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여과된 커피는 다른 종류의 커피와 다르게 콜레스테롤 수치에 영향을 미칩니다.ChaoShu Li/Stocksy United ChaoShu Li/Stocksy United
  • 다른 유형의 커피는 남성과 여성의 콜레스테롤 수치에 다르게 영향을 미칩니다.
  • 연구자들은 에스프레소 음료가 성별에 따라 가장 큰 효과 차이를 보였다고 보고합니다.
  • 그들은 또한 여과된 커피가 여성의 콜레스테롤 수치를 증가시켰지만 남성의 경우 그렇지 않다는 점에 주목했습니다.

오픈 액세스 저널인 Open Heart에 발표된 새로운 연구에 따르면 마시는 사람의 성별과 양조 방법이 콜레스테롤 수치 상승과 커피의 연관성에 핵심이 될 수 있다고 합니다.

연구자들은 에스프레소 음료가 콜레스테롤 수치에서 성별 간 가장 큰 차이를 보였다고 보고했습니다.플런저(cafetière)로 만든 커피는 성별 간 차이가 가장 좁았다.

노르웨이 UiT 북극 대학교의 연구원들은 1974년 노르웨이 도시 거주자를 대상으로 시작된 장기 인구 조사인 트롬소 연구의 7차 설문조사에 2015년과 2016년에 응답한 13,889명의 참가자(여성 7,167명, 남성 6,722명)의 데이터를 연구했습니다. 트롬쇠.

과학자들은 참가자들에게 하루에 몇 잔의 커피를 마셨는지 물었습니다.그들은 또한 어떤 종류의 양조주를 마셨는지 물었습니다. 플런저(카페티에르); 커피 머신의 에스프레소, 포드, 모카 포트 및 인스턴트.

대상자는 40세 이상이었고 평균 연령은 56세였다.

혈액 샘플을 수집하고 참가자의 흡연 여부, 음주량 및 운동량을 포함한 키와 체중,식이 요법 및 생활 방식을 포함한 신체 정보를 수집했습니다.그들은 또한 참가자의 교육 수준 달성과 제2형 당뇨병 진단을 받았는지 여부를 기록했습니다.

여성은 하루 평균 4잔 미만의 커피를 마신 반면 남성은 평균 5잔 정도를 마셨습니다.

데이터 분석은 커피가 어떻게 만들어졌는지에 따라 다양한 커피와 혈청 총 콜레스테롤 사이의 연관성을 보여주었습니다. 바 플런저로 만든 커피를 제외한 모든 추출 유형에서 "상당한" 성별 차이가 발견되었습니다.

연구 저자들은 "커피는 전 세계적으로 가장 자주 소비되는 중심 각성제입니다."라고 썼습니다. "커피 소비량이 많기 때문에 작은 건강 영향도 상당한 건강 결과를 초래할 수 있습니다."

연구의 세부 사항

연구자들은 디테르펜(diterpenes), 카페스톨(cafestol), 카월(kahweol)과 같은 커피에서 자연적으로 발생하는 화학물질이 혈액 내 콜레스테롤 수치를 높인다고 지적했습니다.

추출 방법이 중요하지만 에스프레소 커피가 어떤 영향을 미치고 어느 정도인지는 확실하지 않습니다.

하루에 3~5잔의 에스프레소를 섭취하는 것은 특히 남성의 경우 혈청 총 콜레스테롤 증가와 유의한 관련이 있었습니다.

술을 전혀 마시지 않는 사람들과 비교했을 때 이러한 소비 패턴은 남성의 경우 0.16mmol/l(밀리몰/리터) 높은 혈청 콜레스테롤과 관련이 있었고, 여성의 경우 0.09mmol/l였습니다.

하루에 6잔 이상의 플런저 커피는 남성과 여성 모두에서 콜레스테롤 상승과 관련이 있었습니다. 여성은 0.30mmol/l, 남성은 0.23mmol/l 더 높았습니다.

매일 6잔 이상의 여과 커피는 여과 커피를 마시지 않는 사람들과 비교할 때 여성에서 0.11mmol/l 더 높은 콜레스테롤과 관련이 있었지만 남성에서는 그렇지 않았습니다.

