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붉은 고기는 오랫동안 심장 질환의 더 높은 위험과 관련이 있습니다. 3sign/게티 이미지
  • 연구자들은 우리 몸이 붉은 고기를 소화하는 방식이 심장병 위험을 높이는 데 기여할 수 있다고 보고하고 있습니다.
  • 전문가들은 붉은 고기 소비를 절반으로 줄이고 식물성 식단을 더 많이 섭취할 것을 권장합니다.
  • 그들은 수면, 운동 및 스트레스와 같은 다른 생활 방식 요소도 심장병 위험에 기여할 수 있다고 덧붙입니다.

전통적인 생각에 따르면 붉은 고기를 섭취하는 심혈관계의 건강 결과는 고기의 포화 지방 수치가 높기 때문에 혈중 콜레스테롤 수치가 높아집니다.

이제,새로운 연구붉은 고기를 소화하기 위해 신체가 생산하는 화학 물질이 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있다고 보고하고 있습니다.

연구원들은 다음의 건강 데이터를 사용했습니다.심혈관 건강 연구1989년과 1990년에 편집되었다.총 5,888명의 성인이 최초 연구에 모집되었습니다.

새로운 연구를 완료한 과학자들은 4,000명 가까운 참가자의 데이터를 사용했습니다.65세 이상이었고 평균 연령은 73세였습니다.3분의 2는 여성이었고 88%는 백인이었습니다.

참가자들은 연구 시작 당시 심혈관 질환이 없었고 4개 지역사회 중 한 곳에 거주했습니다: 캘리포니아 새크라멘토; 헤이거스타운, 메릴랜드; 윈스턴세일럼, 노스캐롤라이나; 펜실베니아주 피츠버그.

참가자들은 처음에 붉은 고기, 가공육, 생선, 가금류, 계란의 섭취를 포함한 식습관에 대한 질문에 답했습니다.그들은 이러한 음식을 전혀 먹지 않는 것부터 매일 또는 거의 매일에 이르기까지 얼마나 자주 먹었는지 보고했습니다.

두 번째 설문지는 지난 12개월 동안의 소비 빈도에 대해 질문했습니다.

공복 혈액 샘플을 채취하여 연구자들은 이전에 TMAO(트리메틸아민 N-옥사이드)를 포함하여 붉은 고기와 관련된 장내 미생물군유전체에 대해 테스트했습니다.

Tufts University의 보도 자료에 따르면 연구원들은 다음과 같은 사실을 발견했습니다.

  • 가공되지 않은 붉은 고기, 전체 육류 및 전체 동물성 식품의 섭취가 많을수록 중앙값 12.5년의 추적 기간 동안 동맥경화성 심혈관 질환(ASCVD)의 발병률이 높아졌습니다.
  • 육류 섭취와 관련된 ASCVD의 더 높은 위험은 또한 혈당과 인슐린 수치, 전신 염증에 의해 부분적으로 매개되었습니다.
  • 생선, 가금류 및 계란의 섭취는 ASCVD와 유의한 관련이 없었습니다.

연구의 첫 번째 공동 저자이자 프리드먼 스쿨의 박사후 연구원인 Meng Wang 박사는 "고기, 특히 붉은 육류와 가공육을 더 많이 섭취하면 심혈관 질환의 위험이 더 높아집니다."라고 말했습니다. Tufts 대학 및 Cleveland Clinic Lerner Research Institute의 영양 과학 및 정책.

그녀는 "혈당과 일반적인 염증뿐만 아니라 붉은 고기의 영양소에서 장내 미생물에 의해 생성된 대사 산물은 혈중 콜레스테롤이나 혈압 영향보다 더 많은 위험을 설명하는 것으로 보입니다."라고 덧붙였습니다. "L-카르니틴 및 헴철과 같은 붉은 고기의 성분은 포화 지방 및 콜레스테롤보다 건강에 더 중요한 역할을 할 수 있으므로 더 연구해야 합니다."

