PFAS in voeding en andere bronnen: de gezondheidsrisico's

Ontwikkeld in dejaren 40, per- en polyfluoralkylstoffen (PFAS) zijn een familie van meer dan 9.000 chemicaliën met veel industriële en cosmetische toepassingen.

Ze waren destijds een doorbraak in technologische vooruitgang,verbeterentextiel door ze water- en vlekbestendig te maken, vlamvertragende eigenschappen toe te voegen en de chemische stabiliteit te verbeteren voor producten die langer meegaan.

Het gebruik ervan is sindsdien uitgebreid in de cosmetische en voedingsindustrie.

PFAS zijngevonden overvloedigin:

• besmet drinkwater
• kookgerei met antiaanbaklaag
• voedsel verpakkingsmateriaal
• water- en vlekbestendige coatings voor kleding, meubels en tapijten
• producten voor persoonlijke verzorging
• cosmetische producten, zoals foundation make-up
• blusschuim
• fastfood, vlees, vis en schaaldieren
• wat afhaalkoffie en thee in de Verenigde Staten
• bewerkte voedingsmiddelen inclusief magnetronpopcorn
• vezelarme, vetrijke graanproducten, zoals brood en pasta
• stof binnenshuis.

Bezorgdheid over de veiligheid

Toch zijn PFAS een tweesnijdend zwaard - de chemische eigenschappen die ze uitstekend maken voor industrieel gebruik, zijn dezelfde eigenschappen die een bedreiging vormen voor het milieu en de menselijke gezondheid.

Ze hebben een lange halfwaardetijd, waardoor ze “aanhoudend" Chemicaliën.Dit betekent dat ze niet gemakkelijk afbreken en zich vervolgens ophopen in de hele omgeving, ook in dierlijke en menselijke weefsels.

Mensen worden voornamelijk blootgesteld aan PFAS via voeding, maar ook via besmettedrinkwater, huidcontact door cosmetische en persoonlijke verzorgingsproducten, luchtvervuiling binnen en buiten, envroege levenblootstelling tijdens zwangerschap of borstvoeding.

Hoewel sommigeOnderzoektoont aan dat PFAS in lage en potentieel ongevaarlijke niveaus in het milieu kan worden aangetroffen, en dat hun overweldigende aanwezigheid in gewone producten en ophoping in het menselijk lichaam aanzienlijke veiligheids- en toxiciteitsproblemen veroorzaken.

In feite, een2022 recensiegeeft aan dat PFAS worden aangetroffen in het bloed van bijna alle Amerikaanse volwassenen en dat ze zich ophopen in de lever.

Gezondheids risico's

Naast persistente chemicaliën in het milieu, zijn PFAS:hormoonontregelendchemicaliën (EDC's), dit zijn verbindingen die de normale functies van hormonen in het lichaam verstoren.

Hier zijn enkele van de gedocumenteerde gezondheidsrisico's van PFAS.

Lever schade

In het lichaam accumuleren PFAS voornamelijk in leverweefsel, waardoor leverbeschadiging een van de meest onderzochte gezondheidseffecten van PFAS is.

De hierboven genoemde review uit 2022 - waarin werd gekeken naar onderzoeken bij zowel dieren als mensen - laat zien dat blootstelling aan PFAS gepaard gaat met tekenen van leverbeschadiging en een verhoogd risico op het ontwikkelen van aandoeningen zoals niet-alcoholische leververvetting (NAFLD), die op zijn beurt kan leiden tot ernstigere aandoeningen zoals:cirrose.

NAFLDis een spectrum van leveraandoeningen en een van de belangrijkste oorzaken van chronische leverziekte en mogelijk leverfalen.

Het exacte mechanisme is onduidelijk, maar sommige deskundigen zijn van mening dat PFAS de vetverwerking en -opslag in het lichaam verstoort, waardoor de vetafzettingen in de lever toenemen die vervolgens dit orgaan beschadigen, en andere stofwisselingsstoornissen veroorzaken.

Endocriene en metabole stoornissen

Als hormoonontregelende chemicaliën worden PFAS geassocieerd met stofwisselingsstoornissen, waaronder obesitas, schildklieraandoeningen en diabetes.

EEN2016 recensiesuggereert dat prenatale blootstelling aan PFAS later werd geassocieerd met overmatige adipositas en een verhoogd risico op overgewicht en obesitas bij kinderen.

Observatie studiesondersteunen ook het verband tussen PFAS en een aangetaste schildkliergezondheid, die tijdens de zwangerschap de glucose- en insulinespiegels verstoort, waardoor het risico op het ontwikkelen van zwangerschapsdiabetes toeneemt.

