Sitemap
Kongsi di Pinterest
Drew Barrymore berkongsi cara dia belajar untuk memasukkan lebih banyak makanan berasaskan tumbuhan ke dalam dietnya (dan anak-anaknya).Jamie McCarthy/Getty Images untuk Pelbagai

Pelakon dan pengacara rancangan bual bicara Drew Barrymore mengingati reaksinya ketika membaca "Eating Animals" — buku seminal Jonathan Safran Foer yang memperincikan maksud makan haiwan dalam masyarakat moden kita.

Itu 13 tahun yang lalu, dan pengalaman itu melekat padanya.

"Nah, ia merosakkan ayam untuk saya!"Barrymore memberitahu Healthline dalam temu bual melalui Zoom.

Barrymore dibesarkan sebagai vegetarian semasa kecil sebelum mengamalkan diet vegan pada usia 26 tahun.Beliau berkata memeluk veganisme, atau menahan diri daripada mengambil produk haiwan, dua dekad lalu adalah lebih mencabar daripada sekarang.

"Sangat sukar untuk mencari apa-apa untuk dimakan, dan dunia telah benar-benar berubah dengan cara yang luar biasa dalam tiga tahun kebelakangan ini," katanya, menggambarkan kebolehcapaian yang lebih besar untuk pilihan mesra vegan dari dulu hingga sekarang. "Kemudian, saya mencuba daging dan mencuba dan menjadi 'flexitarian.' "

Pendekatan terhadap makanan ini, cuba mengelakkan produk daging sambil mencari pilihan yang mampan, sihat dan lazat juga menjadi cabaran bagi Barrymore apabila memilih makanan untuk anak-anaknya.

Ibu kepada dua anak — Olive dan Frankie — Barrymore berkata selepas memotong ayam dari hidupnya bertahun-tahun yang lalu, dia terperanjat bahawa "tender ayam ada di mana-mana" apabila pergi membeli-belah runcit.

"[Tender ayam ada] di mana-mana untuk kanak-kanak dan mereka terbiasa dengannya dan mereka mahukannya dan anda cuba mengelakkan krisis," katanya.

Inilah sebabnya perkongsian jenama terbarunya telah membawa segala-galanya bulatan penuh untuknya.

Barrymore menyertai Quorn tahun lepas.Syarikat itu adalah pengeluar bahan makanan pengganti daging yang menggunakan mikoprotein, protein yang berasal daripada kulat semulajadi yang dipanggil Fusarium venenatum.

Barrymore bercakap dengan Healthline tentang sebab dia gemar melangkah masuk sebagai "Ketua Pegawai Ibu" jenama itu, pendekatannya yang sentiasa berubah terhadap makanan, dan cadangan untuk ibu bapa lain seperti dia yang mencari pilihan terbaik untuk anak-anak mereka.

Mencari lebih banyak pilihan yang sesuai untuk anda

Barrymore menegaskan bahawa dia percaya menyediakan lebih banyak pilihan secara lebih meluas adalah bahagian penting dalam membantu orang ramai membuat pilihan yang lebih sihat untuk diet mereka.

Dia menekankan bahawa falsafah terpakai secara lebih meluas kepada cara dia memikirkan evolusi peribadinya sendiri dalam cara dia mendekati pemakanan dan mengendalikannya bersama anak-anaknya juga.

“Bagi saya, masalah di sini adalah untuk menjadikan perkara itu boleh diakses oleh orang ramai yang mungkin, sebagai pilihan di peruncit...untuk pergi ke makan tengah hari sekolah, untuk hanya mempunyai [makanan tanpa daging] menjadi sesuatu yang tersedia sebagai pilihan pada penghujung tahun. hari,” katanya.

Walau bagaimanapun, membuka minda orang ramai untuk mencuba alternatif kepada diet tradisional Amerika yang berat daging boleh menakutkan.

Dana Ellis Hunnes PhD, MPH, RD, pakar diet klinikal kanan di Pusat Perubatan UCLA, penolong profesor di sekolah Kesihatan Awam UCLA Fielding, dan pengarang buku Recipe For Survival, memberitahu Healthline bahawa memikirkan perubahan kepada diet seseorang boleh menakutkan, tetapi tidak mustahil untuk dicapai.

