bovendien is dit een observationele studie, dus het kan niet bewijzen dat het eten van vis melanoom veroorzaakt, alleen dat er een verband is tussen de twee.

Dit betekent niet dat de resultaten moeten worden genegeerd.

Visweefsel kan verontreinigingen bevatten zoals kwik en polychloorbifenylen (PCB's). De niveaus variëren van locatie tot locatie, maar kunnen in concentratie toenemen naarmate je hoger in de voedselketen komt, en grotere roofdieren hebben meestal hogere niveaus.

Kwik,PCB'sen andere gifstoffen zijn ook een potentieel gevaar voor de gezondheid voor mensen die ze consumeren.

Geef de vis niet door

Een eerdere studie van meer dan 20.000 Zweedse vrouwen vond dat blootstelling aan PCB's in de voeding werd geassocieerd met een viervoudig verhoogd risico op maligne melanoom in vergelijking met vrouwen die de minste hoeveelheid vis aten.

Onderzoekers in deze studie schatten ook de inname door vrouwen vanOmega-3 vetzuren. Vrouwen met de hoogste inname van deze gezonde vetten hadden een 80 procent lager risico op melanoom, zelfs nadat onderzoekers hun blootstelling aan PCB's in de voeding hadden overwogen.

Dit sluit aan bij een andere studie, waaruit bleek dat mensen die meer vis aten een lager risico hadden op melanoom, en een grotere inname van fruit en groenten was ook gekoppeld aan een lager risico.

Geen van deze eerdere onderzoeken of de nieuwe studie heeft echter het gehalte aan kwik, PCB's of andere verontreinigingen in het bloed van de deelnemers gemeten.

Deze stap zou nodig zijn om de voordelen van visconsumptie te onderscheiden van de schadelijke effecten van gifstoffen in het visweefsel.

"Onze studie heeft de concentraties van deze verontreinigingen in de lichamen van de deelnemers niet onderzocht, en dus is verder onderzoek nodig om deze relatie te bevestigen,"zei Cho.

Het is te vroeg om uw visconsumptie op basis van dit onderzoek te veranderen, vooral omdat vis en andere zeevruchten een uitstekende bron van eiwitten, gezonde vetten, calcium en vitamine D zijn.

Maar u kunt stappen ondernemen om uw blootstelling aan gifstoffen tot een minimum te beperken.

"Het goede nieuws is dat er een overvloed aan kwikarme zeevruchten is om uit te kiezen", zegt Whitney Linsenmeyer, PhD, RD, woordvoerder van de Academie voor Voeding en Diëtetiek en assistent-professor voeding aan de Saint Louis University.

Dezeerbij betrekkenansjovis, zwarte zeebaars, meerval, kabeljauw, bot, haring, kreeft, zalm, sardines, zoetwaterforel en wijting.

Bepaalde groepen zijn kwetsbaarder voor kwik, dat andere, beter bestudeerde gezondheidsrisico's met zich meebrengt.

"De groepen die zich het meest zorgen zouden moeten maken over het kwikgehalte in vissen zijn mensen die zwanger zijn of borstvoeding geven, mensen die zwanger kunnen worden en jonge kinderen,"dr.aldus Linsenmeyer.

Ze raadt deze mensen aan om zeevruchten te kiezen met een hoger gehalte aan essentiële vetzuren maar met een lager kwikgehalte, zoals zalm, ansjovis, sardines, Japanse oesters en zoetwaterforel.

de V.S.Food and Drug Administration heeft ook:advies over veilige visopname.

Daarnaast publiceren het Environmental Protection Agency en de staats- en lokale instanties visadviezen.Deze waarschuwen het publiek om het eten van bepaalde soorten vis of schaaldieren als gevolg van besmetting te beperken of te vermijden.

"[Advies] kan vooral nuttig zijn bij het eten van vis die je zelf hebt gevangen of die je van een vriend hebt gekregen", zegt Linsenmeyer.

En als u zich zorgen maakt over melanoom, vergeet dan niet dat een van de beste manieren om uw risico op deze huidkanker te verminderen, het volgen vanzonveilig advies van de ACSwanneer je naar buiten gaat.

Tutte le categorie: Blog