Sitemap

Makanan tambahan dan multivitamin adalah industri berbilion dolar yang berkembang maju, tetapi kajian menunjukkan ia mempunyai sedikit, jika ada kesan ke atas kesihatan mereka yang tidak kekurangan nutrien atau hamil.

Kongsi di Pinterest
Adakah makanan tambahan, terutamanya multivitamin, bernilai gembar-gembur?Kredit imej: Raymond Forbes LLC/Stocksy.

Di Amerika Utara, pakar menilai saiz pasaran makanan tambahan pada $52,874.7 juta pada 2021, dengan perbelanjaan tahunan dijangka meningkat sebanyak 5.6% sehingga 2030.

Menurut tinjauan yang dijalankan antara 2011–2014, 52% orang dewasa mengambil sekurang-kurangnya satu makanan tambahan setiap bulan, dan 31% menggunakan suplemen multivitamin-mineral.Sebab yang paling biasa untuk mengambil suplemen adalah "keseluruhan kesihatan dan kesejahteraan untuk mengisi jurang nutrien dalam diet."

Walau bagaimanapun,pengajianmenunjukkan bahawa, bagi individu yang sihat, mengambil multivitamin mempunyai sedikit atau tiada kesan ke atas kesihatan dan mungkin, dalam beberapa kes, meningkatkan risiko keadaan sepertibarah.

Baru-baru inisemakandaripada 84 kajian mendapati bahawa suplemen vitamin dan mineral dikaitkan dengan sedikit atau tiada manfaat dalam mencegah kanser, penyakit kardiovaskular, dan kematian.

Ia juga mendapati bahawa suplemen beta karotena dalam kalangan individu yang sihat dikaitkan dengan peningkatan risiko kanser paru-paru.

Medical News Today bercakap dengan lima pakar pemakanan untuk memahami lebih lanjut tentang cara multivitamin menjejaskan kesihatan, dan mengapa mereka mungkin bukan "wira-wira" penjagaan diri.

Apakah multivitamin?

"Tegasnya, istilah 'multivitamin' merujuk kepada suplemen yang mengandungi hanya vitamin,"Dr.Sarah Berry, ketua saintis di ZOE, dan pembaca dalam sains pemakanan di King's College London, memberitahu MNT. “Bagaimanapun, kebanyakan suplemen mengandungi campuran vitamin, mineral dan nutrien lain seperti asid lemak omega-3.”

Multivitamin pertama muncul pada awalnya1940-an. Institut Kesihatan Kebangsaan (NIH) membahagikannya kepada tiga kategori:

  • asas atau spektrum luas — diambil sekali sehari, ia mengandungi semua atau kebanyakan vitamin dalam kuantiti yang tidak melebihinilai harian (DV),elaun pemakanan yang disyorkan (RDA), danpengambilan yang mencukupi (AI)
  • potensi tinggi — mengandungi vitamin dan mineral yang jauh lebih tinggi daripada DV, RDA dan AI, atau bahkantahap pengambilan atas yang boleh diterima (UL)
  • khusus — menggabungkan beberapa vitamin dan mineral untuk tujuan tertentu, seperti meningkatkan tenaga, mengawal berat badan, atau meningkatkan fungsi imun.Sesetengah produk ini mungkin mengandungi jumlah nutrien yang jauh melebihi DV, RDA, AI atau UL.

Oleh kerana multivitamin tidak mempunyai definisi pengawalseliaan standard, kandungan dan kuantiti nutriennya berbeza-beza secara meluas antara produk.

Kesalahpahaman biasa

Apabila ditanya tentang salah tanggapan yang paling biasa tentang multivitamin, Dr.Rachel Kopec, penolong profesor pemakanan manusia di The Ohio State University, memberitahu MNT:

"Salah satu salah tanggapan terbesar ialah dos yang dihantar. Ketersediaan bio — peratusan dos mikronutrien tertentu yang sebenarnya diserap ke dalam aliran darah — daripada multivitamin boleh menjadi agak rendah untuk mikronutrien larut lemak seperti vitamin A, D, E, K, dan mineral penting seperti besi dan kalsium, bergantung kepada bagaimana ia dikapsulkan, dan dengan apa ia dikapsulkan. Sebagai contoh, terdapat risiko untuk mengoksidakan zat besi vitamin A sebaik sahaja dibubarkan dalam perut.

Kepada soalan yang sama, Dr.Berry menyatakan bahawa lebih banyak tidak selalu bermakna lebih baik.

Dia menyatakan bahawa "beberapa suplemen dos mega yang dijual bukan sahaja sangat mahal tetapi mempunyai dos yang melebihi keperluan atau boleh diproses oleh badan kita, jadi kebanyakannya dibuang ke tandas."

Prof.Edward Giovannucci, profesor pemakanan dan wpidemiologi di Harvard T.H.Sekolah Kesihatan Awam Chan bersetuju dengan pendapat Dr.Berry bahawa lebih tidak selalu bermakna lebih baik, walaupun dia memberitahu MNT bahawa multivitamin di sekitar tahap RDA bagaimanapun mungkin membantu mengimbangi diet suboptimum.