“Orang ramai mungkin berasa takut jika mereka berasa seperti mereka akan berjalan-jalan dalam keadaan lapar sepanjang masa, atau mereka tidak akan makan apa-apa selain sayur-sayuran kukus dan memotong buah-buahan. Walau bagaimanapun, ia tidak semestinya menakutkan sama sekali. Malah, ia boleh membuka selera anda kepada begitu banyak perisa dan cara penyediaan makanan baharu dan berbeza,” kata Hunnes, yang tidak bergabung dengan Barrymore atau kempennya dengan Quorn.

"Tetapi, bagi orang baru yang benar-benar tidak tahu di mana untuk bermula, menggantikan produk berasaskan haiwan dengan analog berasaskan tumbuhan adalah cara terbaik untuk bermula," tambahnya.

Hunnes berkata, satu cara untuk bermula bagi mereka yang ingin tahu ialah memilih burger berasaskan tumbuhan dan bukannya burger berasaskan daging.

Burger mungkin bukan "makanan kesihatan", seperti yang dia panggil, tetapi ia boleh "menjadi cara terbaik untuk mencuba arah berasaskan tumbuhan yang juga mesra alam."

Hunnes juga menunjukkan penggantian susu tenusu dengan susu bukan tenusu sebagai contoh lain.

“Satu lagi perkara yang perlu dicuba ialah membakar sayur-sayuran dan membeli roti burger kacang. Memanggang sayur-sayuran — terutamanya sayur-sayuran akar, seperti bit, parsnip, rutabagas, kentang, atau kubis dan pucuk Brussel, memberikan mereka karamelisasi dan rasa yang mendalam yang tidak dapat dilakukan dengan mengukus. Ia mengeluarkan rasa manis semulajadi mereka,”Hunnes menambah. "Mengumpulkan pinggan anda dengan sayur-sayuran panggang ini, menambah sisi pasta dengan sos tomato atau sos jenis arrabiata pedas juga boleh menjadikan peralihan lebih mudah dan kurang menakutkan."

Amber Pankonin, MS, LMNT, pakar diet berdaftar dan chef peribadi yang tidak terlibat dengan kempen syarikat makanan tanpa daging itu, berkata bahawa cubaan tanpa daging adalah menakutkan kerana “ramai di antara kita dibesarkan untuk merancang hidangan dengan daging sebagai pusat perhatian setiap hidangan. ”

Ini boleh menyebabkan perubahan minda yang besar di mana anda perlu melatih semula diri anda untuk memikirkan daging sebagai "lebih kepada pelakon sokongan dan bukannya watak utama."

"Ini mungkin membantu mewujudkan lebih banyak keseimbangan pada pinggan dan menjadikannya lebih mudah semasa anda beralih kepada makan lebih sedikit daging. Menjadi tanpa daging sama sekali tidak realistik bagi kebanyakan orang atau budaya tertentu, tetapi ramai orang terbuka kepada idea adunan daging,” katanya.

“Sebagai contoh, anda boleh membuat burger dengan separuh daging hamburger dan separuh cendawan. Atau, campuran sosej dengan separuh daging babi dan separuh kacang tanah. Ini masih boleh memberikan banyak rasa tetapi mungkin membantu mengurangkan keseluruhan kalori dan lemak,” tambahnya.

Bagi pihaknya, Barrymore berkata bahawa mencari alternatif kepada makanan berasaskan daging tradisional tidak bermakna anda perlu mengasingkan diri daripada pilihan yang orang lain rasa sedap.

Anda menikmati "sandwic ayam yang bergaya?"Nah, Barrymore berkata anda masih boleh berbuat demikian dengan mencari item yang mempunyai pengganti ayam.

Baginya, ia adalah kurang tentang menolak item yang dia sukai daripada mencari pengganti untuk mengisi kekosongan yang memotong daging lembu atau ayam, sebagai contoh, mungkin membuat anda berasa.

Kebaikan dan keburukan menjadi 'tanpa daging'

Apakah faedah kesihatan tanpa daging?

Hunnes berkata "banyak kajian" wujud yang "menunjukkan manfaat kesihatan daripada diet berasaskan tumbuhan."

