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  • 植物ベースまたはビーガンの食事には健康上の利点があることが知られていますが、骨の強度に悪影響を及ぼす可能性もあります.
  • 新しい研究では、ビーガン食に従う人々の骨の健康に筋力トレーニングが果たす役割を調査しました.
  • 研究者は、レジスタンスエクササイズを定期的に行うビーガンは、レジスタンストレーニングに従事しなかったビーガンよりも骨の微細構造が優れていることを発見しました.
  • 調査結果は、ビーガンまたは植物ベースの食事を順守する人は、骨の強度を維持するために定期的にレジスタンストレーニングを行う必要があることを示唆しています.

ビーガンまたは植物ベースの食事は、肉、乳製品、卵、そして多くの場合蜂蜜を含むすべての動物性食品を避ける食生活です.

プラントベースまたはプラントフォワード ダイエット、特にビーガニズムの人気が高まっています。2018 年のニュース レポートでは、2014 年から 2017 年の間に米国でビーガンであると自認する人の数が 600% 増加したと推定されています。さらに、グッド フード インスティテュートは、植物性食品の売上高が 2018 年の 49 億ドルから 2020 年には 70 億ドルに増加したと報告しています。

植物ベースの食事に従うことには、いくつかの既知の健康上の利点があります。あ2019年の調査レビュー菜食主義者の食事は、エネルギー代謝、体重の状態、および全身性炎症にプラスの効果をもたらす可能性があることを示しています.

プラントベースに移行することの利点にもかかわらず、欠点があるかもしれません.あ2020年の調査非肉食者とビーガンは、特に股関節で骨折を経験する可能性が高いことがわかりました.専門家は、これは植物のみの食事の栄養プロファイルに関連している可能性があると考えています.

しかし、Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism に掲載された新しい研究によると、レジスタンス トレーニングは、植物ベースの食事に従う人々の骨強度を維持するための鍵であり、栄養素の摂取よりも重要である可能性があります。

骨の健康とレジスタンストレーニング

この研究では、オーストリアの研究者が、完全菜食主義者と少なくとも 5 年間雑食を続けた人々の橈骨と脛骨の骨梁と皮質骨の微細構造を評価しました。次に、これらの骨の微細構造と栄養および運動との関係を調べました。

この研究を実施した科学者は、88 人の男性と女性の参加者を研究のために募集しました。彼らは、ビーガンと雑食動物の2つのグループに分けました。

どちらのグループも、定期的に参加した運動の種類に関するアンケートに記入しました。フリーウエイト、マシン、または自重エクササイズを使用して、週に 1 回以上定期的なレジスタンス トレーニングを行っていると報告した人は、サブグループに分類されました。筋力トレーニングを行っていない人は、別のサブグループに割り当てられました。

研究者は、以下を使用して研究参加者の骨の微細構造を評価しました。高解像度周辺定量的コンピュータ断層撮影(HR-pQCT)。彼らはまた、栄養素の摂取量と骨代謝回転の血清マーカーも調べました.

データを分析した後、科学者は、定期的なレジスタンス トレーニングに参加していないビーガン グループの研究参加者は、レジスタンス トレーニングをしていない雑食動物と比較して、骨の微細構造が大幅に減少していることを発見しました。

しかし、科学者たちは、レジスタンストレーニングに定期的に参加した雑食動物とビーガンの間で骨構造の違いがほとんどまたはまったくないことを発見しました.

レジスタンストレーニングを受けたビーガンの骨が強い

研究者はまた、筋力トレーニングを行っている人とそうでない人の間で骨構造が異なり、ビーガンの参加者の間でより大きな違いがあることを発見しました.

さらに、研究結果は、有酸素運動のみに従事するか、身体活動を行わないビーガンと雑食動物が同様の骨の微細構造を持っていることを示しました.

さらに研究者らは、骨の微細構造は、人がビーガン食をどれだけ長く続けたかによって影響を受けないことを発見しました.

「少なくとも週に 1 回、マシン、フリーウエイト、自重抵抗運動などのレジスタンス トレーニングを行ったビーガン参加者は、そうでない参加者よりも強い骨を持っていました。」ウィーン医科大学の准教授であり、セントルイス病院の代謝性骨疾患部門の責任者である Christian Muschitz 氏は、次のように述べています。ヴィンセント病院はヘルスラインに語った。

「ビーガンのライフスタイルを順守する人は、骨の強度を維持するために定期的に筋力トレーニングを行う必要があります。」

ビーガン食における栄養の役割

レジスタンス トレーニングに加えて、栄養は植物ベースの食事に従う人々の骨の健康に役割を果たすことができます.

研究の著者は、タンパク質、ビタミン B12、カルシウム、およびビタミン D の摂取量が十分であり、レジスタンス トレーニング ビーガン グループと非レジスタンス トレーニング ビーガン グループの間で類似していると報告しています。

しかし、彼らはビーガンがビタミンB12の補給を検討し、骨量減少を防ぐために食事中に十分な植物性タンパク質を摂取することを確認することを提案しています.

Joan Salge Blake、EdD、RDN、FAND によると、ボストン大学の栄養学教授であり、栄養と健康のポッドキャスト、Spot On! のホストです。、健康な骨には、次のような他の栄養素が必要です。

「幸いなことに、これらの栄養素は通常、ビーガンの食事を楽しむときに非常に簡単に摂取できます.

Blake氏は、ビタミンDやカルシウムなど、骨の成長を促進することが知られている他の栄養素が、動物性食品を含まない食事では不足している可能性があると指摘しました.

それでも、植物ベースの食事でこれらの栄養素を摂取することは可能です.

「これらの 2 つの栄養素の最高の植物ベースの供給源の 1 つは、強化豆乳です。」ブレイクは言った。 「強化されていない限り、すべての植物性ミルクがビタミンとカルシウムの十分な供給源を提供するとは限らないことに注意してください.

ビーガンの骨の健康のための筋力トレーニング

オーストリアの研究では、ビーガン ダイエットを行っている人の骨の健康には抵抗運動が不可欠であることが示唆されています。登録栄養士で栄養士のケルシー・バトラー博士も同意見です。

「骨密度の構築と維持に役立つので、体重を支える運動と抵抗運動が最も有益です」と彼女はヘルスラインに語った.

「体重負荷運動の例としては、ウォーキング、ランニング、ジョギング、階段を上るなどがあります。ウエイトリフティングやレジスタンス バンドの使用などのレジスタンス エクササイズも、骨密度を高めるのに役立ちます。」

バトラー氏は、協調運動と筋力を維持するためにバランス運動を追加することも、転倒や骨折の予防に役立つと述べています.

ヴィーガン特有ではありませんが、アメリカ人のための身体活動ガイドライン成人は、すべての主要な筋肉群を含む中程度の強度の筋肉強化運動を週に 2 日以上行うことを推奨しています。

取り除く

ビーガン ダイエットは、自然食品から適切なバランスの栄養素を摂取することで、健康に役立つ可能性があります。しかし、食事が十分に計画されていない場合、この食生活では骨の健康に十分な栄養素が不足することがあります。

新しい研究によると、植物ベースの食事をしている人は、植物ベースと動物ベースの両方を食べている人に比べて、骨の強度が低下している可能性があります.しかし、科学者たちは、定期的なレジスタンストレーニングがこれらの違いを相殺する可能性があることを発見しました.

優れた栄養は不可欠ですが、科学者は、植物ベースの食事に従う人は、骨の健康と強度を維持するために定期的なレジスタンストレーニングをライフスタイルに取り入れることを検討することを推奨しています.

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