Dia menyatakan, bagaimanapun, bahawa ini tidak bermakna bahawa multivitamin harus menggantikan diet yang baik: “Satu lagi tanggapan salah mungkin terdapat sesuatu yang istimewa yang boleh anda perolehi daripada multivitamin yang anda tidak boleh dapatkan daripada diet yang baik. Pengecualian yang mungkin adalah vitamin D, yang rendah dalam diet dan kita mendapat paling banyak daripada matahari. Jadi jika kita mengelakkan matahari, kita mungkin tidak mendapat kecukupan daripada diet.

Dr.Phillip Calder, profesor imunologi pemakanan di University of Southampton juga menjelaskan untuk MNT bahawa:

“Suplemen multivitamin bukanlah pengganti untuk pemakanan sihat dan tidak boleh digunakan untuk mengurangkan kesan diet tidak sihat. Mereka boleh digunakan untuk membuat jurang nutrien jika diet seseorang tidak memenuhi keperluan mereka sepenuhnya, tetapi strategi pemakanan harus diutamakan."

Kajian pemakanan

Dr.Berry menyatakan bahawa terdapat banyak salah faham tentang kesan kesihatan suplemen.Ini, katanya, disebabkan oleh dua faktor.

Yang pertama ialah variasi besar antara produk multivitamin menjadikannya lebih sukar untuk dipelajari.Yang kedua ialah mikronutrien individu mungkin tidak menjejaskan badan dengan cara yang sama seperti apabila dimakan sebagai sebahagian daripada buah atau sayur.

"Kesan kesihatan nutrien sebahagian besarnya diekstrapolasi daripada kajian menggunakan campur tangan makanan," jelasnya. "Bagaimanapun, kesan nutrien daripada makanan dimodulasi oleh nutrien lain dalam makanan serta kerumitan matriks makanan - struktur makanan."

"Oleh itu, beberapa dakwaan bahawa suplemen 'x' akan meningkatkan hasil kesihatan 'y' masih belum dibuktikan menggunakan suplemen itu sahaja dan sering diekstrapolasi daripada kajian pemakanan di mana banyak perkara lain juga turut dimainkan," sambungnya.

Dia menambah bahawa banyak dakwaan bahawa pengeluar multivitamin kurang bukti - terutamanya yang menyasarkan umur, jantina dan profil kesihatan mental yang berbeza dan mereka yang berjanji untuk menjadikan seseorang "kelihatan lebih muda" atau "lebih cerdas."

Walau bagaimanapun, beliau juga menegaskan bahawa sesetengah suplemen dengan bahan "bioaktif", seperti polifenol tertentu, mungkin mempunyai kesan yang lebih disasarkan kepada kesihatan.

Daripada penyelidikannya, yang dikenali sebagai kajian ZOE PREDICT, dia menyatakan bahawa kesan makanan terhadap kesihatan bukan sahaja bergantung pada apa yang kita makan, tetapi juga pada "siapa kita" dan "cara kita makan."Dia berkata:

“ZOE PREDICT telah menunjukkan perkaitan antara berapa banyak tidur kita, masa hari kita makan, dan susunan kita makan makanan kita, dan pelbagai hasil kesihatan. Cara kita bertindak balas terhadap makanan juga dibentuk oleh siapa kita, termasuk mikrobiom, umur, jantina, komposisi badan, gen, dan banyak lagi, yang menjelaskan mengapa setiap orang bertindak balas dengan sangat berbeza terhadap makanan dan nutrien.

Siapa yang patut mengambil multivitamin

Dr.Brian Lindshield, profesor di Jabatan Makanan, Pemakanan, Dietetik, dan Kesihatan di Kansas State University, memberitahu MNT bahawa orang yang mungkin mengalami kekurangan mikronutrien harus mengambil multivitamin.

Menurutnya, "[t] pengambilan multivitamin boleh mengimbangi pengambilan diet yang kurang mikronutrien."

"Ia boleh membantu mencegah kekurangan mikronutrien, yang penting, tetapi sebab ramai orang mengambilnya adalah mereka mahukan manfaat kesihatan diet kaya mikronutrien - seperti pengurangan penyakit kronik - tanpa perlu mengambil diet kaya mikronutrien. Tetapi penyelidikan mendapati bahawa multivitamin - atau suplemen mikronutrien tunggal - mempunyai sedikit atau tiada manfaat terhadap risiko penyakit kronik, "katanya.

Dr.Kopec menambah bahawa orang yang lebih tua juga harus mempertimbangkan untuk mengambil multivitamin. "Makan adalah aktiviti sosial," katanya, "dan di A.S., ramai orang dewasa yang lebih tua tinggal bersendirian."

“Mereka juga mempunyai had mobiliti fizikal yang menyekat keupayaan mereka untuk membawa barangan runcit atau memasak, dan boleh menghidap penyakit pergigian atau gigi palsu yang menyukarkan mengunyah, dsb. Dengan usia, kita juga melawan biologi, dengan pengurangan keupayaan untuk menyerap B12, dan berkurangan. asid perut yang mengehadkan pengambilan zat besi dan kalsium,” sambungnya.

