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健康の専門家は、子供のための菜食を計画するとき、親が特別な注意を払うことを提案します。ジェシカ・バイラム/ストックシー・ユナイテッド
  • 新しい研究によると、菜食を摂取している子供は、肉を食べている子供と同様の成長パターンと栄養測定を持っていましたが、低体重である可能性が高かったのです。
  • 彼らはまた、牛乳を摂取した子供は摂取しなかった子供よりもコレステロール値が高いことを発見しました。
  • 健康の専門家は、菜食の意味は人によって大きく異なる可能性があると言います。したがって、すべての菜食主義者の食事が同じというわけではありません。
  • 低体重は低栄養と関連しているため、研究の著者は、菜食主義の子供たちの食事を計画する際に特別な注意が必要であると結論付けました。

菜食を食べている子供と標準的な西洋型食を食べている子供との違いは何ですか?

体重は、米国小児科学会によってジャーナル小児科に掲載されたカナダのトロントからの研究を示唆しています。菜食、体重、身長、コレステロール値を含む栄養測定値の関係はすべて、6か月から8歳までの約9,000人の子供について2008年から2019年の間に収集されたデータから分析されました。

子供たちは平均2。8年間監視されました。

研究者たちは、菜食を摂取している子供たちは同様の成長パターンと栄養測定を持っていたが、彼らは低体重である可能性が高いと結論付けました。低体重は低栄養と関連しているため、研究の著者は、菜食主義の子供たちの食事を計画する際に特別な注意が必要であると結論付けました。

彼らはまた、牛乳を摂取した子供は摂取しなかった子供よりもコレステロール値が高いことを発見しました。しかし、牛乳を摂取した菜食主義の子供たちは、コレステロール値が同じであり、菜食主義の食べ物だけを食べなかった子供たちも同様でした。

菜食は万能ではありません

この研究は、菜食主義者の食事療法に従う子供とそうでない子供たちの健康対策の潜在的な違いについての洞察を提供しますが、菜食主義者間の実際の食事の違いについて両親に多くを伝えません。

「菜食は人によって意味が異なります。たとえば、菜食主義は必ずしも野菜を前向きにしたりバランスをとったりすることを意味するわけではありません。それが子供の健康にとって本当に重要だと思います」と博士は言います。薬局の医師であり、栄養学の学士号を取得しているエイミー・サポラ。

彼女はまた、Institute for Functional Medicine Certified Practitionerによって認定されたウェルネスコーチであり、Academy of IntegrativeHealthandMedicineから統合医療の栄誉を受けた2年間のフェローシップも完了しています。

サポラは、自分たちを菜食主義者と表現しているが、食事の仕方が大きく異なる多くの患者やクライアントと協力してきたと言います。

「私が一緒に働いていた患者が、肉を消費しなかったために菜食主義者であると述べたのを思い出すことができますが、彼女は野菜が好きではないことも共有しました」と彼女は言います。

博士Nationwide Children’sHospitalの小児科医であるAmrikSingh Khalsaは、菜食主義の子供たちが成長や栄養スコアに有意差がなかったことを確認することは心強いと言います。

「多くの場合、人々は菜食主義者が特定の微量栄養素を逃しているかもしれないと思い込んでいます。注目すべきことに、菜食主義者の食事にはさまざまなバリエーションがあり、食事パターンをより綿密に調べる研究を実施することが重要です」と彼はヘルスラインに語っています。

コレステロールと子供たち:あなたが知る必要があること

この研究では、牛乳を摂取する子供は摂取しない子供よりも血中のコレステロール値が高い可能性があることが示されていますが、Sapolaはこれは強調するものではないと述べています。

「コレステロールは健康な細胞を作るのに不可欠であり、ホルモンを生成するために体によって使用されます。高レベルの炎症がない場合、コレステロールは正常な成長と発達に非常に有益です」と彼女は説明します。

「ですから、子供が加工食品や砂糖を加えた量の少ないバランスの取れた食事をしていれば、私は心配しません。しかし、コレステロール値が非常に高い場合、これは家族性高コレステロール血症の兆候である可能性があります。これは非常にまれですが、さらなる評価と潜在的な治療が必要です」と彼女は付け加えています。

菜食主義の子供たちの親のためのヒント

専門家によると、子供の栄養にとって最も重要な要素は多様性です。これが、親が子供たちが菜食にもっと多様性を加えるのを助けることができると彼らが提案する方法です。

さまざまな味、質感、色を試してみてください

サポラは、子供たちが固形食品を食べ始めるとき、味、食感、色が異なるさまざまな野菜を紹介することを常に勧めていると言います。

「さまざまな色の野菜、豆、ナッツ、牧草で育てられた卵など、食事に多様性があることを確認してください」と彼女は言います。

食事の計画を立てるのを助けるために、彼女は6つの味(甘い、塩辛い、酸っぱい、辛い、辛い、収斂性)を考え、それぞれの味を表すために各食事に食べ物を組み込むと言います。

カルサは虹の色で餌をやることを提案しています。

「菜食を計画する上で重要なのは、さまざまな色の果物、野菜、レンズ豆、豆類、つまり虹の色を確実に用意することです。」彼は言い​​ます。 「これは、子供たちが栄養素と微量栄養素の適切なバランスを取り、マクロまたは微量栄養素の不足を防ぐのに役立ちます。」

子供たちに選択肢を与える

「子供たちが自分の皿に何をどれだけ入れるかを選択できるようにします」とSapolaは言います。

「これは親にとって難しいことかもしれませんが、これは夕食を分解し、材料を別々に提供し、子供たちが自分の皿を組み立てることを可能にするのと同じくらい簡単です」と彼女は付け加えました。

生鮮食品で栄養を高める

「栄養素含有量を維持するために生鮮食品を購入して準備します」とSapolaは言います。これは、野菜の茹ですぎを避けて、炒めたり、焼いたり、軽く蒸したりすることを意味します。

脂溶性ビタミン(A、D、E、K)の吸収を高めるために、野菜にオリーブオイルを加えることもできますと彼女は言います。

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