인스턴트 커피는 인스턴트 커피를 마시지 않은 사람들에 비해 마시는 컵 수와 함께 증가하지는 않았지만 두 성별 모두에서 콜레스테롤 증가와 관련이 있었습니다.

커피와 콜레스테롤

"커피콩에는 디테르펜이라는 기름진 물질, 특히 카페스톨과 카월이 들어 있어 LDL 콜레스테롤 수치를 높일 수 있습니다."EntirelyNourished.com의 심장 영양사인 Michelle Routhenstein은 Healthline에 말했습니다.

그녀는 "여과되지 않은 커피 콩은 여과된 양조주보다 최대 30배 더 많은 디테르펜이 있을 수 있어 에스프레소와 같은 여과되지 않은 양조주가 LDL 수치를 높이고 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다"라고 설명했습니다. "카페인 커피는 각성제이며 혈압 수치를 증가시키고 일부 개인의 경우 심방세동과 같은 심장 두근거림을 유발할 수 있다는 점에 주목하는 것도 중요합니다."

"일부 개인은 위장 자극, 불안 및 불면증을 겪을 수도 있으므로 최적의 건강을 위해 권장량은 병력, 약물 및 개별 증상을 고려해야 합니다."루텐슈타인이 말했다.

이 연구의 저자들은 그들의 연구에 사용된 표준화된 컵 크기가 없다고 지적했습니다.

"노르웨이인들은 여과된 커피를 많이 마시는 데 익숙하며, 이러한 습관은 에스프레소도 많이 마시는 것으로 이어질 수 있습니다."라고 썼습니다.

그들은 또한 커피 머신, 캡슐 또는 모카 포트와 같은 다양한 유형의 에스프레소에 자연적으로 발생하는 주요 화학 물질의 수준이 다를 수 있음을 인정했습니다.

그들은 또한 커피를 마시는 것에 대한 콜레스테롤 반응의 성별 차이에 대한 명확한 설명이 없다고 말했습니다.

박사리그드 V.캘리포니아에 있는 프로비던스 세인트 존스 헬스 센터의 심장 전문의 태드워커는 이번 연구 결과에 다른 이유가 있을 수 있다고 말했다.

그는 Healthline에 "이 연구는 인구 기반 횡단면 연구였습니다. 즉, 수집된 데이터에 많은 변동성이 있음을 의미합니다."라고 말했습니다. "에스프레소 소비와 총 콜레스테롤 사이의 연관성이 남성에게 더 강한 이유에 대해서는 여러 가지 가능한 이유가 있습니다."

"남자는 더 많은 양을 마실 수 있습니다."태드워커가 추가되었습니다. “남자의 경우 서빙/컵 크기가 더 클 수도 있습니다. 더욱이, 성별에 따라 우세한 다양한 유형의 양조 방법도 원인이 될 수 있습니다.”

연구 저자들은 다른 유형의 커피도 화학적 구성이 중요할 수 있다고 지적했습니다.

"흥미롭게도 커피에는 천 가지 이상의 다양한 파이토케미컬이 들어 있습니다."라고 그들은 적었습니다. "각 화합물의 섭취량은 커피 종류, 로스팅 정도, 양조 방법 유형 및 서빙 크기에 따라 다릅니다."

연구진은 또 “실험 연구에서 카페스톨과 가월은 총콜레스테롤을 증가시키는 것은 물론 항염 효과가 있고 간을 보호하며 암과 당뇨병의 위험을 줄이는 것으로 나타났다”고 지적했다.

Tadwalkar는 커피가 제공할 수 있는 건강상의 이점을 염두에 두는 것이 중요하다고 말했습니다.

"커피가 콜레스테롤을 높일 수 있다는 사실을 깨닫는 것은 두려울 수 있지만 적당한 커피 소비가 심혈관 질환 위험을 낮추는 것과 관련이 있음을 보여주는 확립된 문헌 기반이 있습니다."태드워커가 말했다. "이에 대한 데이터는 강력하며 이제 심혈관 질환 예방에 대한 지침에 통합되었습니다. 커피 원두에 함유된 수많은 생물학적 활성 화합물은 신진대사와 인슐린 감수성을 개선하고 염증과 산화 스트레스를 줄여 이러한 유익한 효과를 일으키는 것으로 생각됩니다.”

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