Dia menjelaskan bahawa memfokuskan diet anda pada makanan berasaskan tumbuhan boleh mengakibatkan kurang keradangan danmembantu mengurus atau mengurangkan risiko penyakit kronik seperti diabetes jenis 2, penyakit jantung dan penyakit buah pinggang, antara lain.

"Terdapat juga faedah alam sekitar yang ketara untuk memotong daging, tenusu dan produk haiwan lain daripada diet - begitu banyak, kerana pertanian haiwan menghasilkan lebih banyak gas rumah hijau daripada semua kereta, kereta api, kapal terbang dan kapal di seluruh dunia,"Hunnes menambah.

Pankonin berkata walaupun diet tanpa daging, berpusatkan tumbuhan boleh menjadi sihat, adalah penting untuk memastikan segala-galanya dalam perspektif.Hanya kerana sesuatu dilabel "tanpa daging" tidak selalu bermakna ia berkhasiat.

"Mungkin ada faedah tetapi semuanya bergantung pada apa yang anda makan. Menghapuskan daging tidak semestinya bermakna diet anda sihat. Namun, apabila dilakukan dengan betul, diet vegetarian boleh lebih tinggi serat, lebih rendah lemak tepu dan mengandungi banyak fitokimia daripada buah-buahan dan sayur-sayuran yang bermanfaat untuk kesihatan jantung, mata dan otak,”Pankonin menjelaskan.

Apabila ditanya sama ada terdapat kelemahan untuk memotong daging daripada diet seseorang, Pankonin berkata daging adalah sumber protein, zat besi dan vitamin B yang hebat.

"Jika anda menghapuskan daging, adalah penting untuk memastikan anda memperoleh nutrien ini daripada sumber lain," tambahnya. “Banyak makanan seperti bijirin, roti dan minuman berasaskan tumbuhan diperkaya atau diperkaya dengan beberapa nutrien ini tetapi semak semula label fakta pemakanan semasa membuat keputusan pembelian. Saya juga akan menggalakkan pertemuan dengan Pakar Diet Berdaftar jika anda mencari bantuan dan idea makan."

Hunnes berkata bahawa negatif melakukan diet berasaskan tumbuhan seperti ini wujud apabila "orang ramai terlalu bergantung pada produk berasaskan tumbuhan yang diproses. Contoh ini ialah "Impossible or Beyond burgers."

Begitu juga, orang yang makan "terlalu banyak biskut berasaskan tumbuhan, kek, kerepek dan makanan lain yang diproses tinggi" tidak semestinya memilih pilihan yang paling berkhasiat.

"Adalah penting bahawa diet berasaskan tumbuhan berkhasiat dan dipenuhi dengan makanan padat nutrien, dan ini termasuk bijirin penuh, kacang, biji, kekacang, buah-buahan, sayur-sayuran," tegasnya.

'Mula perlahan-lahan dan jadilah orang yang fleksibel'

Apabila ditanya apa yang perlu dilakukan oleh orang ramai yang mungkin tidak pasti cara memotong daging daripada diet mereka, atau sekadar bereksperimen dengan pilihan mesra sayuran, Barrymore berkata "jangan tekankan diri anda mengenainya."

“Berita baiknya ialah anda benar-benar boleh pergi ke lebih banyak restoran, rangkaian makanan segera dan kedai runcit dan mencari lebih banyak alternatif berbanding sebelum ini. Anda tidak perlu berada di kedai makanan kesihatan mahal yang eksklusif untuk mendapatkan pilihan organik itu,” katanya.

Beliau memetik bahawa anda juga boleh masuk ke kedai Walmart hari ini dan mencari pilihan organik di rak kerana permintaan untuk produk sedemikian telah berkembang dengan pesat dalam beberapa tahun kebelakangan ini.

Barrymore berkata ia juga tentang bersikap baik kepada diri sendiri.Sukar untuk meletakkan banyak tekanan dan rasa bersalah di bahu anda sama ada anda mengambil makanan yang "betul".

Dia berkata sebagai ibu bapa "kami adalah segala-galanya sepanjang masa, setiap hari" dan adalah penting untuk menetapkan matlamat yang realistik untuk diri sendiri dan anak-anak anda.