Zwangerschapsdiabetes treedt op wanneer de bloedsuikerspiegel tijdens de zwangerschap te hoog wordt en schadelijk kan zijn voor de ouder en de baby.

reproductieve gezondheid

PFAS kan de reproductieve gezondheid al in de puberteit verstoren door mogelijk de functie van de eierstokken te verminderen.

EEN2020 recensiewijst op onderzoek dat verbanden vond tussen blootstelling aan PFAS en een vertraagde start van de menstruatiecyclus, onregelmatige of langere cycli, vroeg begin van de menopauze en hormonale onevenwichtigheden van oestrogeen en androgenen.

Bovendien kan blootstelling aan PFAS tijdenszwangerschapvormt op lange termijn gezondheidsrisico's voor de foetus, maar kan ook leiden tot een laag geboortegewicht of de levensbedreigende aandoening pre-eclampsie.

De bevindingen met betrekking tot PFAS en reproductieve gezondheid zijn echter inconsistent en meer onderzoek bij mensen is gerechtvaardigd.

Andere risico's

Hoewel er tot op heden weinig bewijs is, blijft lopend onderzoek de mogelijke rol van PFAS-blootstelling bij het risico en de ontwikkeling van kanker ophelderen.

Onderzoekers hebben al associaties waargenomen tussen PFAS-blootstelling via drinkwater en deontwikkelingvan teelbal- en nierkanker.

AnderOnderzoekvastgesteld dat PFAS het risico op het ontwikkelen van nierkanker verhoogt, zodat hoe groter de blootstelling aan PFAS, hoe groter het risico op kanker, wat bijdraagt ​​aan het bewijs dat PFAS niercarcinogenen zijn.

PFAS vermijden

Overheidsvoorschriften en veranderingen in productiepraktijken hebben tot doel de blootstelling van mensen aan PFAS te verminderen.

Bijvoorbeeld de lijst van de Canadese regering van:verboden giftige stoffen omvat enkele klassen van PFAS, en in de VS hebben de Centers for Disease Control and Prevention (CDC) PFAS opgenomen in hun register voor giftige stoffen.

PFAS is echter een familie van meer dan 9.000 chemicaliën, die niet allemaal duidelijk zijn gecategoriseerd en onderzocht, waardoor wijdverbreide blootstelling een probleem voor de volksgezondheid is.

Hoe dan ook, er kunnen nog steeds enkele stappen zijn die u kunt nemen om de blootstelling aan PFAS en de daaropvolgende gezondheidsrisico's te verminderen:

• drinkwater filteren
• lees de etiketten op verpakkingen voor PFAS-chemicaliën om te weten wat u moet vermijden
• vermijd kookgerei met antiaanbaklaag
• kies PFAS-vrije voedselverpakkingen - waarschijnlijker met recyclebaar papier, glas, bamboe of roestvrij staal
• kies persoonlijke verzorgings- en cosmetische producten zonder PFAS
• waterbestendige make-up overslaan
• beperk of vermijd sterk bewerkte voedingsmiddelen zoals fastfood en gebakken vlees of vis
• maak popcorn op de kookplaat of luchtpop in plaats van magnetronpopcorn
• houd een regelmatig schoonmaakschema aan om stofophoping binnenshuis te voorkomen
• vermijd vlek- en waterafstotende textielcoatings.

Beroepsmatige blootstellingen komen ook voor, zoals bij brandtraining.Bespreek de beschermende uitrusting om contact met de huid en inademing van PFAS-bevattende verbindingen te vermijden.

het komt neer op

PFAS is een familie van meer dan 9.000 chemicaliën met veel industriële toepassingen die water- en vlekbestendig zijn, vlamvertragende en chemische stabiliteitseigenschappen aan textiel toevoegen.

Ze worden ook aangetroffen in besmet drinkwater, fastfood, producten voor persoonlijke verzorging en cosmetica, en sommige kookgerei met antiaanbaklaag.

Deze PFAS hopen zich op in weefsels in het lichaam en worden in verband gebracht met een aangetaste lever-, schildklier-, nier- en reproductieve gezondheid en een verhoogd risico op teelbal- en nierkanker.

Door de overvloed aan PFAS zijn ze moeilijk te vermijden, maar het kiezen van PFAS-vrije voedselverpakkingen, het filteren van drinkwater, het vermijden van vlek- en waterbestendige coatings en make-up, en het beperken van sterk bewerkte voedingsmiddelen kan de blootstelling en gezondheidsrisico's op de lange termijn verminderen.