Sitemap
Deel op Pinterest
Gefilterde koffie beïnvloedt het cholesterolgehalte anders dan andere soorten koffie.ChaoShu Li/Stocksy United ChaoShu Li/Stocksy United
  • Verschillende soorten koffie beïnvloeden het cholesterolgehalte bij mannen en vrouwen verschillend.
  • Onderzoekers melden dat espressodranken het grootste verschil in effecten tussen geslachten vertoonden.
  • Ze merkten ook op dat gefilterde koffie het cholesterolgehalte bij vrouwen verhoogde, maar niet bij mannen.

Het geslacht van de drinker en de brouwmethode kunnen de sleutel zijn tot het verband tussen koffie en een verhoogd cholesterolgehalte, volgens een nieuwe studie gepubliceerd in het open-access tijdschrift Open Heart.

Onderzoekers meldden dat espressodranken het grootste verschil tussen geslachten in cholesterolwaarden lieten zien.Koffie gemaakt met een zuiger (cafetière) vertoonde het kleinste verschil tussen geslachten.

Onderzoekers van UiT The Arctic University of Norway bestudeerden gegevens van 13.889 deelnemers (7.167 vrouwen en 6.722 mannen) die in 2015 en 2016 reageerden op het zevende onderzoek van de Tromso-studie, een langlopend bevolkingsonderzoek dat in 1974 werd gelanceerd en waarbij inwoners van de Noorse stad Tromso.

Wetenschappers vroegen de deelnemers hoeveel kopjes koffie ze per dag dronken.Ze vroegen ook wat voor soort brouwsel ze dronken: gefilterd; zuiger (cafetière); espresso uit een koffiezetapparaat, pods, mokka-potten en instant.

De proefpersonen waren 40 jaar en ouder, met een gemiddelde leeftijd van 56 jaar.

Er werden bloedmonsters verzameld en fysieke informatie verzameld, waaronder lengte en gewicht, dieet en levensstijl, inclusief of de deelnemers rookten, hoeveel alcohol ze dronken en hoeveel ze bewogen.Ze registreerden ook het opleidingsniveau van de deelnemers en of ze de diagnose diabetes type 2 hadden gekregen.

Vrouwen dronken gemiddeld iets minder dan vier kopjes koffie per dag, terwijl mannen er gemiddeld bijna vijf dronken.

Gegevensanalyse toonde een verband tussen koffie en serum totaal cholesterol dat varieerde, afhankelijk van hoe de koffie werd gemaakt. "Aanzienlijke" geslachtsverschillen werden ontdekt voor alle soorten koffie, behalve koffie gemaakt met een staafplunjer.

"Koffie is wereldwijd het meest geconsumeerde centrale stimulerende middel", schreven de auteurs van het onderzoek. “Door de hoge koffieconsumptie kunnen zelfs kleine gezondheidseffecten aanzienlijke gezondheidsgevolgen hebben.”

De details van het onderzoek

De onderzoekers wezen erop dat van nature voorkomende chemicaliën in koffie, zoals diterpenen, cafestol en kahweol, het cholesterolgehalte in het bloed verhogen.

De zetmethode is belangrijk, maar het is niet duidelijk welke impact espressokoffie kan hebben en in welke hoeveelheden.

De inname van drie tot vijf kopjes espresso per dag was significant geassocieerd met een verhoogd totaal cholesterolgehalte in het serum, vooral bij mannen.

Vergeleken met mensen die geen alcohol dronken, was dat consumptiepatroon geassocieerd met 0,16 mmol/l (millimol per liter) hoger serumcholesterol bij mannen, versus 0,09 mmol/l bij vrouwen.

Zes of meer kopjes koffie per dag was ook geassocieerd met verhoogd cholesterol bij zowel mannen als vrouwen: 0,30 mmol/l hoger bij vrouwen versus 0,23 mmol/l hoger bij mannen.

Zes of meer kopjes gefilterde koffie per dag was geassocieerd met 0,11 mmol/l hoger cholesterol bij de vrouwen, maar niet bij de mannen in vergelijking met degenen die geen gefilterde koffie dronken.

