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お茶を飲むと、心臓と脳の健康、免疫機能が改善され、癌のリスクが低下する可能性があることが研究でわかっています。BONNINSTUDIO / Stocksy
  • お茶の健康上の利点に関する最近のシンポジウムで、世界中の研究者が、お茶の摂取が心臓血管の健康、免疫機能、認知の健康を改善し、癌のリスクを減らす可能性があることを示唆する証拠を共有しました。
  • 研究者らは、より大規模なコホート研究やランダム化臨床試験など、お茶の摂取によるこれらの有益な効果をさらに確立するには、より質の高いエビデンスが必要であると指摘しました。
  • 研究者たちは、人々がこれらの有益な効果の大部分を担っているフラボノイドの供給源として、2〜4杯の無糖茶を毎日の食事に取り入れることを提唱しました。

お茶の研究分野の第一人者は、最近、お茶と人間の健康に関する第6回国際科学シンポジウムに事実上集まり、お茶の利点についての知識の現状と理解のギャップについて話し合いました。研究者たちは、心血管の健康、認知機能、および癌の予防に対するお茶の潜在的な有益な効果を含む、シンポジウムで多くのトピックについて議論しました。

この会議は、お茶の消費量を増やすことを主な目的とするお茶業界の広報部門である米国のお茶評議会によって開催されました。それは、お茶の科学を促進し、「お茶を健康的であなたに良い飲み物として確立する」ことによってこれを達成します。

主な調査結果の内訳と、決定的な結論を出すには時期尚早である理由を以下に示します。

お茶の種類とフラボノイド

お茶は、水に次いで世界で2番目に消費されている飲料です。お茶の4つの主要なタイプには、白、緑、ウーロン茶、および黒が含まれます。4つのお茶はすべて、同じ植物であるCamellia sinensisに由来しますが、収穫後の処理方法が異なります。

お茶には、フラボノイド、L-テアニン、カフェインなど、生物学的活性を持つさまざまな成分が含まれています。お茶の有益な効果の多くは、抗酸化作用と抗炎症作用を持つカテキンなどの高レベルのフラボノイドによるものです。

製造プロセスの違いは、さまざまな種類のお茶の化学組成と有益な効果に影響を与える可能性があります。たとえば、緑茶は酸化する前に焙煎されているため、より高いレベルカテキンの。対照的に、紅茶は酸化させたカテキンのレベルが低くなっています。一方、紅茶には他のお茶が多く含まれていますフラボノイドテアルビジンとテアフラビンと呼ばれ、抗酸化作用もあります。

認知機能と認知機能低下

多くの観察研究は、お茶の摂取が認知機能の改善に関連していることを示唆しています。いくつかの小規模なランダム化比較試験は、お茶の摂取が注意力の短期的な改善をもたらす可能性があることを示唆しています。

お茶の各カップには約が含まれています35〜60 mg一部の人々がお茶を飲んだ後に経験する注意の増加と気分の改善に寄与するかもしれないカフェインの。お茶にはテアニンも​​含まれています。テアニンは、不安やストレスを軽減しながら注意力を高めることが示唆されています。

研究者は、テアニンとカフェインの存在は注意力を向上させながら、同時に落ち着きを感じる可能性があります。さらに、限られた証拠は、テアニンとカフェインを一緒に摂取すると、より多くの結果が得られる可能性があることを示唆しています増加どちらかのコンポーネントだけよりも注意が必要です。

お茶に含まれるフラボノイドは、一般的な加齢に伴う認知機能の低下や認知症に対しても保護効果を発揮する可能性があります。博士西オーストラリア大学のジョナサン・ホジソン教授は、今日のメディカルニュースに次のように語った。

「最近のいくつかの大規模な長期前向きコホート研究では、お茶の摂取量と、お茶に含まれるフラボノイドの摂取量と認知症の結果との関係が調査されています。認知症の2つの主なタイプは、アルツハイマー病と血管性認知症です。フラボノイドは、血管疾患の予防に重要な役割を果たすと考えられているお茶の成分です。」

「[S]研究によると、お茶の摂取量が多いと、1日あたり1カップから5〜6カップまで、認知症のリスクが低下し、2〜4杯に含まれるフラボノイドが適度に摂取されます。お茶のカップは認知症のリスクの低下に関連しており、お茶とそのフラボノイドの両方について、最大の利益は約2〜4カップ[1日]の適度な摂取から得られる可能性があります。」
—博士ジョナサン・ホジソン

しかし、博士。ホジソン氏は、お茶の効果を最大限に引き出すために、大量の摂取は必要ないかもしれないと述べました。

「最後に、これらの研究は、提供された保護が血管性認知症に対して最も強力である可能性があることを示しています」と彼は付け加えました。

心臓血管の利点

食事中のフラボノイドの摂取量が多いほど、心血管疾患や糖尿病などの代謝状態のリスクが低くなります。

によるとメタアナリシス39の研究からのデータを統合すると、お茶を1杯追加するたびに、心血管イベントのリスクが2%低下し、脳卒中のリスクが4%低下し、心血管疾患による死亡リスクが4%低下しました。 。心臓代謝の健康に対するフラボノイドのこれらのプラスの効果は、炎症と酸化ストレスの低下に関連しており、改善されています血糖値の調節と脂質レベル、より健康的な腸内細菌叢、および血管の保護効果。

