Sitemap
Kongsi di Pinterest
Kopi yang ditapis mempengaruhi tahap kolesterol secara berbeza daripada jenis kopi lain.ChaoShu Li/Stocksy United ChaoShu Li/Stocksy United
  • Jenis kopi yang berbeza mempengaruhi tahap kolesterol secara berbeza pada lelaki dan wanita.
  • Penyelidik melaporkan bahawa minuman ekspreso memaparkan perbezaan terbesar dalam kesan antara jantina.
  • Mereka juga menyatakan bahawa kopi yang ditapis meningkatkan tahap kolesterol pada wanita tetapi tidak pada lelaki.

Jantina peminum dan kaedah pembuatan bir boleh menjadi kunci kepada hubungan kopi dengan paras kolesterol tinggi, menurut satu kajian baru yang diterbitkan dalam jurnal akses terbuka Open Heart.

Penyelidik melaporkan bahawa minuman espresso menunjukkan perbezaan paling luas antara jantina dalam tahap kolesterol.Kopi yang dibuat dengan pelocok (cafetière) menunjukkan perbezaan paling sempit antara jantina.

Penyelidik dari UiT The Arctic University of Norway mengkaji data daripada 13,889 peserta (7,167 wanita dan 6,722 lelaki) yang menjawab pada 2015 dan 2016 kepada tinjauan ketujuh Kajian Tromso, kajian populasi jangka panjang yang dilancarkan pada 1974 melibatkan penduduk di bandar Norway. Tromsø.

Para saintis bertanya kepada peserta berapa banyak cawan kopi yang mereka minum setiap hari.Mereka juga bertanya jenis minuman yang mereka minum: ditapis; pelocok (kafetière); espresso daripada mesin kopi, buah, periuk mocha dan segera.

Subjek berumur 40 tahun ke atas, dengan purata umur 56 tahun.

Sampel darah telah dikumpulkan dan maklumat fizikal dikumpulkan, termasuk ketinggian dan berat badan, diet dan gaya hidup, termasuk sama ada peserta merokok, berapa banyak alkohol yang mereka minum, dan berapa banyak mereka bersenam.Mereka juga merekodkan pencapaian tahap pendidikan peserta dan sama ada mereka telah didiagnosis dengan diabetes jenis 2.

Wanita minum purata kurang daripada empat cawan kopi setiap hari, manakala lelaki mengambil hampir lima cawan secara purata.

Analisis data menunjukkan perkaitan antara kopi dan jumlah kolesterol serum yang berbeza-beza, bergantung pada cara kopi itu dibuat. Perbezaan jantina yang "ketara" ditemui untuk semua jenis minuman, kecuali kopi yang dibuat dengan pelocok bar.

"Kopi adalah perangsang pusat yang paling kerap dimakan di seluruh dunia," tulis penulis kajian. "Oleh kerana pengambilan kopi yang tinggi, walaupun kesan kesihatan yang kecil boleh membawa kesan kesihatan yang besar."

Butiran kajian

Para penyelidik menegaskan bahawa bahan kimia semulajadi dalam kopi, seperti diterpenes, cafestol, dan kahweol, meningkatkan tahap kolesterol dalam darah.

Kaedah membancuh adalah penting, tetapi tidak jelas kesan yang mungkin ada pada kopi espresso, dan dalam kuantiti apa.

Menelan tiga hingga lima cawan espresso setiap hari dikaitkan dengan peningkatan jumlah kolesterol serum, terutamanya di kalangan lelaki.

Berbanding dengan orang yang tidak minum apa-apa, corak penggunaan itu dikaitkan dengan 0.16 mmol/l (milimol per liter) kolesterol serum yang lebih tinggi di kalangan lelaki, berbanding 0.09 mmol/l di kalangan wanita.

Enam atau lebih cawan kopi plunger setiap hari juga dikaitkan dengan peningkatan kolesterol dalam kedua-dua lelaki dan wanita: 0.30 mmol/l lebih tinggi di kalangan wanita berbanding 0.23 mmol/l lebih tinggi di kalangan lelaki.

Enam atau lebih cawan kopi yang ditapis setiap hari dikaitkan dengan 0.11 mmol/l kolesterol lebih tinggi di kalangan wanita, tetapi tidak di kalangan lelaki, jika dibandingkan dengan mereka yang tidak minum kopi yang ditapis.