Oploskoffie werd in verband gebracht met een toename van cholesterol bij beide geslachten, hoewel het niet samenkwam met het aantal gedronken kopjes, vergeleken met degenen die niet op het moment dronken.

Koffie en cholesterol

"Er zijn olieachtige stoffen in koffiebonen, diterpenen genaamd, met name cafestol en kahweol, die het LDL-cholesterolgehalte kunnen verhogen,"Michelle Routhenstein, een cardiologische diëtist bij EntirelyNourished.com, vertelde Healthline.

"Wanneer de koffiebonen ongefilterd zijn, kunnen er tot 30 keer meer van deze diterpenen zijn dan in een gefilterd brouwsel, waardoor ongefilterde brouwsels zoals espresso het LDL-niveau en het risico op hart- en vaatziekten verhogen", legt ze uit. "Het is ook belangrijk op te merken dat cafeïnehoudende koffie een stimulerend middel is en de bloeddruk kan verhogen en bij sommige personen hartkloppingen kan veroorzaken, zoals atriale fibrillatie."

"Sommige personen kunnen ook maagirritatie, kriebels en slapeloosheid krijgen, dus de aanbevolen hoeveelheid moet rekening houden met de medische geschiedenis, medicijnen en individuele symptomen voor een optimale gezondheid,"zei Routhenstein.

De auteurs van het onderzoek wezen erop dat er geen gestandaardiseerde cupmaat werd gebruikt in hun onderzoek.

"Noorwegen zijn gewend aan grote kopjes gefilterde koffie, en deze gewoonte kan ook leiden tot grote kopjes espresso", schreef de krant.

Ze erkenden ook dat verschillende soorten espresso - van koffiemachines, capsules of mokkapotten - waarschijnlijk verschillende niveaus van de belangrijkste natuurlijk voorkomende chemicaliën bevatten.

Ze zeiden ook dat er geen duidelijke verklaringen zijn voor de genderverschillen in de cholesterolrespons op het drinken van koffie.

dr.Getuigd V.Tadwalkar, een cardioloog bij het gezondheidscentrum van Providence Saint John in Californië, zei dat er andere redenen kunnen zijn voor de resultaten van het onderzoek.

"Deze studie was een populatiegebaseerde cross-sectionele studie, wat betekent dat er veel variabiliteit is in de verzamelde gegevens", vertelde hij aan Healthline. "Er zijn een aantal mogelijke redenen waarom de associatie tussen espresso-consumptie en totaal cholesterol sterker was voor mannen."

"Mannen drinken misschien grotere hoeveelheden",voegde Tadwalkar toe. “Serveer-/cupmaten mogen ook groter zijn voor mannen. Verder kunnen ook verschillende soorten brouwmethoden die overheersen bij het ene geslacht versus het andere verantwoordelijk zijn.”

De auteurs van het onderzoek merkten op dat de chemische samenstelling van verschillende soorten koffie er ook toe kan doen.

"Interessant is dat koffie meer dan duizend verschillende fytochemicaliën bevat", schreven ze. "De inname van elke verbinding hangt ook af van de verscheidenheid aan koffiesoorten, de mate van branding, het type brouwmethode en de portiegrootte."

De onderzoekers wezen er ook op dat "experimentele studies aantonen dat cafestol en kahweol, naast het verhogen van het totale cholesterol, ontstekingsremmende effecten hebben, de lever beschermen en het risico op kanker en diabetes verminderen."

Tadwalkar zei dat het belangrijk is om rekening te houden met de gezondheidsvoordelen die koffie kan bieden.

"Hoewel het eng kan zijn om te beseffen dat koffie cholesterol kan verhogen, is er een gevestigde literatuurbasis die aantoont dat matige koffieconsumptie geassocieerd is met een lager risico op hart- en vaatziekten",zei Tadwalkar. “De gegevens hierover zijn sterk en zijn nu verwerkt in richtlijnen voor preventie van hart- en vaatziekten. Men is van mening dat de talrijke biologisch actieve verbindingen in koffiebonen verantwoordelijk zijn voor deze gunstige effecten door het metabolisme en de insulinegevoeligheid te verbeteren, evenals door het verminderen van ontstekingen en oxidatieve stress.”

Tutte le categorie: Blog