"생선, 가금류, 계란은 붉은 육류 및 가공육에 비해 더 건강한 단백질 공급원일 수 있습니다."라고 Wang은 말했습니다. "심혈 관계 위험을 줄이기 위해 붉은 고기와 장내 미생물 간의 상호 작용을 목표로하는 새로운 치료법이 개발될 수 있습니다."

심장 건강을 위한 다이어트 권장 사항

미국 심장 협회(American Heart Association)에 따르면 심장 건강에 좋은 식단에는 다음이 포함됩니다.

  • 과일과 채소
  • 통곡물 및 주로 통곡물로 구성된 제품
  • 콩류, 견과류, 생선, 해산물, 저지방 또는 무지방 유제품, 살코기, 가공되지 않은 육류 및 가금류와 같은 건강한 단백질
  • 액체 비열대 식물성 기름

"저는 주로 식물성 식단을 권장합니다."라고 Dr. Dr.캘리포니아 프로비던스 세인트 존스 헬스 센터의 심장 전문의인 리그드 태드워커(Rigved Tadwalkar)는

"식물성 식단은 포화 지방이 적고 섬유질 함량이 높으면 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 됩니다."라고 그는 Healthline에 말했습니다. “게다가, 식물성 식단은 장내 박테리아의 다양성을 증가시키며, 이는 심장 건강 개선과 관련된 생화학적 기능에 중요합니다. 식물성 식단은 위험을 줄이고 고혈압과 당뇨병을 포함한 심장 질환과 관련된 다양한 상태에 대한 가능한 치료 역할을 합니다.”

식물성 식단으로 전환하는 데 관심이 없는 사람들을 위해 Tadwalkar는 식물성 음식을 더 많이 섭취하고 육류 소비를 줄일 것을 제안합니다.그는 육류 소비를 절반으로 줄이고 대신 식물성 식품을 삽입할 것을 제안합니다.

"고기, 가금류, 생선 및 계란을 일주일에 최대 2회 제공하는 것이 합리적이며 건강상의 이점을 제공하고 심혈관 위험을 줄일 수 있습니다."태드워커가 말했다.

라이프스타일 변화

식이 요법 외에도 생활 습관은 심장 건강을 포함한 전반적인 건강에 필수적입니다.

그만큼미국 심장 협회제안:

  • 최소한 섭취한 만큼의 칼로리를 소비하십시오.칼로리 섭취량을 낮추거나 균형을 맞추기 위해 신체 운동을 늘려야 할 수도 있습니다.
  • 주당 150분의 중간 정도의 신체 활동 또는 75분의 격렬한 운동을 목표로 하십시오.

수면도 중요합니다.

질병통제예방센터추천성인의 경우 매일 밤 최소 7시간의 수면.충분한 수면을 취하지 않으면 다음과 같은 건강 문제가 발생할 수 있습니다.

  • 고혈압
  • 제2형 당뇨병
  • 비만

수면에 문제가 있는 경우 규칙적인 수면 일정을 유지하고 매일 같은 시간에 잠자리에 들고 일어나는 것이 도움이 될 수 있습니다.

수면을 개선하는 다른 방법은 다음과 같습니다.

  • 특히 이른 아침에 충분한 자연광을 받으십시오.
  • 신체 활동을 늘리되 취침 후 몇 시간 이내에는 운동을 피하십시오.
  • 취침 시간에 컴퓨터나 휴대전화를 사용하는 경우 블루라이트 필터를 사용해 보세요.
  • 취침 후 몇 시간 이내에 먹거나 마시지 마십시오.
  • 시원하고 어둡고 조용한 방에서 잠

스트레스는 또한 심장병의 위험을 증가시킬 수 있습니다.

스트레스는 염증을 증가시켜 고혈압과 수면 부족으로 이어질 수 있습니다.또한 규칙적인 운동과 건강한 음식 선택을 방해할 수 있습니다.

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