Sitemap

"Hoe gezond is uw dieet?"

Het doel van het onderzoeksteam was om te ontdekken of die ene simpele vraag kan worden gebruikt als screeningsinstrument voor voedingsstudies, in plaats van de meer gedetailleerde vragenlijsten die over het algemeen worden gebruikt.

"We vonden het belangrijk om te onderzoeken of volwassenen de kwaliteit van hun dieet nauwkeurig kunnen beoordelen, omdat een eenvoudige zelfbeoordelingstool nuttig kan zijn bij het ontwerpen van voedingsinterventies", zei Thomson.

"Natuurlijk zou zo'n tool alleen nuttig zijn als de percepties juist zijn", voegde ze eraan toe.

Om hun onderzoek uit te voeren, gebruikten ze gegevens van de National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES).

NHANES is een landelijk representatief onderzoek onder Amerikaanse volwassenen dat om de twee jaar wordt gehouden.

Mensen die deelnemen aan het onderzoek moeten 24-uurs vragenlijsten over het terugroepen van het dieet invullen en de algehele kwaliteit van hun dieet beoordelen.Ze worden gevraagd om het te beoordelen als slecht, redelijk, goed, zeer goed of uitstekend.

De verstrekte informatie werd door Thomson en haar collega's gebruikt om de kwaliteit van de voeding van mensen te beoordelen.

Wat de onderzoekers ontdekten na bestudering van de gegevens, was dat de scores die de onderzoekers berekenden op basis van de gerapporteerde voedselinname van mensen significant verschilden van hoe mensen hun voedingskwaliteit zelf beoordeelden.

Van de 9.700 mensen had ongeveer 85 procent van hen (ongeveer 8.000 mensen) het bij het verkeerde eind.Van de mensen die onnauwkeurig beoordeelden hoe goed hun dieet was, vond bijna 99 procent van hen dat hun dieet beter was dan het in werkelijkheid was.

De mensen die het beste de kwaliteit van hun dieet beoordeelden, waren degenen die het als slecht beoordeelden.

Deze mensen hadden 97 procent van de tijd gelijk.

Aan de andere kant was slechts 1-18 procent van de mensen in de vier andere categorieën goed in hoe zij hun voedingsinname waarnamen.

Hoe u de kwaliteit van uw dieet kunt verbeteren?

"Op basis van onze bevindingen raden we aan om volwassenen in de Verenigde Staten te blijven informeren over de componenten van een gezond dieet", zegt Thomson. "We zijn ook van mening dat er werk nodig is om te begrijpen wat volwassenen overwegen als ze nadenken over de gezondheid van hun dieet."

Om te verduidelijken wat een gezond dieet inhoudt, sprak Healthline met Catherine McManus, PhD, RDN, LD, assistent-professor aan de Case Western Reserve University School of Medicine.

Ze zei dat het er echt om gaat wat je het grootste deel van de tijd doet.

"Het gebied van voeding richt zich echt op iemands algemene voedingspatroon," zei McManus, "omdat het oké is om uit eten te gaan in restaurants, te genieten van een plakje cake of af en toe wat chips te eten, zolang deze etenswaren maar passen in een algeheel gezond voedingspatroon.”

Zij adviseert dat u kunt bepalen of uw algehele voedingspatroon gezond is door bepaalde aanbevelingen op te volgen, waaronder:

Eet voedzaam voedsel

Nutriëntendichtheid verwijst naar de verhouding van voedingsstoffen, zoals vitamines en mineralen, tot het aantal calorieën in een voedingsmiddel.

"Als u veel voedsel eet dat niet voedzaam is (bijv. Desserts, pretzels, chips, gefrituurd voedsel), moet u te veel calorieën consumeren om aan uw dagelijkse voedingsbehoeften te voldoen,"McManus uitgelegd.

Let op je portiegroottes

McManus zei dat een portie de hoeveelheid is die je ervoor kiest om in één keer te eten.

“In principe kunnen alle voedingsmiddelen/dranken in een gezond voedingspatroon passen, maar voor voedingsmiddelen die minder nutriënten bevatten (bijv. desserts, met suiker gezoete dranken, veel snacks), willen we de frequentie ervan beperken, en de deel wordt geconsumeerd, omdat ze calorieën leveren, maar zeer beperkt zijn in essentiële voedingsstoffen, zoals vitamines en mineralen, "zei ze.

Eet veel fruit, groenten en volkoren granen

"Fruit, groenten en volkoren granen zijn voedzaam en zitten boordevol essentiële voedingsstoffen, zoals voedingsvezels, foliumzuur, zink en vitamine A, C en E", zegt McManus.

Eet veel vezels

McManus wees erop dat de meeste mensen in de Verenigde Staten niet genoeg vezels krijgen.

Ze zei dat je voor elke 1000 calorieën die je eet minstens 14 gram moet nemen.

Dit zal uw spijsvertering, hartgezondheid, bloedsuikercontrole en gewicht helpen.

Beperk toegevoegde suikers en geraffineerde granen

"Dit zijn voorbeelden van twee voedingsmiddelen met een zeer lage nutriëntendichtheid, wat betekent dat ze calorieën bevatten met weinig tot geen voedingswaarde", zegt McManus.

Ze zijn in verband gebracht met een verhoogd risico op chronische aandoeningen zoals:

  • zwaarlijvigheid
  • hart-en vaatziekte
  • type 2 diabetes.

McManus merkte verder op dat, hoewel fruit suiker bevat, het natuurlijke suiker is in plaats van de toegevoegde suikers die in bewerkte voedingsmiddelen worden aangetroffen.

Daarom moet het eten van fruit niet met dezelfde zorg worden bekeken als bewerkte voedingsmiddelen met toegevoegde suikers.

Beperk uw natriuminname

Hoewel natrium veel belangrijke functies in het lichaam heeft, zoals vochtbalans en spier- en zenuwfunctie, hebben Amerikanen de neiging er te veel van te eten, zei McManus.

Dit kan het risico op hoge bloeddruk, hartaandoeningen en beroertes verhogen.

Ze zei dat de voedingsrichtlijnen voor Amerikanen aanbevelen om uw inname onder de 2.300 mg per dag te houden.

Beperk transvetten

"Hoewel het belangrijk is om alle vetten met mate te consumeren omdat ze calorisch hoog zijn," zei McManus, "is het vooral belangrijk om die met aanvullende vastgestelde negatieve gevolgen voor de gezondheid, zoals transvetten, te beperken."

Transvetten, die worden gevormd wanneer vloeibare oliën worden omgezet in vaste vetten, kunnen uw "slechte" lipoproteïne met lage dichtheid (LDL) -cholesterol verhogen en uw "goede" lipoproteïne met hoge dichtheid (HDL) verlagen, legde ze uit.

Dit kan uw kansen op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten en beroertes vergroten.

Tutte le categorie: Blog