Sitemap
  • Penggunaan lebih tinggi tuna dan ikan bukan goreng lain telah dikaitkan dengan peningkatan risiko melanoma, tetapi lebih banyak kajian diperlukan.
  • Pakar mengatakan anda tidak perlu berhenti makan ikan.
  • Sebaliknya, mereka mengesyaki makan ikan yang lebih rendah dalam toksin mungkin lebih baik.

Penggunaan lebih banyak tuna dan ikan bukan goreng lain dikaitkan dengan peningkatan risiko melanoma, jenis kanser kulit yang paling serius, menurut satu kajian baru.

Penyelidik mengesyaki pautan ini mungkin disebabkan oleh toksin dan bukannya ikan itu sendiri.

"Kami membuat spekulasi bahawa penemuan kami mungkin boleh dikaitkan dengan bahan cemar dalam ikan, seperti bifenil berklorin, dioksin, arsenik dan merkuri," kata pengarang kajian Eunyoung Cho, ScD, seorang profesor dermatologi dan epidemiologi di Universiti Brown, dalam satu siaran berita. .

Walau bagaimanapun, para penyelidik berhati-hati daripada membuat sebarang perubahan pada penggunaan ikan anda, dengan mengatakan lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk lebih memahami pautan yang dilihat dalam kajian itu.

Kajian itu diterbitkan pada 9 Jun dalam jurnal Cancer Causes & Control.

Ikan tertentu dikaitkan dengan risiko melanoma yang lebih tinggi

Walaupun melanoma menyumbang hanya sebahagian kecil daripada kanser kulit, ia menyebabkan sebahagian besar kematian kanser kulit, menurutPersatuan Kanser Amerika(ACS).

Melihat sama ada terdapat hubungan antara risiko melanoma dan penggunaan ikan, pengarang kertas baru menganalisis data daripada lebih 490,000 orang dewasa yang mengambil bahagian dalam Kajian Diet dan Kesihatan NIH-AARP Institut Kanser Kebangsaan antara 1995 dan 1996.

Para peserta melaporkan kekerapan dan berapa banyak ikan yang mereka makan, termasuk ikan goreng, ikan tidak goreng seperti menggelepar dan ikan tongkol, dan tuna dalam tin.

Penyelidik memperoleh data daripada pendaftaran kanser untuk menentukan bilangan peserta yang mengalami melanoma dalam tempoh 13 hingga 16 tahun akan datang.

Mereka juga cuba mempertimbangkan faktor lain yang mungkin mempengaruhi risiko melanoma seseorang, seperti indeks jisim badan, tahap aktiviti fizikal, merokok, sejarah keluarga yang menghidap kanser, pengambilan alkohol dan kalori, dan purata paras sinaran ultraungu (UV) tempatan peserta.

Penyelidik mendapati bahawa orang yang makan jumlah ikan tertinggi setiap hari secara purata (42.8 gram) mempunyai risiko melanoma malignan 22 peratus lebih tinggi berbanding mereka yang mempunyai purata pengambilan harian terendah (3.2 gram).

Mereka juga mempunyai risiko 28 peratus lebih tinggi untuk membina sel abnormal hanya di lapisan luar kulit; ini dikenali sebagai melanoma in situ.

Asaiz hidangan ikan masakadalah kira-kira 85 gram, walaupun ini berbeza-beza berdasarkan berat anda.Satu tin tuna standard ialah 142 gram.

Di samping itu, orang dalam kajian yang makan 14.2 gram tuna setiap hari secara purata mempunyai risiko 20 peratus lebih tinggi untuk melanoma malignan dan risiko 17 peratus lebih tinggi untuk melanoma in situ berbanding mereka yang makan 0.3 gram sehari secara purata.

Bagi mereka yang makan purata 17.8 gram sehari ikan tidak digoreng, risiko melanoma malignan adalah 18 peratus lebih tinggi daripada mereka yang makan 0.3 gram sehari.Risiko melanoma in situ mereka juga 25 peratus lebih tinggi.

Penyelidik mendapati tiada kaitan antara penggunaan ikan goreng dan risiko kedua-dua jenis melanoma.Walau bagaimanapun, walaupun orang yang makan paling banyak ikan goreng mempunyai, secara purata, hanya 7.1 gram sehari.

Lebih banyak kajian diperlukan

Penyelidikan terdahulu yang melihat hubungan antara penggunaan ikan dan risiko melanoma mempunyai hasil yang bercampur-campur, tulis para penyelidik.Beberapa kajian ini, bagaimanapun, tidak begitu ketat seperti yang ada sekarang.

"Kajian [baru] ini penting kerana ia sangat besar dan ia adalah prospektif mengikut reka bentuk, bermakna pengambilan ikan telah dinilai sebelum perkembangan kanser,"Dr.Cho berkata.

Walau bagaimanapun, terdapat beberapa batasan kajian baru, yang perlu ditangani dengan penyelidikan masa depan.