Kopi segera dikaitkan dengan peningkatan kolesterol dalam kedua-dua jantina, walaupun ia tidak meningkat seiring dengan jumlah cawan yang diminum, berbanding dengan mereka yang tidak minum segera.

Kopi dan kolesterol

"Terdapat bahan berminyak dalam biji kopi yang dipanggil diterpenes, khususnya cafestol dan kahweol, yang boleh meningkatkan tahap kolesterol LDL,"Michelle Routhenstein, pakar diet kardiologi di EntirelyNourished.com, memberitahu Healthline.

"Apabila biji kopi tidak ditapis, boleh terdapat sehingga 30 kali lebih banyak diterpenes ini berbanding dalam minuman yang ditapis, menjadikan minuman tanpa penapis seperti espresso meningkatkan tahap LDL dan risiko penyakit kardiovaskular," jelasnya. "Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa kopi berkafein adalah perangsang dan boleh meningkatkan tahap tekanan darah, dan mencetuskan debaran jantung seperti fibrilasi atrium pada sesetengah individu."

"Sesetengah individu juga mungkin mengalami kerengsaan gastrik, kegelisahan dan insomnia, jadi jumlah yang disyorkan perlu mengambil kira sejarah perubatan, ubat-ubatan dan gejala individu untuk kesihatan yang optimum,"Routhenstein berkata.

Penulis kajian menunjukkan bahawa tiada saiz cawan piawai yang digunakan dalam kajian mereka.

"Orang Norway sudah biasa dengan cawan besar kopi yang ditapis, dan tabiat ini boleh membawa kepada cawan ekspreso yang besar juga," tulisnya.

Mereka juga mengakui pelbagai jenis espreso – daripada mesin kopi, kapsul atau periuk mocha – berkemungkinan mengandungi tahap bahan kimia utama yang berlaku secara semula jadi yang berbeza.

Mereka juga berkata tidak ada penjelasan yang jelas untuk percanggahan jantina dalam tindak balas kolesterol terhadap minum kopi.

Dr.Rigved V.Tadwalkar, pakar kardiologi di Pusat Kesihatan Providence Saint John di California, berkata mungkin terdapat sebab lain untuk keputusan kajian itu.

"Kajian ini adalah kajian keratan rentas berasaskan populasi, yang bermaksud terdapat banyak kebolehubahan dalam data yang dikumpul," katanya kepada Healthline. "Terdapat beberapa kemungkinan sebab mengapa perkaitan antara penggunaan espresso dan jumlah kolesterol adalah lebih kuat untuk lelaki."

"Lelaki mungkin minum dalam kuantiti yang lebih banyak,"Tadwalkar menambah. “Saiz hidangan/cawan juga mungkin lebih besar untuk lelaki. Selain itu, pelbagai jenis kaedah pembuatan bir yang mendominasi satu jantina berbanding yang lain juga mungkin bertanggungjawab."

Penulis kajian menyatakan komposisi kimia pelbagai jenis kopi juga mungkin penting.

"Menariknya, kopi mengandungi lebih daripada seribu fitokimia yang pelbagai," tulis mereka. "Pengambilan setiap sebatian juga bergantung pada kepelbagaian spesies kopi, tahap pemanggangan, jenis kaedah membancuh, dan saiz hidangan."

Para penyelidik juga menegaskan bahawa "kajian eksperimen menunjukkan bahawa cafestol dan kahweol, serta meningkatkan jumlah kolesterol, mempunyai kesan anti-radang, melindungi hati, dan mengurangkan risiko kanser dan diabetes."

Tadwalkar berkata adalah penting untuk mengingati manfaat kesihatan yang boleh diberikan oleh kopi.

"Walaupun ia boleh menakutkan untuk menyedari bahawa kopi boleh meningkatkan kolesterol, terdapat asas literatur yang kukuh menunjukkan bahawa penggunaan kopi sederhana dikaitkan dengan risiko penyakit kardiovaskular yang lebih rendah,"Tadwalkar berkata. “Data mengenai perkara ini adalah kukuh dan kini telah dimasukkan ke dalam garis panduan pencegahan penyakit kardiovaskular. Adalah dirasakan bahawa banyak sebatian aktif biologi yang terkandung dalam biji kopi bertanggungjawab untuk kesan yang bermanfaat ini dengan meningkatkan metabolisme dan kepekaan insulin, serta dengan mengurangkan keradangan dan tekanan oksidatif.

Semua Kategori: Blog