"Bersama-sama," jelas Dr.Kopec, "faktor ini meletakkan orang dewasa yang lebih tua berisiko, dan multivitamin boleh mengisi jurang yang penting. Selain itu, individu yang mengikuti diet berasaskan tumbuhan secara eksklusif, ibu bapa kepada anak yang cerewet, dan mereka yang mempunyai keadaan kesihatan tertentu juga boleh mendapat manfaat daripada multivitamin am.”

Prof.Giovannucci menambah bahawa multivitamin dengan asid folik bolehlebih rendahrisiko strok dalam populasi di mana asid folik tidak ditambah kepada makanan.Beliau menambah bahawa suplemen vitamin D perlu diambil oleh orang yang mempunyai pendedahan cahaya matahari yang rendah, sama ada sebagai suplemen tunggal atau multivitamin, dan tahap 1,000-2,000 unit antarabangsa (25-50 mikrogram) adalah "sasaran yang munasabah."

Beliau juga menyatakan bahawa keadaan tertentu juga mungkin menjadikan multivitamin sebagai pilihan.Sebagai contoh, mereka yang hamil mungkin memerlukan pengambilan nutrien yang lebih tinggi, serta mereka yang mempunyai keadaan yang mungkin mengurangkan keupayaan tubuh untuk menyerap nutrien tertentu, seperti penyakit seliak dan kolitis ulseratif.

Dr.Berry menambah bahawa suplemen zat besi juga mungkin disyorkan untuk wanita, terutamanya kerana lebih satu perempat wanita di United Kingdom mengalami anemia kekurangan zat besi.Beliau seterusnya menyatakan bahawa suplemen omega-3 rantaian panjang mungkin memberi manfaat kepada mereka yang tidak mengambil ikan atau yang mengikuti diet vegetarian atau vegan.

"Ini kerana manusia tidak dapat membuat asid lemak omega-3, dan kita hanya boleh menukar sumber berasaskan tumbuhan omega 3 (asid linolenik) kepada asid lemak omega-3 yang terdapat dalam ikan (asid eicosapentaenoic dan docosahexaenoic)," katanya. dijelaskan. "Pada orang yang tidak mempunyai pengambilan yang mencukupi, peningkatan dalam asid lemak omega-3 yang terdapat dalam ikan berminyak telah terbukti mempunyai kesan yang baik terhadap banyak hasil kesihatan, termasuk hasil kesihatan kardiometabolik."

Di luar multivitamin

Semua pakar bersetuju bahawa pengambilan diet yang seimbang adalah kunci.Dr Giovanni berkata: “Perkara yang paling penting ialah mengehadkan penambahan berat badan, beberapa aktiviti fizikal, tidak merokok, mengelakkan terlalu banyak alkohol, dan diet yang baik dan seimbang. Kesan gabungan ini terhadap kesihatan adalah besar."

“Menghadkan kesan buruk tekanan juga penting. Multivitamin akan kurang membantu orang yang mempunyai gaya hidup yang sangat baik, kecuali mungkin untuk tambahan vitamin D,” jelasnya.

Pakar juga menyebut tidur yang lena dan mengelakkan makanan ultra-proses sebagai penyumbang penting kepada kesihatan yang baik.Dr.Berry menyatakan bahawa "[w] e juga harus bertujuan untuk mengehadkan makanan ultra-diproses dan, jika boleh, makan makanan dalam bentuk asalnya. Contohnya, pilih oren keseluruhan daripada jus oren."

Dr.Kopec mengesyorkan memberi perhatian kepada penyediaan makanan dan penggunaan bersama untuk memaksimumkan penyerapan mikronutrien.Khususnya, dia mengesyorkan:

  • makan buah-buahan dan sayur-sayuran dengan lemak sihat, seperti alpukat, dan memilih minyak berasaskan tumbuhan, untuk menyerap vitamin larut lemak
  • memasak sayur-sayuran berdaun oren dan hijau tua bersama-sama untuk meningkatkan penyerapan vitamin A provitamin
  • rendam bijirin kering dan kekacang dalam air sejuk semalaman sebelum dimasak untuk menyerap vitamin B dan mineral penting dengan terbaik.

“Akhir sekali, mineral penting paling baik diserap daripada produk haiwan iaitu zat besi jauh lebih bioavailable daripada daging merah, kalsium daripada produk tenusu, dan lain-lain. Hanya pastikan untuk mengambil dalam bahagian yang sesuai. Satu hidangan daging lembu adalah [kira-kira] 3 auns (oz), tetapi saya tidak pernah ke restoran yang menyajikan kurang daripada 6 auns filet!”

– Dr.Rachel Kopec

“Bagi pemakan berasaskan tumbuhan secara eksklusif, ia juga penting untuk memasukkan vitamin B12, yang hanya terdapat dalam produk haiwan. Nasib baik, di A.S., mudah untuk mencari yis pemakanan diperkaya B12 untuk memenuhi keperluan ini — pastikan anda menyemak label untuk ‘cobalamin’ atau ‘vitamin B12’ dalam ramuannya,”Dr, Kopec menasihati.

Semua Kategori: Blog