Sitemap

Orang yang mempunyai penyakit seliak atau yang tidak bertoleransi gluten mungkin mendapat manfaat daripada diet rendah gluten.Sebilangan besar orang yang tidak mempunyai penyakit ini masih mengamalkan diet bebas gluten dengan harapan ia memberi manfaat kepada kesihatan mereka.Kajian baru, bagaimanapun, mencadangkan bahawa diet rendah gluten mungkin mempunyai beberapa kesan kesihatan yang buruk, dengan meningkatkan risiko diabetes.

Kongsi di Pinterest
Penyelidikan baru menunjukkan bahawa pengambilan gluten yang lebih tinggi untuk orang yang tidak mempunyai intoleransi gluten boleh mengurangkan risiko diabetes jenis 2.
Kredit imej: Persatuan Jantung Amerika

Gluten ialah protein yang kebanyakannya ditemui dalam gandum, barli, dan rai, serta barangan bakar dan makanan lain yang mengandungi bijirin ini.Orang yang mempunyai penyakit seliak - gangguan autoimun yang menjejaskan sekurang-kurangnya 3 juta orang di Amerika Syarikat - mengelakkan gluten kerana sistem imun mereka bertindak balas terhadapnya dengan menyerang usus kecil.

Walau bagaimanapun, semakin ramai orang mengamalkan diet bebas gluten, walaupun manfaat kesihatannya tidak jelas.

Malah, sesetengah pakar pemakanan menasihatkan agar tidak mengelakkan gluten.Sebaliknya, mereka mengesyorkan diet seimbang yang merangkumi buah-buahan dan sayur-sayuran, serta gandum bijirin penuh dan makanan lain yang mengandungi gluten.

Penyelidikan baharu - dibentangkan di Persatuan Jantung AmerikaEpidemiologi dan Pencegahan/Gaya Hidup 2017 Sesi Saintifik– mencadangkan bahawa diet rendah gluten mungkin mempunyai kesan kesihatan yang buruk dengan meningkatkan risiko diabetes jenis 2.

Mengkaji hubungan antara penggunaan gluten dan diabetes jenis 2

Geng Zong, Ph.D. - salah seorang pengarang kajian dan rakan penyelidik di Jabatan Pemakanan di Universiti Harvard T.H.Chan School of Public Health di Boston, MA - menerangkan motivasi di sebalik kajian:

"Kami ingin menentukan sama ada penggunaan gluten akan menjejaskan kesihatan pada orang yang tidak mempunyai sebab perubatan yang jelas untuk mengelakkan gluten. Makanan bebas gluten selalunya mempunyai kurang serat pemakanan dan mikronutrien lain, menjadikannya kurang berkhasiat dan ia juga cenderung lebih mahal.”

Pasukan itu menganggarkan penggunaan gluten untuk 199,794 individu yang mendaftar dalam tiga kajian jangka panjang: Kajian Kesihatan Jururawat (NHS) I dan II, dan Kajian Susulan Profesional Kesihatan (HPFS).

Sebagai sebahagian daripada kajian ini, peserta menjawab soal selidik kekerapan makanan setiap 2 hingga 4 tahun.Secara keseluruhan, peserta mengambil kurang daripada 12 gram gluten setiap hari.Purata penggunaan harian ialah 5.8 gram untuk kajian NHS I, 6.8 gram untuk NHS II, dan 7.1 gram untuk HPFS.

Penyelidik mengikuti peserta selama kira-kira 30 tahun, antara 1984-1990 dan 2010-2013.

Orang yang mengambil lebih banyak gluten 13 peratus kurang berkemungkinan menghidap diabetes

Sepanjang tempoh susulan 30 tahun, 15,947 kes diabetes jenis 2 telah dikenalpasti.

Kajian mendapati bahawa peserta yang mempunyai pengambilan gluten tertinggi - sehingga 12 gram sehari - mempunyai risiko yang lebih rendah untuk menghidap diabetes jenis 2 sepanjang tempoh susulan 30 tahun.Mereka yang makan kurang gluten juga mempunyai pengambilan serat bijirin yang lebih rendah.Serat diketahui melindungi daripada diabetes jenis 2.

Selepas menyesuaikan untuk kesan perlindungan serat, peserta dalam 20 peratus atas pada skala penggunaan gluten adalah 13 peratus kurang berkemungkinan menghidap diabetes jenis 2, berbanding dengan mereka yang berada di hujung skala yang bertentangan - iaitu, mereka yang pengambilan glutennya berada di bawah. 4 gram sehari.

"Orang yang tidak mempunyai penyakit seliak mungkin mempertimbangkan semula untuk mengehadkan pengambilan gluten mereka untuk pencegahan penyakit kronik, terutamanya untuk diabetes, " kata pengarang bersama Zong.

Batasan kajian termasuk sifat pemerhatiannya, yang bermaksud bahawa ia tidak dapat mewujudkan kausaliti, dan fakta bahawa lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk mengesahkan penemuan.Selain itu, penyelidik tidak memasukkan data daripada mereka yang telah menghapuskan gluten daripada diet mereka sepenuhnya.

Ketahui bagaimana gluten boleh mencetuskan limfoma dalam sesetengah pesakit penyakit seliak.

Semua Kategori: Blog