したがって、お茶の摂取は、他の食事が不足している個人にとって特に有益である可能性がありますフラボノイドの供給源、全粒穀物、果物、野菜を含みます。

博士ジョージメイソン大学の栄養食品学部の教授であるテイラーウォレスは、次のように述べています。

抗がん効果

心血管疾患の後、癌は2番目のリーディング死亡の原因。食事、運動不足、喫煙、肥満などのライフスタイル要因を変更することで、すべての癌の30〜40%を予防できます。

したがって、フラボノイドのレベルを上げるより健康的なライフスタイルの選択を採用することで、癌の発生リスクを減らすことができますが、お茶が癌を減らすという証拠は限られています。

証拠についてコメントします、博士。IDIBELL Bellvitge Biomedical ResearchInstituteの教授であるRaulZamora-Rosは、MNTに次のように語っています。

「お茶、そして主にその生物活性化合物(フラボノイド)の癌の開始促進と進行に対する抗癌特性を示す多くのもっともらしい前臨床証拠があります。」

しかし、彼は、人間におけるこれらの利点を確認するために、より多くの研究が必要であると指摘しました。

「人間には、限られた示唆があります証拠お茶の摂取により、胆道、乳房、子宮内膜、肝臓、特に口腔がんのリスクが低下する可能性があることを示しています。残りの癌部位の証拠はまだ決定的ではありません」と彼は言いました。

博士Zamora-Rosは、お茶の摂取量と癌の発生率との関連をさらに評価するには、より大規模な観察研究と臨床試験が必要であると述べました。さらに、いくつかの研究は緑茶と紅茶の効果を区別しておらず、将来の研究はこの欠点に対処しなければなりません。

お茶と免疫機能

お茶の摂取は免疫の健康も改善する可能性があり、細菌やウイルスの感染を防ぐ上での緑茶の潜在的な役割を示唆する研究があります。たとえば、ランダム化比較試験を含む多くの人間の研究は、緑茶の摂取がインフルエンザ感染の発生率のリスクを減らす可能性があることを示唆しています。

博士マサチューセッツ州タフツ大学の教授であるDayongWu氏は、免疫系でお茶を飲むことの健康上の利点は2つのカテゴリーに分類されると述べました。

「1つ目は、感染に対する保護効果です。現在の研究によると、茶/茶カテキンはさまざまなウイルスや細菌に直接作用して、宿主組織への付着を阻止し、宿主組織への侵入を阻止し、複製を阻害し、拡散を制限する可能性があります。お茶/お茶のカテキンはまた、宿主免疫細胞の抗病原体応答を強化して、病原体と戦い、感染を取り除くのを助けるかもしれません」と彼は説明しました。

第二に、緑茶の抗酸化作用と抗炎症作用は、感染に反応した過度の炎症によって引き起こされる組織の損傷を防ぐのにも役立つ可能性があります。その抗炎症作用を考えると、緑茶は炎症性腸疾患や関節リウマチなどの自己免疫疾患の症状を緩和するのにも役立つ可能性があります。

「自己免疫疾患は免疫バランスの崩壊を表しており、宿主の免疫細胞が自身の組織を攻撃することを特徴としています。お茶/お茶のカテキンは、おそらく過活動反応を抑制し、寛容を促進することによって、この障害を修正するのに役立つ方法で複雑な免疫細胞機能を調節することが示されています。博士ウーは詳しく説明しました。

しかし、彼はまた、これらの結果のほとんどは細胞培養と動物研究に基づいており、緑茶が人間の免疫機能に与える影響を評価するさらなる研究が必要であると警告しました。

ガイドラインに変更はありませんが、

シンポジウムで議論された研究は、お茶の消費が多くの健康上の利益と関連していることを示唆しています。ただし、食事のガイドラインに変更を加える前に、悪影響を打ち消すために、お茶に含まれる個々の化合物についてさらに研究が必要になる場合があります。

お茶の科学における将来の研究の重要な分野のいくつかに取り組む、博士。タフツ大学の医学教授で上級科学者のジョアンナ・ドワイアー氏は、次のように述べています。どの化合物がこれらの効果の原因であるか。」

お茶はまた、次のような副作用に関連付けられています鉄吸収の減少主にカフェインが含まれているため、不安や落ち着きのなさが増します。

専門家は、繊維を含む野菜や果物を食べるなど、お茶に含まれる有益なフラボノイドをカフェインなしで摂取する方法があると指摘しています。

「より基本的なレベルでは、お茶に含まれるさまざまな化合物の健康関連の特性を研究することが依然として重要です」と博士は付け加えました。ドワイヤー。

フラボノイドやその他の成分が豊富な緑茶抽出物の健康上の利点を調べる研究が増えています。

食事療法における飲料の役割

博士アーカンソー医科大学小児科の教授兼発達栄養学部長であるマリオ・フェルッツィは、現在の食事ガイドラインにおけるお茶の位置について触れました。

「現在、フラバン-3-オールのような食事の生物活性化合物は、食品ベースの食事指導の一部ではありません。ポリフェノールは、緑茶と紅茶のカップの固形物の30〜40パーセントを構成します。食事のガイドラインでは、植物化学物質は果物や野菜の有益な部分として言及されていますが、飲料には言及されていません。」

これらの欠点を修正するために、博士。Feruzziは、健康飲料に関する現在のガイドラインを拡張して、フラボノイドなどの生物活性成分の供給源としてお茶とコーヒーを含める必要があると述べました。

さらに、食事ガイドラインには、慢性疾患のリスクを減らすのに役立つこれらの栄養素の十分な摂取を確保するために、食事フラボノイドの適切な摂取値を含める必要があります。

博士Feruzziは、すぐに飲める製品はフラボノイドのレベルが低い傾向があるため、消費者はこれらの製品よりも淹れたてのお茶を好むべきであると警告しました。

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