Pemakanan anak Hunnes sendiri adalah berasaskan tumbuhan.Dia berkata bahawa "banyak apa yang kanak-kanak makan datang daripada apa yang mereka lihat ibu bapa mereka makan."

“Jadi, jika kita mahu anak-anak kita menerima lebih banyak pilihan berasaskan tumbuhan, kita perlu memimpin melalui teladan. Selain itu, penting untuk melibatkan anak-anak anda dalam proses itu. Adakah terdapat buah-buahan atau sayur-sayuran yang mereka lihat di kedai runcit yang mereka tidak pernah cuba tetapi mahu? Jika ya, cubalah. Anda mungkin temui makanan baharu yang anda gemari dan tidak pernah tahu tentangnya,”Hunnes menambah.

Dia juga menjelaskan makan tengah hari sekolah boleh menjadi satu cabaran, tetapi "menetapkan asas di rumah boleh membantu pelajar menavigasi laluan mereka melalui barisan makan tengah hari."

“Anak kami kadang-kadang akan mendapat makan tengah hari sekolah, tetapi dia memilih bahagian sampingan, seperti buah, salad, dan/atau nasi dan kacang. Oleh itu, kami juga membungkusnya makan tengah hari kecil setiap hari - makan tengah hari yang ringkas: Mentega kacang dan jeli dengan epal; dan kemudian dia boleh memilih dan memilih apa yang dia mahu makan – sebahagian daripada makan tengah hari sekolah ditambah makan tengah hari di rumah, hanya satu atau satu lagi, mana-mana kombinasi yang dia pilih,” tambahnya. "Restoran makanan segera mula menawarkan lebih banyak pilihan berasaskan tumbuhan, dan itu adalah perkara yang baik."

"Menyokong anak anda, jika mereka mahu makan itu, adalah perkara yang baik untuk dilakukan. Ia boleh membantu mereka mempunyai hubungan yang lebih sihat dengan makanan dan membantu mereka merasakan autonomi dan keberkesanan diri dengan pilihan mereka. Melakukan perkara ini sebagai satu keluarga sangat membantu. Anak saya berumur 8 tahun, jadi dengan memberinya pilihan dalam apa yang dia makan, dia berasa lebih berkesan dalam membuat keputusan,”Hunnes berkata.

“Kanak-kanak memerlukan nutrien seperti protein, zat besi, dan vitamin B untuk pertumbuhan dan perkembangan yang sihat. Jika anda memutuskan untuk menghapuskan daging daripada diet kanak-kanak, adalah sangat penting untuk mempertimbangkan alternatif untuk memenuhi keperluan nutrien tersebut,” tegasnya.

Berfikir kembali kepada pendekatannya sendiri dengan pemakanan anak-anaknya, Barrymore berkata adalah penting untuk "bermula perlahan-lahan dan menjadi orang yang fleksibel mengenainya."

Barrymore berkata dia memahami secara langsung betapa mencabarnya ia.Itulah sebabnya dia memastikan bahawa walaupun dia suka menggalakkan ibu bapa lain mencuba pendekatan baharu untuk pemakanan, dia juga menggesa mereka untuk bersikap baik terhadap diri mereka sendiri apabila ia berkaitan dengan kemajuan mereka sendiri dan anak-anak mereka.

"Sejujurnya, saya tidak berasa gembira tentang apa yang saya berikan kepada anak-anak saya untuk menghentikan krisis. Dan akhirnya saya menemui sesuatu yang sangat lazat dan setanding sehingga mereka suka makan dan saya berasa seronok memberi mereka makan, dan anda berasa gembira sebagai ibu bapa apabila anda mendapat sesuatu yang lebih sihat dalam diri anak anda,” katanya.

"Tidak setiap hari akan menjadi seperti itu dan tidak setiap keadaan akan sesuai untuk itu," tambahnya, sambil menyatakan dia harus ingat untuk bersikap baik kepada dirinya sendiri dalam perjalanan ini juga. “Saya masih mendaki puncak gunung dan cuba ke sana. Saya seorang pelajar, bukan seorang guru, jadi saya hanya mencuba yang terbaik juga."

Semua Kategori: Blog