Sebagai contoh, penyelidik menganggarkan pendedahan UV orang berdasarkan purata paras sinaran UV di tempat mereka tinggal.Ini tidak mengambil kira berapa banyak masa yang mereka habiskan di bawah sinar matahari atau sama ada mereka mempunyai pendedahan matahari tambahan daripada pekerjaan mereka.

Penyelidik juga tidak mempunyai maklumat tentang yang lainfaktor risiko melanomaseperti bilangan tahi lalat yang ada pada orang, warna rambut dan kulit mereka, atau sejarah selaran matahari yang teruk.

Mereka juga hanya mengukur pengambilan pemakanan, aktiviti fizikal dan tingkah laku lain pada permulaan kajian, tetapi ini mungkin berubah dari semasa ke semasa.

Di samping itu, ini adalah kajian pemerhatian, jadi ia tidak dapat membuktikan bahawa makan ikan menyebabkan melanoma, hanya ada kaitan antara keduanya.

Ini tidak bermakna keputusan harus diabaikan.

Tisu ikan boleh mengandungi bahan cemar seperti merkuri dan polychlorinated biphenyl (PCB). Tahap berbeza dari lokasi ke lokasi tetapi boleh meningkatkan kepekatan apabila anda bergerak ke atas rantai makanan, dan pemangsa yang lebih besar cenderung mempunyai tahap yang lebih tinggi.

Merkuri,PCBdan toksin lain juga merupakan potensi bahaya kesihatan bagi orang yang mengambilnya.

Jangan sampaikan ikan

Kajian terdahulu terhadap lebih daripada 20,000 wanita Sweden mendapati bahawa pendedahan kepada PCB dalam diet dikaitkan dengan peningkatan empat kali ganda risiko melanoma malignan berbanding wanita yang makan jumlah ikan yang paling rendah.

Penyelidik dalam kajian ini juga menganggarkan pengambilan wanitaasid lemak omega-3. Wanita dengan pengambilan tertinggi lemak sihat ini mempunyai risiko melanoma 80 peratus lebih rendah, walaupun selepas penyelidik menganggap pendedahan PCB diet mereka.

Ini sesuai dengan kajian lain, yang mendapati bahawa orang yang makan jumlah ikan yang lebih tinggi mempunyai risiko melanoma yang lebih rendah, dan pengambilan buah-buahan dan sayur-sayuran yang lebih banyak juga dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah.

Walau bagaimanapun, kedua-dua kajian terdahulu atau kajian baru ini tidak mengukur tahap merkuri, PCB atau bahan cemar lain dalam darah peserta.

Langkah ini diperlukan untuk memisahkan faedah pengambilan ikan daripada kesan berbahaya toksin dalam tisu ikan.

"Kajian kami tidak menyiasat kepekatan bahan cemar ini dalam badan peserta, jadi kajian lanjut diperlukan untuk mengesahkan hubungan ini,"Cho berkata.

Terlalu awal untuk menukar penggunaan ikan anda berdasarkan kajian ini, terutamanya kerana ikan dan makanan laut lain adalah sumber protein, lemak sihat, kalsium dan vitamin D yang sangat baik.

Tetapi anda boleh mengambil langkah untuk meminimumkan pendedahan anda kepada toksin.

"Berita baiknya ialah terdapat banyak pilihan makanan laut rendah merkuri untuk dipilih," kata Whitney Linsenmeyer, PhD, RD, jurucakap Akademi Pemakanan dan Dietetik dan penolong profesor pemakanan di Universiti Saint Louis.

Initermasukikan bilis, siakap hitam, ikan keli, ikan tongkol, menggelepar, herring, udang galah, salmon, sardin, trout air tawar dan kapur.

Kumpulan tertentu lebih terdedah kepada merkuri, yang mempunyai risiko kesihatan lain yang lebih baik dikaji.

"Kumpulan yang paling mengambil berat tentang paras merkuri dalam ikan adalah orang yang hamil atau menyusu, mereka yang mungkin hamil dan anak kecil,"Dr.Linsenmeyer berkata.

Dia mengesyorkan agar mereka memilih makanan laut dengan paras asid lemak penting yang lebih tinggi tetapi paras merkuri yang lebih rendah, seperti salmon, ikan bilis, sardin, tiram Pasifik dan trout air tawar.

Amerika Syarikat.Pentadbiran Makanan dan Dadah juga mempunyainasihat tentang pengambilan ikan yang selamat.

Di samping itu, Agensi Perlindungan Alam Sekitar dan agensi negeri dan tempatan menerbitkan nasihat ikan.Ini memberi amaran kepada orang ramai untuk mengehadkan atau mengelak daripada memakan spesies ikan atau kerang tertentu akibat pencemaran.

"[Nasihat] boleh membantu terutamanya apabila makan ikan yang anda tangkap sendiri atau terima daripada rakan," kata Linsenmeyer.

Dan jika anda bimbang tentang melanoma, jangan lupa salah satu cara terbaik untuk mengurangkan risiko kanser kulit ini adalah dengan mengikutinasihat selamat matahari daripada ACSsetiap kali anda pergi ke luar.

Semua Kategori: Blog